霜降（二十四節(jié)氣之一）

概述

霜降，二十四節(jié)氣之一，每年公歷10月23日左右，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天即將開始。霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個(gè)節(jié)氣對人們的影響。

節(jié)氣概述

平靜書齋霜降為農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，進(jìn)入此節(jié)氣天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日。這時(shí)中國黃河流域一帶出現(xiàn)初霜，大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物。

我國古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。”此節(jié)氣中豺狼將捕獲的獵物先陳列后再食用。

每年陽歷10月23日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為霜降。霜降表示天氣更冷了，露水凝結(jié)成霜。《月令七十二候集解》：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。此時(shí)，我國黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時(shí)樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，開始降霜。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時(shí)期，就是無霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因?yàn)榇藭r(shí)菊花盛開，北宋大文學(xué)家蘇軾有詩曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨(dú)自芳”。

霜降與農(nóng)作物霜是水氣凝成的，水氣怎樣凝成霜呢？南宋詩人呂本中在《南歌子·旅思》中寫道：“驛內(nèi)侵斜月，溪橋度晚霜。”陸游在《霜月》中寫有“枯草霜花白，寒窗月新影。”說明寒霜出現(xiàn)于秋天晴朗的月夜。秋晚沒有云彩，地面上如同揭了被，散熱很多，溫度驟然下降到0攝氏度以下，靠地面不多的水汽就會凝結(jié)在溪邊、橋間、樹葉和泥土上，形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人說“濃霜猛太陽”就是這個(gè)道理。有《霜降》詩云：“時(shí)逢秋暮露成霜，幾份凝結(jié)幾份陽。荷敗千池蕭瑟岸，棉白萬頃采收忙。”

氣候特點(diǎn)

由于凍則有霜（有時(shí)沒有霜稱黑霜），所以把秋霜和春霜統(tǒng)稱霜凍。

霜降與霜凍霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開始降霜的意思。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16攝氏度左右，離初霜日期還有三個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見霜。當(dāng)然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也就不一樣了。霜降時(shí)節(jié)，涼爽的秋風(fēng)已吹到花城廣州。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0攝氏度以下。

“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我國霜日最多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內(nèi)蒙東部等地年霜日都超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25度以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。

一朝有霜晴不久，三朝有霜天晴久秋季出現(xiàn)的第一次霜稱為初霜，初霜愈早對作物危害愈大。我國各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐漸推遲的。除全年有霜的地區(qū)外，最早見霜的是大興安嶺北部，一般8月底便可見霜；東北大部、內(nèi)蒙和北疆初霜多在9月份；10月初寒霜已出現(xiàn)在沈陽、承德、榆林、昌都至拉薩一線；11月初山東半島、鄭州、西安到滇西北已可見霜；我國東部北緯30度左右、漢水、云南省北緯20度左右的地區(qū)要到12月初才開始見霜；而廈門、廣州到百色、思茅一帶見霜時(shí)已是新年過后的1月上旬了。

霜是地面的水氣遇到寒冷天氣凝結(jié)成的，所以霜降不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地將產(chǎn)生初霜的現(xiàn)象。用科學(xué)的眼光來看，“露結(jié)為霜”的說法是不準(zhǔn)確的。露滴凍結(jié)而成的凍露，是堅(jiān)硬的小冰珠。而霜凍是指由于溫度劇降而引起的作物凍害現(xiàn)象，其致害溫度因作物、品種和生育期的不同而異；而形成霜，則必須地面或地物的溫度降到0?攝氏度以下，并且貼地層中空氣中的水汽含量要達(dá)到一定程度。因此，發(fā)生霜凍時(shí)不一定出現(xiàn)霜，出現(xiàn)霜時(shí)也不一定就有霜凍發(fā)生。但是，因?yàn)橐娝獣r(shí)的溫度已經(jīng)比較低，要是繼續(xù)冷卻，便很容易導(dǎo)致霜凍的發(fā)生。

“霜降殺百草”，嚴(yán)霜打過的植物，一點(diǎn)生機(jī)也沒有。這是由于植株體內(nèi)的液體，因霜凍結(jié)成冰晶，蛋白質(zhì)沉淀，細(xì)胞內(nèi)的水分外滲，使原生質(zhì)嚴(yán)重脫水而變質(zhì)。“風(fēng)刀霜劍嚴(yán)相逼”說明霜是無情的、殘酷的。其實(shí)，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是"凍"不是"霜"。有人曾經(jīng)試驗(yàn)：把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱里，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結(jié)果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時(shí)，還可放出大量熱來，1克0攝氏度的水蒸汽凝華成水，放出氣化熱是667卡，它會使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。

