茶作為最好的保健飲料之一，歷來為人們所喜愛 ,這是因為人們通過長期的飲茶實踐體會到，茶葉的氨基酸有25種之多，其中茶氨酸占總量的50%以上。茶氨酸有強心、利尿、擴張血管、松弛支氣管和平滑肌的作用。
飲茶有益于健康：
1、茶多酚是一種高效的自由基清除劑，是人類健康的衛士；茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
2、茶葉是一種良好的免疫功能調節劑。中國、前蘇聯、日本、法國等科學家的研究結果都證明茶葉中的脂多糖具有保護造血功能，治療放射性疾病的作用，用適量植物脂多糖注入人體后，在短時間就能增強機體的非特異性免疫力。
3、具有抗輻射損傷的功能，它是長期接觸射線的'熒屏族'、核工業工作者、醫生、飛行人員等的保護神；茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
4、能有效抑制致癌物質對人體的侵害，還可避免一些抗癌藥物的毒副作用；茶多酚可以阻斷亞硝酸等多種致癌物質在體內合成，并具有提高機體免疫能力的功效。
5、茶多酚有防治心腦血管病的作用，茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、甘油三脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。
6、茶多酚對多種危害人體的病菌、病毒有明顯的殺滅和抑制作用，可解除重金屬離子和尼古丁對人體的毒害，對某些誘變劑損傷染色體有保護作用，還可延緩衰老、減輕老年多發病。
?
7、有助于美容護膚，茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
8、茶葉中的咖啡堿和芳香物質能興奮高級神經中樞，使人精神振奮、思維敏銳，茶葉中的提取物還有抗疲勞和保護腦組織的作用。
9、茶有助于利尿解疲，葉中的咖啡堿是茶葉中一種含量很高的生物堿，達2~4%,每杯150毫升中的茶湯中即有40毫克的咖啡堿，是一種中樞神經興奮劑，可剌激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
