標(biāo)題黨進(jìn)來不要哭。這里真不是電視劇，沒有人間，沒有清歡。
有的只是一個(gè)天下的三好男人，“上得廳堂、下得廚房、寫得文章”，號稱中國史上最會做菜的文學(xué)家。
他正在看惠崇和尚畫的一幅畫《春江晚景》，大筆一揮在畫上題詩：竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短……到這里都還很正常，都是畫上的內(nèi)容，惠崇看了大概都要點(diǎn)頭稱贊。
最后一句神轉(zhuǎn)折，“正是河豚欲上時(shí)”，看著這幅畫上蔞蒿、蘆芽，就想起做一份河豚大餐了。因?yàn)楹与嗯渖鲜V蒿、蘆芽、菘菜，味道絕美。
這是一個(gè)吃貨的世界，一般人不懂。
這是一個(gè)吃貨的世界，讓你看到了生活中的趣味。
他是——蘇東坡。
01
豬肉頌
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
看看這首打油詩：先把鍋?zhàn)酉锤蓛簦偕偕俚丶狱c(diǎn)水，點(diǎn)燃柴火，卻要抑制住火勢，不讓火苗躥出來，也就是我們說的小火。
做完這些準(zhǔn)備工作了，把豬肉放進(jìn)去，等他自己慢慢煮來，不要催他。火候到了，他的滋味自然就美了。
好像就真的看到一個(gè)老頭斜靠在灶邊，興致勃勃地等著這一鍋豬肉新鮮出爐。不時(shí)拿著燒火棍挑挑柴禾，免得火太大。優(yōu)哉游哉，洋洋得意。
這位美食家自己吃了還不夠，還要調(diào)侃一番。到了黃州這個(gè)地界，才知道，豬肉肉質(zhì)好，但價(jià)格低廉，這有錢人瞧不上，貧苦的人又不知道怎么做。
嘿嘿，我初來乍到，研究一番，每天早上起來舀兩碗來吃了，只聽到長長一聲飽嗝。
看出味道了來了罷，這就是大名鼎鼎的“東坡肉”。
蘇軾這首詩道出了這道菜的精髓，一定要微火慢燉，少水，等水干了，肉把汁收透了，就好了。拿筷子一戳即爛。吃在嘴里軟軟的、糯糯的，有濃郁的肉味，還有一絲甜味，肥而不膩，入口即化，整個(gè)味道彌漫在嘴里，回味無窮。
誰曾想，此時(shí)此地，他被貶謫至荒涼的黃州，在這里艱苦的環(huán)境中，仍能利用當(dāng)?shù)馗鞣N資源，自己創(chuàng)制美食。
東坡烹調(diào)美味，也在烹調(diào)人生。以悠然為火，樂觀為料，任他自美。
02
寒具詩
纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。
相傳，這首詩是蘇軾為一位老奶奶寫的廣告詩。
寒具，是寒食節(jié)禁煙之時(shí)吃的一種餅。又稱馓子、環(huán)餅。用糯米粉和面，加點(diǎn)鹽，捻成耳環(huán)手鐲之類的形狀，用油煎了過后再吃。
蘇軾又被貶謫到海南儋縣，這里有一位老奶奶做的馓子味道不錯(cuò)，但因地方太偏僻，所以買的人不多。老奶奶聽說有這么一位大文豪來到這個(gè)地方，于是請?zhí)K軾寫了這首寫馓子的詩。最后，名人效應(yīng)起了效果，來買馓子的人絡(luò)繹不絕。
詩中也介紹了做法，將和好的面的面搓成像玉一樣的細(xì)條，再用清油細(xì)煎，直至煎到嫩黃、深黃。
若是再像上一首打油詩那樣，就不起宣傳作用了。要怎么來說一說馓子的美呢？
佳人晚上睡覺翻來翻去，誰都半夢半醒間，不小心將玉臂上的手鐲壓扁了，這便是馓子。
蘇軾吃的哲學(xué)在于，再平凡的事物，也要將她吃成一朵花。
03
浣溪沙·細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒
細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
春天里的一天，蘇軾和好友劉倩叔同游南山。遇到細(xì)雨紛紛，斜風(fēng)徐徐。（蘇軾大概也是雨神，出門就要遇到雨，往往還不帶傘。）
晌午時(shí)分，雨腳漸住，淡淡煙霧把柳樹裝扮得更美，在向放晴的沙灘拋媚眼。洛河緩緩流去，越流越寬，最后匯入淮河。
這時(shí)候，最期待的時(shí)刻終于到了。大家席地而坐，開始野餐。吃什么呢？
兩盞午茶，慢慢地煎茶，只見茶上浮起像雪、乳一般白的泡，品一口，好茶啊！再看看盤中擺了什么，蓼芽與蒿莖，都是立春時(shí)節(jié)應(yīng)季的蔬菜。
簡單至極，蘇軾卻說這是人間有味是清歡。（敲黑板：詞中是人間有味是清歡！）人間有的真味，是清歡，清淡的歡愉。
吃東西是這樣，不必每頓大魚大肉，粗茶淡飯也是好的。飯要七分飽。
人生也如此，不要紙醉金迷的狂歡，也沒有懷才不遇的寡歡。只是一種平平淡淡的輕歡。也許，平平淡淡，才是所有問題的答案。