與其說“霜降殺百草”，不如說“霜凍殺百草”。霜是天冷的表現(xiàn)，凍是殺害莊稼的敵人。由于凍則有霜(有時(shí)沒有霜稱黑霜)，所以把秋霜和春霜統(tǒng)稱霜凍。

各地風(fēng)俗

已成熟的柿子在中國的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥恚@樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。

泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。

有些地方對于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會裂開。

住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。

節(jié)氣由來

結(jié)霜的植物每年陽歷10月23日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結(jié)構(gòu)疏松。

《月令七十二候集解》關(guān)于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報(bào)本也，方鋪而祭秋金之義；大地上的樹葉枯黃掉落；蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。

日期計(jì)算方法

計(jì)算公式：[Y*D+C]-L

公式解讀：Y=年數(shù)后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀(jì)C=23.438，20世紀(jì)C=24.218。

舉例說明：2088年霜降日期=[88×0.2422+23.438]-[88/4]=44-22=22，10月22日霜降。

例外情況：2089年的計(jì)算結(jié)果加1日。

節(jié)氣注意

農(nóng)作物變化

霜降，北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾，即使耐寒的蔥，也不能再長了，因?yàn)椤八挡黄鹗[，越長越要空”。在南方，卻是“三秋”大忙季節(jié)，單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。“滿地秸稈拔個(gè)盡，來年少生蟲和病”。收獲以后的莊稼地，都要及時(shí)把秸稈、根茬收回來，因?yàn)槟抢餄摬刂S多越冬蟲卵和病菌。華北地區(qū)大白菜即將收獲，要加強(qiáng)后期管理。霜降時(shí)節(jié)，我國大部分地區(qū)進(jìn)入了干季，要高度重視護(hù)林防火工作。

霜降又是黃淮流域羊配種的好時(shí)候，農(nóng)諺有“霜降配種清明乳，趕生下時(shí)草上來。”母羊一般是秋冬發(fā)情，接受公羊交配的持續(xù)時(shí)間一般為30小時(shí)左右，和南方白露配種一樣，羊羔落生時(shí)天氣暖和，青草鮮嫩，母羊營養(yǎng)好，乳水足，能乳好羊羔。

防霜措施

①適時(shí)早種，錯(cuò)開晚秋霜凍；農(nóng)民在葡萄園里點(diǎn)火造煙抗霜凍

②選用早熟高產(chǎn)品種；

③澆水，因?yàn)楦赏帘葷裢辽峥欤?/p>

④熏煙，可在小范圍內(nèi)形成保溫云層，減輕凍害；

⑤鋤地，“鋤頭有火”，可提高地溫；

⑥施腐植酸鈉或磷肥，使作物提前成熟。試驗(yàn)證明：施于山藥、玉米、糜谷，可提前成熟5-7天；

⑦最根本是植樹造林，它可調(diào)節(jié)氣溫，徹底改變環(huán)境。

藥膳與食療

霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個(gè)節(jié)氣對我們的影響。

霜降節(jié)氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”（膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎）的毛病，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重。這時(shí)應(yīng)該多吃些梨，蘋果，白果，洋蔥，芥菜(雪里蕻)。

一些地方要吃紅柿，認(rèn)為這樣可以御寒，能補(bǔ)筋骨。而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會裂開。

霜降之時(shí)，在五行中屬土，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，此時(shí)與長夏同屬土，所以應(yīng)以淡補(bǔ)為原則，并且要補(bǔ)血?dú)庖责B(yǎng)胃。飲食進(jìn)補(bǔ)當(dāng)依據(jù)食物的性味、歸經(jīng)加以區(qū)別。

飲食養(yǎng)生學(xué)側(cè)重于根據(jù)食物的“性味歸經(jīng)”來調(diào)節(jié)人體陰陽，滋養(yǎng)五臟六腑和預(yù)防疾病。因此，在傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)中，食物也根據(jù)其“性味歸經(jīng)”而分為了不同的類型。

霜降作為秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運(yùn)動量可適當(dāng)加大。飲食調(diào)養(yǎng)方面，此時(shí)宜平補(bǔ)，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯(cuò)。

