文I 羅皇保
模式是企業(yè)的生命力，創(chuàng)新是企業(yè)的競爭力。“跨界”是行業(yè)之間代名詞，即是行業(yè)與行業(yè)之間借力，刷出一道“新概念”，激發(fā)市場新活力，實現(xiàn)市場增長；即是行業(yè)與行業(yè)之間合并，刷出“新模式”，激發(fā)行業(yè)新競爭力，實現(xiàn)資源共享；即是行業(yè)與行業(yè)之間開放，刷出“藍(lán)海市場”，激發(fā)市場沸騰，實現(xiàn)市場上升空間。
在“咖啡+鮮花”行業(yè)與行業(yè)之間合并，多家品牌商咖啡測試“咖啡+鮮花”模式落地成功，可以明顯的看到用戶進(jìn)店率大大提升，用戶回頭率大大提升，用戶客單價大大提升，用戶好評率大大提升。從企業(yè)營銷層面說明提高了用戶黏性，提高了品牌形象建設(shè)，提高了企業(yè)盈利增長，創(chuàng)新了新商業(yè)模式，從咖啡之爭變成生活方式的精神核心之爭。
在咖啡業(yè)當(dāng)中“賣情懷的”、“賣故事的”、“賣文化的”等大多，用戶該向誰買單呢？從目標(biāo)用戶的分析，喝咖啡為“商務(wù)”、“小資”、“奢侈”、“時尚”個簽特征，咖啡巨頭星巴克選擇高檔復(fù)古風(fēng)的豪華裝修。在我們美麗繁榮的城市，其中高檔豪華裝修并不罕見。
拋棄商業(yè)本質(zhì)，回歸人性本質(zhì)，原來還是鮮花。
高檔豪華的裝修比不過世外桃源、花紅柳綠、綠景青山自然景色的美，這是人性本質(zhì)，喜歡景色的自然美，沉醉于鳥語花香的味道。在這明媚的一天中看看書，談?wù)勑模瑧賾賽鄣淖匀粴庀⒅懈诤希蛟S人性更喜歡“世外桃源”的咖啡廳？還是“高檔豪華”的咖啡廳呢？
“咖啡+鮮花”跨界刷出“新盈利”火花了
目前的咖啡業(yè)盈利來源于會員、咖啡、面包、意面，星巴克周邊定制杯子、書的產(chǎn)品線，其中星巴克所謂的“定制杯子”需求并不高頻，購買欲望也不高，而“咖啡+鮮花”，鮮花的需求越來越大眾化，似比快消品，“情人送花”、“生日送花”、“畢業(yè)送花”、“升職送花”、“看病人送花”、“拜訪領(lǐng)導(dǎo)送花”等等消費場景越來越廣。
假設(shè)你在喝咖啡時進(jìn)入一種花香濃郁的“咖啡+鮮花”場景，情人節(jié)時賣點是“咖啡溫暖我的心，玫瑰溫暖她的心”如此刺心的文案，你會不會隨手買了送給“你最愛的女人”呢？在這種場景下，下單率更高。
由此，“咖啡+鮮花”刷出企業(yè)更高頻率、更傾向精神需求的盈利模式。
“咖啡+鮮花”跨界刷出品牌IP核心了
“咖啡+鮮花”，鮮花本質(zhì)是由人從小以來向心的物種喜愛，還有一部分人上升到“愛不釋手”的精神需求，那么“咖啡與鮮花”更容易形成品牌精神建設(shè)，升級到品牌共鳴打造，品牌IP化、品牌人格化與品牌精神化，從而強(qiáng)化品牌建設(shè)工程的“情感、物種、時尚、愛情的生活方式”。同時“鮮花+咖啡”具有源源不斷的品牌話題，這是成功的品牌打造基礎(chǔ)，與及“咖啡與鮮花”進(jìn)行不同意義、不同節(jié)日、不同季節(jié)的場景化營銷。
“咖啡+鮮花”的跨界，能否刷出更有中國本土品牌價值的咖啡呢？
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商智執(zhí)行家市場研究與采集，本文的“咖啡+鮮花”市場分析中你是“贊同”，還是“舉手表決”？
市場調(diào)查1：人性更喜歡“世外桃源”的咖啡廳？還是“高檔豪華”的咖啡廳呢？
市場調(diào)查2：“咖啡+鮮花”能實現(xiàn)盈利增長嗎？情人節(jié)你會不會喝咖啡隨手買一束鮮花送給“你最愛的人”？
