記得曾經看過一篇文章，叫做《人生不過是一碗米飯的味道》。我完全同意，正因為有了淡的底子，才有了更加甜辣鮮香的其他味道。
我是北方人，從小生活在膠東半島平原上的一座小村莊里，生活習俗并不是吃米飯，這里的人主食是饅頭，而我的主食是面條。
我吃面條吃了十年，從六歲上幼兒園起，到十六歲上高中結束，每天早上都被從被窩里拽出來塞一碗面條在懷里，有時是西紅柿做湯，有時是土豆條作料，有時是芋頭，有時是小白菜，有時什么也不加，清水煮面，這時候我總是要倒進去一堆方便面里遺留下來的調味料，才覺得一碗面有了生命，當然，有時是煮方便面，加一顆雞蛋，或溏心或攪碎——也是我的最愛。
第一次意識到一碗面的重要性是在初三，開學當天我著急忙慌地出門，把“每日一面”拋在腦后，到學校后分班，收拾書本，打掃衛生，背著書包東奔西走，忙得不亦樂乎。
然后，在排好隊聽班主任訓話的時候，華麗麗地暈菜了。怎么到的辦公室我不記得了，只記得后來回到教室時同桌已經分配好了，背我去辦公室的同學向我吹噓她的力氣有多么大，手里黏糊糊的，辦公室老師塞給我的糖已經開始融化了。
當時我一度以為自己患了不治之癥，直到多年后才知道有一種叫做“低血糖”的東西。
第一次想念吃面是在高一，某一個冬天早上打掃衛生的時候，寒風蕭索，樹葉枯落，情境意象都剛剛好，正是思念一碗面的好時刻，在旁邊同學說完“想吃媽媽做的面了”之后，我想，我也是。
第二次想念一碗面就是現在了吧，大學餐廳里的酸菜肉絲面是我的最愛，滋味霸道而濃烈，酸菜很酸，面條很燙，湯汁濃稠，有肉。不知道想吃什么的時候，它給我提供了最后的選擇。可是這學期開學之后，它就不在了，于是那邊的餐廳，我也很少再去。
中午吃了一碗方便面，已經熟悉了的味道，不知道湯里加了什么底料，紅紅的，像小辣椒的海洋，涼得又慢，雞蛋也是一整個兒的，實在不如我自己做的好吃，可每周還是會去吃上一次，算是這些年對于面的一種紀念。
擁有千百種味道，卻偏偏喚作同一個名字。這是書中的話。寒假去煙臺考試的時候，正逢元宵佳節，旅館周圍的小飯店都沒有開門，找了半天終于找到了一家面館，于是一伙人接連吃了三天的面，面的種類很多，我卻不敢輕易嘗試，最終還是選了習慣的拉面，老板娘或許是外地人，說著不甚清楚的地方話，于我，只能勉強交流，但面的味道，是十分好的。有一天中午懶得回去，就在路邊臨時搭建的棚子里吃了碗餛飩，實在難吃得很，于是又開始想念面條的味道。
加了牛肉便是牛肉面，加了酸菜和肉絲就是酸菜肉絲面，加了佛手瓜土豆和肉丁的叫做臊子面，加了香氣撲鼻的炸醬的便是炸醬面，怪不得人說吃面，面的味道取決于作料的味道，于是每個人，都可以吃到獨屬于自己的那一碗面。
如同面的味道千變萬化一樣，人的口味也會慢慢改變，從前不喜歡吃面的朋友，或許有一天就會愛上一碗面的味道，如果還沒有，莫要著急，或許你只是還沒有遇到，屬于你的那碗面。
