2天前養生中國
大蔥中的維生素含量是蘋果的10倍；同時還含有豐富的鈣、鐵、磷，以及強抗氧化物——硒，對人體健康十分有益。
大蔥的5大功效
大蔥是一種藥食同源的佳品，但事實上很多人不會吃蔥，導致大蔥的功效無法完全發揮。
1殺菌
大蔥中含有的辣素以及揮發性精油具有較強的殺菌作用。
夏天長時間待在空調房里的人，可以適當多吃些大蔥，以起到殺菌、排寒氣、保護呼吸道的功效。
2促進消化
蔥具有刺激機體消化液分泌的作用。在食物中加蔥有助于促進腸胃消化、增進食欲，對脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良有較好的改善作用。
3解毒散熱
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。大蔥中的揮發油等成分可以刺激身體汗腺，促進發汗散熱；蔥油還會刺激上呼吸道，使粘痰更易于咳出。
因此，吃蔥對于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞等濕毒、熱毒癥狀都有較好的緩解作用。
4預防心腦血管疾病
經常食用大蔥可有效降低人體內壞膽固醇的堆積。另外，大蔥中還富含維生素C，對舒張小血管、促進血液循環有較好的功效。因此，常食大蔥對心腦血管疾病的防治十分有益。
5壯陽
小貼士
大蔥味辛并具有一定的刺激性，所以一次不宜食用太多，否則易對腸胃造成負擔。
大蔥千萬別這么吃！
1只吃蔥綠
很多人吃大蔥時只用蔥綠部分，而蔥白、蔥根部位常常都會直接切掉。實際上，蔥白、蔥根中的營養也十分豐富。
蔥根營養之根
蔥根與蔥白相連，這兩個部位含有大量的揮發油、大蒜辣素、烯丙基硫醚等元素，相比蔥綠有更好殺菌功效。
另外，蔥白與蔥根還具有抗氧化、治便血，預防感冒、腸道及呼吸道感染，緩解肌肉疼痛等功效。
建議大家吃大蔥時，可將蔥根洗凈剁碎，與蔥綠一同加入菜中，千萬不要隨便扔了。
2高溫加熱后再吃
很多人吃蔥時都喜歡采用炒制、水煮或是油炸的方式。但是這樣做會嚴重破壞蔥綠中的營養物質，使營養大量流失。
而很多高明的大廚在做菜時都會選擇最后撒上一把生的蔥花，不僅美觀，還能最大限度地保持大蔥的營養價值。
大蔥這么用最好！
1風寒感冒
用法：蔥白頭3～5枚，洗凈切碎，用沸水沖泡(或加生姜3片，水煎)。趁熱飲服，汗出宜愈，即刻見效。
或用蔥白1段，碾碎取汁，分幾次飲用，也有較好的功效。
2風寒鼻塞
用法：蔥白頭搗爛擠汁，涂抹于鼻唇間，可使鼻通。或將蔥白搗爛放入杯中，沖入開水，用其熱氣熏蒸口鼻。
3急慢性鼻炎
用法：取蔥白段適量，搗爛絞汁備用。在晚間先用淡鹽開水將鼻腔洗凈后，用棉球蘸蔥汁塞于鼻腔內，左右交替塞入。
4胃痛、反酸
用法：取蔥白4段，搗爛，與紅糖100克攪勻，放入盤中用鍋蒸熱食用即可。食用量為每日3次，每次9克。
5跌打、腫痛
用法：將蔥連根葉切細(如能加入云南白藥或三七粉則療效更佳)，搗爛如膏，敷于患處，可起到散瘀消腫、止痛療傷的作用。
6痔瘡腫脹疼痛
用法：用連根蔥一把，煎湯，分早中晚3次熏洗患處。
7小兒遺尿
用法：取蔥白8根，硫黃30克，一同搗汁，睡前敷于肚臍之上，連敷兩三夜即可起效。
8風濕性四肢麻木
用法：取大蔥60克，姜15克，花椒3克，用水煎服，每天2次。
注意：上述驗方僅供參考，不作為疾病治療使用。如有不適，建議及時就醫，遵醫囑治療。
