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我最近休息在家,頗為郁悶,工作的交替變換令我疲憊不已,決定做幾個的菜犒勞自己
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最普通的,總是最好的,最熟悉的,都是媽媽的菜。
宮保雞丁,好吃的竅門是要加郫縣豆瓣和干辣椒干花生,加適量的糖。
紅燒茄子,要先炸茄子塊,后釀番茄芡,最后加辣椒絲混起來炒!
蛋酥大蝦:小粉混著蛋黃裹著吸凈瀝干水的大蝦下鍋炸,竅門是要把五香粉和鹽拌進小粉蛋黃醬里,要濃稠,蝦裹粉前要干水,炸出來才香!
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跟表弟學的米蘭披薩,他上學時候凈學這個了,還開過店哦。米蘭披薩的餅不要發面,而要薄脆,把培根切小片和瑪麗蘇干酪均勻撒在黃油抹過的餅坯上加少許糖粉,入烤箱200度烤12分鐘,只是要舍得多放哦!
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意面要一勺鹽和幾滴橄欖油煮十二分鐘,出鍋先用橄欖油拌好,淋上事先炒好的西紅柿肉末意面醬!要知道,醬里一定要補放番茄沙司,才有味兒
檸檬啤酒翅根要了很久做出來哦,老周一下吃了八個,他不是不喜婚吃雞翅么?
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培根烤金針菇,重要的在于辣椒蒜汁的調配,酸甜咸適口!
薯仔餅,蒸好薯仔攉成泥加蛋攪勻下鍋焙,香酥可口,記得撒鹽!
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