皮膚，如果沒有它，哪里還會有我們？它不僅把我們所有的器官組織包裹起來，而且可以保護我們免受感染、輻射和脫水的傷害，幫助我們保持體溫，并且賦予我們美麗的外表。我們最為注意的總是自己的“外部皮膚”，其實，肺部和消化道表面的“內(nèi)部皮膚”占據(jù)的面積卻要大得多，整個身體的皮膚每20天就會更新一次，這種更新影響著皮膚的狀態(tài)。當(dāng)然，影響皮膚狀態(tài)的還有多種其他因素，如外部環(huán)境以及化妝品。
皮膚是身體最大的器官。一個成年人的皮膚大約重5千克，表面積為2平方米，大約是一個雙人床的面積。人體再沒有別的器官像皮膚那樣，直接暴露在外界的損傷或是疾病中，如外傷、日光、香煙、環(huán)境污染物和微生物，所以它吃了不少苦。同時，皮膚反映了許多來自身體內(nèi)部的癥狀和情緒狀態(tài)，比如當(dāng)它變紅或出汗的時候。
某些皮膚的病癥僅僅局限于皮膚范圍內(nèi)，如疣；而其他大多數(shù)的皮膚病變，實際都在告訴人們體內(nèi)正在發(fā)生著什么。嘴唇皰疹和水痘表示免疫系統(tǒng)正在與某種體內(nèi)感染搏斗，皮疹可能是身體對吃進去的某種食物過敏反應(yīng)的結(jié)果，而皮膚泛黃可能暗示著肝臟問題。皮膚對許多的因素都很敏感，包括你的年齡、基因、衛(wèi)生狀況、循環(huán)系統(tǒng)、消化、解毒作用、免疫系統(tǒng)、環(huán)境及心理狀態(tài)，當(dāng)然還有你吃的食物。
從根本上來說，營養(yǎng)與皮膚形成的每一個環(huán)節(jié)都有關(guān)聯(lián)。從皮膚的內(nèi)層真皮層開始，當(dāng)維生素C將一種氨基酸——脯氨酸轉(zhuǎn)化為羥基脯氨酸的時候，就生成了膠原蛋白。沒有維生素C，就沒有膠原蛋白。膠原蛋白的彈性和彈性蛋白纖維會由于自由基導(dǎo)致的損傷而減少。抗氧化物能夠阻止這種損傷，如維生素A、維生素C和維生素E、硒和許多其他的物質(zhì)。
維生素A有助于控制皮膚中角質(zhì)的聚集速度。因此，這種維生素的缺乏會導(dǎo)致皮膚的干燥和粗糙。攝入富含維生素A的膳食，或服用維生素A補充劑，都有利于保持健康的皮膚，但是更有效的方法是使用富含維生素A的潤膚霜。皮膚的細胞膜是由必需脂肪酸構(gòu)成的，必需脂肪酸的缺乏會使這些細胞過快地變干，導(dǎo)致皮膚干燥，結(jié)果就需要使用額外的潤膚膏（或霜、露）。皮膚細胞的健康還取決于足夠的鋅，鋅是確保人體正確無誤地生成新一代皮膚細胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。缺鋅會導(dǎo)致伸張紋產(chǎn)生和修復(fù)能力低下，并且與從痤瘡到濕疹的一系列皮膚問題相關(guān)。皮膚細胞也能在陽光的作用下，生成一種保持體內(nèi)鈣平衡所必需的維生素D。因此，從許多方面來說，你今天吃的東西，就是你明天所“穿”的皮膚。
下面的膳食指南對有皮膚問題的人特別重要：限制攝入酒精、咖啡、茶、糖和飽和脂肪（肉類和乳制品中），同時多攝入新鮮水果、蔬菜、純水、藥草茶和稀釋了的果汁。服用優(yōu)質(zhì)全面的復(fù)合維生素和礦物質(zhì)補充劑，加上每天最少1000毫克的維生素C，是非常值得采納的方法。
你的皮膚是你身體是否健康的晴雨表，它的狀態(tài)受到體內(nèi)健康狀況的極大影響。在頻繁參加幾次晚會之后，我們都會看上去有些暗淡無光。體內(nèi)發(fā)生的所有情況，都會在皮膚上展現(xiàn)出來，比如在激烈的運動之后以及感覺熱和流汗時會臉紅，或者對我們吃的某種食物有反應(yīng)時會產(chǎn)生皮疹。因此，讓你所有的身體系統(tǒng)良好運行，對處理皮膚問題是至關(guān)重要的。
許多皮膚問題可以追溯到消化道的失衡。不僅營養(yǎng)素攝入的不足會影響到你的皮膚健康，消化和吸收功能的低下也一樣會影響。有些人吃的食物很健康，但是因為這樣或那樣的原因，并不能很好地消化，因此得不到他們需要的營養(yǎng)素。其他與消化相關(guān)的因素也能導(dǎo)致皮膚問題，例如“好”細菌的不足，或者假絲酵母菌的過度生長。一旦太多的毒素和大分子開始通過消化道“破門而入”，身體的解毒能力就開始減弱。這會導(dǎo)致肝臟功能的降低。到了這個階段，哪怕體內(nèi)稍微增加一點點毒素，也會引起一系列的不適癥狀，比如疲勞、頭痛和發(fā)炎，皮膚狀態(tài)也會很差。
