樓下的兩個理發店,一個漸興一個漸衰;兩個燒烤店,一個火爆一個冷清。
我原是一家理發店的會員,這家理發店先前駐在我家對面的小區,我見店里顧客還挺多的,打了幾次交道后,覺得他們的店員手藝和服務態度還是挺不錯的。因為被會員的優惠價格吸引,就辦了會員卡。可是后來我在需要他們服務的時候,卻常常逢著他們關了門,只好回來自己洗或去了附近別的理發店。畢竟是辦了會員卡的,還是盡量做他們的老主顧。問他們為什么經常閉門謝客,他們總有這樣那樣的理由。
待會員卡里的錢快要見底的時候,我本想著換一家理發店的。沒想到這家理發店要搬遷,而且是搬到我家樓下。問他們為什么搬,說是店內裝修老舊了,還有就是房租太貴。我便想在這家店續了卡費算了,畢竟就在樓底下,圖個方便。
新店開張后,一開始顧客還是蠻多的,店老板開心地說我們這些老顧客還是挺照顧他的生意。可是我又多次遭遇本該正常營業的時間卻吃了閉門羹的情況。問店老板,他說有時坐等半天都沒有顧客就鎖上門回家去了。我說你這樣老是讓顧客撲空不太好吧?他許是沒領會我的意思,就說這地段兒有點偏,生意越來越清淡了。可是任性照舊。我只見得他的店晚上關門的時間越來越早,白天來的顧客也越來越少,估計不久就該歇業了吧。
在此店生意日漸蕭條的時候,離他家才幾個門面遠的地方又新開了一家理發店。看店面門牌我知道這應該是一家連鎖店,小縣城里我見過的已經有兩處。看此前店家生意慘淡,我不禁為這新店的前景捏一把汗。可是才兩個月過去,我竟發現這家店的生意相當不錯。起先,我是沒有光顧過的,只是看到店家門前常有許多電瓶小車列陣,店堂里也是人影綽綽,吹風機呼呼作響,每天晚上九點半之前燈光都一直亮著。
我在先前辦的會員卡內的余額不多時便正式成為這家新店的顧客了。我發現這家店的人氣還真是旺得很,雖然店里有好幾個理發師,可是經常要排很久的隊才輪得上。而店家不管顧客多或是少,都會一絲不茍地為每位顧客服務到滿意為止,晚上關門的時間也是固定的,至少是九點以后。
我似乎明白了這家理發店長盛不衰的原因。
兩家燒烤店的經營狀況也形成了鮮明的對照。
一家叫369的燒烤店自開業已一年有余了吧,可是常常走過路過,瞧上去總感覺店里的生意不太景氣。這家店是由幾個年輕人合伙開的。我吃過兩回,想必算是忠實的回頭客了,因為這家小燒烤店做出的東西味道真心不錯,烤豬蹄兒更是絕味。我也問過店家有沒有想過為什么生意就是火爆不起來。店里的一個小伙兒說怕是別人看到他們都太年輕了不足以讓人信任吧。他還既自豪又無奈地表示他們的烤豬蹄被好幾家燒烤店抄襲了去。我說,是你們的宣傳沒做到位嗎?他說也想不出啥好的辦法擴大宣傳。
這九月初,又一家新的燒烤店開在這家小店的對門,到眼下快一個月了,生意一直紅火得不得了。我第一次好奇去湊熱鬧卻逢上客滿被拒,第二次女兒國慶回家后的第二天,我早早預訂了一個小桌。新鮮的是,點餐、付費全都可以通過掃桌上的二維碼后一機搞定。我坐在樓上的大玻璃窗戶邊,愜意地享受著女兒自己動手烤出的美味,還是看到樓下門口客人進出絡繹不絕,還是有人被謝絕后失落地離開。
我被吸引是因為這家店于正式營業之前在本地官方公眾號平臺發布了一則頗具創意的廣告。店家非常重視客人自己動手燒烤食物的用戶體驗,還說“每天的食材都是新鮮的,絕對不用隔夜的”(事實上亦是如此)。
此店老板必定深知,這年頭,哪個年輕人不熟悉微信,而喜歡吃燒烤的,更是年輕人居多。故而廣告宣傳、經營方式無不是深深洞悉客戶心理的。
早前,看過一句很有趣的話:“生意人,就是能生出主意的人,跟倒買倒賣的商人不同。”看來這做生意真是一門大學問啊!
研究了一下當前政策文件里常出現的“供給側”幾個字:供給側,即供給方面。國民經濟的平穩發展取決于經濟中需求和供給的相對平衡。供給側,相對于需求側。
呵呵,看來大道理也適應小生意:商家提供的服務只有符合市場與客戶的需求,生意才有可能做得好嘛。