滿足，有夢，更是一種美麗。端坐在筆者面前的這一位福建男孩有些靦腆地說，正如自己這些年來的經歷，簡單里，也有些風過無痕的愜意。“作為一個不愿意繼續(xù)上學的男孩，這些年來我好多工都做過。”從剛開始的惜墨如金，到后邊的娓娓道來。這位年輕的炸醬面館老板終于不再拘束。17歲那年，小陳就離開了學校。美發(fā)師助理、酒吧服務員、銷售員，工廠流水線員工……跟許多同齡人所經歷過的那樣，一路走來，懵懵懂懂間，他不知不覺把自己從少年推送到了青年的地平線。

仿佛還來不及長大，就到了承擔責任的年齡。今年春天，25歲的小陳帶著弟弟和父母家人，舉家從福建三明市來到了東莞松山湖，計劃一邊打工，一邊尋找適合自己的創(chuàng)業(yè)機會。

一成不變的工廠車間工作令這個早就有創(chuàng)業(yè)宏愿的大男孩不斷地收集和留意各類信息，尤其是飲食行業(yè)的資訊：因為他天生愛美食。一個偶然的機會，他在串串吧身邊動態(tài)上看到一則炸醬面館急需轉讓的消息。便立即通過這條動態(tài)下所標示的這家炸醬面的距離、地址、電話和導航，找到了位于東莞松山湖牛楊村銀眠路口的這家老北京炸醬面館。經過與面館老板一番坦誠的交流，小陳得知，這個面館雖小，但自從進駐身邊資源共享平臺串串吧后，幾乎中晚餐時間，前來就餐的上班族都能爆滿。如果不是家中老人年事已高，店主急需回老家照顧，他是不想放棄這個生意的。

經過一天多的充分交流與側面觀察，小陳決定接下這個老北京炸醬面館。由打工者一下子轉換成老板？這個小伙子哪來的底氣？不光是周邊的店家，就連前來消費的食客也有所懷疑。但小陳很快以其超出年齡的干練與氣魄讓周邊的人心服口服。

他一邊在原店主的耐心指點和幫助下，將串串吧店鋪裝修得更漂亮，實體店的招牌也由之前的噴繪燈箱布換成彩鋼底配發(fā)光字，把里里外外的店面招貼、海報全部更新?lián)Q代，并重新配置了桌椅、廚具、冰柜等硬件設施，還給鋪面裝上了玻璃墻，營造一個干凈、整潔的環(huán)境，令食客在里邊享受美食的同時，還感受到一種忙碌中小憩的愜意。與此同時，小陳還擴大了餐飲類別，從之前相對單一的老北京炸醬面，變成以老北京炸醬面和沙縣小吃為主打，以各類小炒、地方特色小吃為輔的更為豐富的品類，讓來自不同地方的顧客都能在店里找到適合自己飲食習慣的餐品。此外，他還不辭辛勞，將營業(yè)時間段拉長。從之前的以中、晚餐供應為主，轉為從早上7點經營到凌晨1點鐘，既提供早餐，中餐和晚餐，也提供非飯點飲食和夜宵。他這一舉措大大方便了那些經常因為跑業(yè)務、外出辦事或節(jié)假日宅在家里，不太按點吃飯的顧客，不但獲得父母兄弟的支持，也獲得老顧客們紛紛點贊。

現(xiàn)在，小陳的老北京炸醬面館計有鎮(zhèn)店名吃金牌雜醬面，特色小吃紅燒肥腸面、鴨腿飯、雞腿飯、排骨面、拌云吞、酸菜面；還有特供套餐香飄拌面、青菜面、紅燒豬腳飯、黨參豬心湯，燒鴨飯、紅燒肥腸、牛腩飯等。最近又新上架了紅燒肉飯、黃燜排骨、黃燜雞飯等，加上沙縣出名的云吞、水餃，讓不同需求的食客都可以在這里吃上自己喜歡的食物。而且消費價格也非常親民，從4元一碗到15元一份飯菜不等。

接手一段時間后，由于他的店鋪衛(wèi)生、整潔，店中飲食品類豐富，再加上周邊工薪族平日里消費時愛在身邊動態(tài)上上圖，曬曬恩愛什么的，也引得原本不算很出名的小店，也變得頗有些知名度越來越高的味道。

吃貨都是愛曬和喜歡分享給朋友的。現(xiàn)在，越來越多的周邊上班族都知道銀眠路口有這么一家干凈又品類豐富的小店，眼瞅著自己苦心精營的店鋪越來越受歡迎，小陳干脆再向前邁出一步：他決定達成許多不便直接跑到店里消費的顧客的愿望，增加外賣這一業(yè)務。小店增加外賣的消息在串串吧身邊動態(tài)發(fā)出去后，食客們反響熱烈，紛紛點贊。作為店主的小陳和店中工作人員就更忙碌了。但忙歸忙，小陳帶領著自己的團隊始終保持店面的空氣流通和衛(wèi)生整潔，同時持續(xù)不斷地提高自己的廚藝，不斷豐富菜品，讓顧客來到老北京炸醬面館消費后，感覺沒有白來，自愿把面館的口碑傳播出去。

“現(xiàn)在，我外出辦事回來，不用擔心沒地方吃飯了，只要在夜里1點鐘之前趕回來，就能來店里好好地吃上一頓飯。”訪談期間，趁著小陳走入后廚接聽顧客來電點餐的間隙，一位顯然是個常客的就餐者眉飛色舞地向筆者講述：“如果感覺累了，不想出門，只要不太晚，輕輕在串串吧上點單，老北京炸醬面館也會很快就派人送過去，我可以在住處輕輕松松吃上熱飯菜。”

末了，似乎是意猶未盡。“如果您來這邊消費上那么一兩回，您就會記住了它的味道，相信您也會跟我一樣，會慢慢喜歡上這里的。”臨出門前，這位老兄還特意拍了拍筆者的肩膀，一邊踱出店門，一邊悠悠地加了這么一句。

PS：本文作者：文/圖：李承駿 協(xié)助：付正娟，關于本文所述觀點，歡迎來串串吧APP探討！