中醫(yī)專家指出，防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期間的健康防護(hù)重點(diǎn)。秋燥表現(xiàn)為口干、唇干、咽干、便秘、皮膚干燥等。因此應(yīng)多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜、蘋果、香蕉等滋陰潤燥食物。晚秋時(shí)節(jié)的肅殺景象容易引人憂思，使人意志消沉、抑郁。應(yīng)適當(dāng)多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、羊肉和豆類等；還要適當(dāng)參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等集體活動。另外，這個(gè)季節(jié)不是人人適合“秋凍”。對抵抗力差的老年人，應(yīng)及時(shí)關(guān)注天氣，按時(shí)增減衣服，以免濕邪、寒邪入侵，導(dǎo)致生病。

節(jié)氣養(yǎng)生

養(yǎng)生重點(diǎn)

在我國的北方，每逢霜降時(shí)節(jié)，空氣中的水汽在夜晚溫度降低時(shí)遇到地面上的物體，就會附著于其表面凝結(jié)成霜。清晨在太陽出來前，我們時(shí)常能看到包裹在干枯樹枝上的霧凇，這是大自然在提醒我們，冬天快要到來了。而在我國南方地區(qū)，此節(jié)氣后正進(jìn)入了秋收秋種的大忙時(shí)段。

“霜降見霜， 米谷滿倉”的農(nóng)諺正反映出了勞動人民對這個(gè)節(jié)氣的重視。

七十二候中關(guān)于霜降的有“三候”。“初候豺乃祭獸”，是說豺這類動物從霜降開始要為過冬儲備食物;“二候草木黃落”，此時(shí)節(jié)草木枯黃，落葉滿地;“三候蟄蟲咸俯”，準(zhǔn)備冬眠的動物開始藏在洞穴中過冬了。此時(shí)節(jié)大自然都處在一個(gè)向冬天過渡的階段，我們?nèi)祟愐矐?yīng)該把“秋凍”放在一邊，為健康地度過寒冷的冬天做些準(zhǔn)備了。

秋末時(shí)節(jié)，是呼吸道疾病的高發(fā)期，多吃生津潤燥、宣肺止咳作用的梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、蘿卜等食物，搓揉迎香穴鼻翼兩側(cè)，練練呬“嘶”音字功等，都有助于我們預(yù)防呼吸道疾病。

天氣逐漸變冷，身體局部保暖不當(dāng)或人體為適應(yīng)寒冷的刺激而有所增加的新陳代謝等原因，使得慢性胃病、“老寒腿”等疾病的發(fā)病隨之增多。尤其是有消化道潰瘍病史的人，要特別注意自我保養(yǎng)，一定要堅(jiān)持醫(yī)生的指導(dǎo)治療，避免服用對胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。

“霜葉紅于二月花”。霜降過后，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下，開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。大家在外出登山、欣賞美景的時(shí)候，一定要注意保暖，尤其要保護(hù)膝關(guān)節(jié)，切不可運(yùn)動過量。膝關(guān)節(jié)在遇到寒冷刺激時(shí)，血管收縮，血液循環(huán)變差，往往使疼痛加重，故在天冷時(shí)應(yīng)注意保暖，必要時(shí)戴上護(hù)膝。老年人運(yùn)動時(shí)，不宜做屈膝動作時(shí)間較長的運(yùn)動，要盡量減少膝關(guān)節(jié)的負(fù)重。

養(yǎng)生知識

霜降栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時(shí)的進(jìn)補(bǔ)佳品。霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經(jīng)過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。古人一般秋補(bǔ)既吃羊肉也吃兔肉。閩臺民間在霜降這天，要進(jìn)食補(bǔ)品，閩南有句諺語“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。　一些地方要吃紅柿，認(rèn)為這樣可以御寒，能補(bǔ)筋骨。而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會裂開。

霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思，二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣。在公歷10月23日或24日，太陽位于黃經(jīng)210度時(shí)為霜降，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。霜降是指初霜，《月令七十二候集解》中說：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”此時(shí)氣溫降至0度以下，空氣中的水汽在地面凝結(jié)成白色結(jié)晶體，稱為霜。這時(shí)中國黃河流域一般出現(xiàn)初霜，大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物，不耐寒的植物將停止生長，呈現(xiàn)一片深秋景象，為欣賞楓葉的好時(shí)機(jī)。《逸周書·周月》：“秋三月中氣：處暑、秋分、霜降。”《國語·周語中》：“火見而清風(fēng)戒寒。”三國吳韋昭注：“謂霜降之后，清風(fēng)先至，所以戒人為寒備也。”魏巍《東方》第一部第十五章：“論節(jié)氣，還不到霜降，這里已經(jīng)下了好幾場霜。”

民間文化

霜降節(jié)氣歌

千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨(dú)自芳霜降前后始降霜，有的地方播麥忙。

早播小麥快查補(bǔ)，保證苗全齊又壯。

糯稻此節(jié)正收割，地瓜切曬和鮮藏。

棉花摘收要仔細(xì)，棵上地下都拾光。

復(fù)收晚秋遍地搞，柴草歸垛糧歸倉。

大棚瓜菜看管好，追肥澆水把蟲防，

大蔥蘿卜陸續(xù)收，白菜抓緊來攏幫。

敞棚漏圈快修補(bǔ)，免得牲畜體著涼，

拴牢牲畜圈好豬，麥苗被啃受影響。

捕撈成魚上市賣，藕葦蒲芡采收忙。

城鄉(xiāng)害鼠一起滅，既防疫病又保糧。

霜降農(nóng)諺

夏雨少，秋霜早。夏雨淋透，霜期退后。

秋雨透地，降霜來遲。

秋雁來得早，霜也來得早。

風(fēng)大夜無露，陰天夜無霜。

今夜霜露重，明早太陽紅。

霜重見晴天。

嚴(yán)霜出毒日，霧露是好天。

濃霜毒日頭。

霜后暖，雪后寒。

一夜孤霜，來年有荒；多夜霜足，來年豐收。

霜降降霜始（早霜），來年谷雨止（晚霜）。

霜降前，薯刨完。

寒露早，立冬遲，霜降收薯正適宜。

紅薯半年糧，好好來保藏。

紅薯本是莊稼寶，就看收存好不好。

地燥打洞，地潮搭棚。

瓜窖糟，如倉倒。

霜后還有兩噴花，摘拾干凈把柴拔。

時(shí)間到霜降，種麥就慌張。

霜降，瞎撞。

時(shí)間到霜降，白菜畦里快摟上。

缺苗補(bǔ)，密苗間，麥苗勻全才增產(chǎn)。

各地農(nóng)諺

霜降、寒露都在陽歷10月，各地農(nóng)諺綜合于下

山西

時(shí)值寒露抓秋耕，秋收秋種莫放松。采棉刨薯回茬麥結(jié)合秋澆快進(jìn)行。澆地造林集飼料，山藥異地?fù)Q種子。

河北

寒露霜降，收割大豆。抓緊打場，及時(shí)入庫。晚茬小麥，突擊播種。收割山草，好喂牲口。菠菜油菜，種上幾畝。來年春季，能早收獲。

山東

霜降一到，天氣漸冷。抓緊收割，地瓜花生。切曬瓜干，要趁晴天。地瓜入窖，不能放松。麥田苗情，檢查要精。缺苗斷壟，及時(shí)補(bǔ)種。

新疆

十月寒露與霜降，秋高氣爽秋風(fēng)涼。北疆初霜在上旬，南疆霜降見秋霜。抓緊秋澆和冬灌，勞動果實(shí)快貯藏。牲畜抓膘又配種，拉運(yùn)草料到冬場。

江蘇

寒露無青稻，霜降一齊倒。

上海

十月寒露接霜降，秋收秋種冬活忙，晚稻脫粒棉翻曬，精收細(xì)打妥收藏。

安徽

寒露收割罷，霜降把地翻。

湖南

十月寒露霜降到，收割晚稻又挖薯。

福建

十月寒露霜降臨，稻香千里逐片黃，冬種計(jì)劃積肥足，添修工具稻登場。

詩詞

《賦得九月盡(秋字)》（元稹）

霜降三旬后，蓂馀一葉秋。

玄陰迎落日，涼魄盡殘鉤。

半夜灰移琯，明朝帝御裘。

潘安過今夕，休詠賦中愁。

《秋懷奉寄朱補(bǔ)闕》（武元衡）

上苑繁霜降，騷人起恨初。

白云深陋巷，衰草遍閑居。

暮色秋煙重，寒聲牖葉虛。

潘生秋思苦，陶令世情疏。

已制歸田賦，猶陳諫獵書。

不知青瑣客，投分竟何如。

《歲晚》（白居易）

霜降水返壑，風(fēng)落木歸山。

冉冉歲將宴，物皆復(fù)本源。

何此南遷客，五年獨(dú)未還。

命屯分已定，日久心彌安。

亦嘗心與口，靜念私自言。

去國固非樂，歸鄉(xiāng)未必歡。

何須自生苦，舍易求其難。

傳承經(jīng)典，步道天下。雖千夫指，寡人往矣。

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