冬至
暖陽(yáng)
安閑
生活如此簡(jiǎn)單
歲月靜好
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 01
今日冬至，氣溫卻比昨日高了不少，陽(yáng)光燦爛。來(lái)到安昌古鎮(zhèn)，這是鎮(zhèn)上一組依河而建的古建筑。
小河之南是酒家和仁昌醬園，仁昌醬園是食尖上的中國(guó)的拍攝地。
紹興人愛(ài)吃醬制品，如醬瓜、醬蘿卜、醬姜、醬鵝、醬雞、醬鴨、醬肉、紅醬、醬油、醬菜、腐乳等，幾乎能醬的東西都要醬一醬再吃。這是紹興一帶的民間萊，俗稱(chēng)家鄉(xiāng)菜。
作為紹興人，從小吃的最多的是醬瓜和腐乳，醬油作為烹飪的家庭必須品，也是必不可少的，我媽是一個(gè)醬油大師，就算炒青菜也要倒上醬油，按醬油大師的說(shuō)法，這樣成色好，看了有食欲，可以下飯。
我們常常聽(tīng)到一句話(huà)：“哇，你家孩子會(huì)打醬油了”，這是在表?yè)P(yáng)孩子。我小時(shí)候就常常干這個(gè)事，老媽菜做到一半，發(fā)現(xiàn)醬油見(jiàn)底了，就會(huì)讓我去小店里打醬油。
那時(shí)的醬油跟酒都是用“吊”打的，一“吊”一斤，剛好一瓶。
醬油瓶是玻璃的，瓶口矮而且小，容易打滑，只要手心出汗或粗心大意，瓶子就會(huì)掉地上，如果剛好掉在泥地上，還好，可要是一不小心碰上石頭，黑乎乎的醬油流滿(mǎn)一地，回家一頓罵。醬油都打不好，是個(gè)丟臉的事。
河之北是商鋪，隔著河從南邊看去，掛滿(mǎn)了醬好的雞、鴨、魚(yú)、豬肉，還有臘腸。聞著醬香，讓人忍不住掏錢(qián)買(mǎi)上一些。這個(gè)冬天，蒸點(diǎn)醬肉，吃飯時(shí)，夾上一塊香噴噴的醬肉，令人胃口大開(kāi)。
時(shí)間還沒(méi)到中午，在朝南的河邊，已經(jīng)一桌一桌擺開(kāi)了中餐，桌上往往少不了一盤(pán)臘肉，既然來(lái)了這里，總是要嘗嘗美味。
可能是這些臘肉引得我嘴饞，肚子好餓，也在河邊小餐館里點(diǎn)了一碗餛飩年糕作中飯。
坐在凳子上，一股子直辣辣的太陽(yáng)照在身上，手心腳底板開(kāi)始冒汗，好熱，用披散的頭發(fā)擋一擋臉，開(kāi)始吃剛點(diǎn)的餛飩年糕，吃的額頭直冒汗。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 02
古鎮(zhèn)的臘腸密密麻麻地掛在河邊，太陽(yáng)照著，腸衣外“呲呲”地冒出油來(lái)，順著臘腸，滴到了石塊上。
這是安昌的特產(chǎn)，四季都有，又以冬季所制的為最好。好的臘腸要求腸衣選優(yōu)質(zhì)豬小腸，灌上豬后腿精瘦肉制成的肉糜，不過(guò)最好是加上一些肥肉，要不然晾干的臘腸干硬，味道雖然不錯(cuò)，可牙口沒(méi)那么好，吃起來(lái)費(fèi)勁。
臘腸都是當(dāng)?shù)鼐用袷止ぶ谱鳎D腸灌好后就掛在自家房前的河邊，這里通風(fēng)，可以很快吹干水份，便于保存。
幾乎每個(gè)店鋪都有臘腸，不是賣(mài)做好的臘腸，就是賣(mài)煮熟的臘腸。坐下來(lái)嘗一嘗這臘腸的味道，再確定買(mǎi)不買(mǎi)，不失一個(gè)好辦法。看著人人都提著臘肉，大概味道確實(shí)不錯(cuò)吧。可惜我吃素中，按我以前，一定買(mǎi)上也是大包小包背回家。
現(xiàn)在已是冬月，一串串臘腸用線(xiàn)串聯(lián)起來(lái)，掛在用粗鐵絲做的橫桿上，齊刷刷的一字排開(kāi)，成為一道獨(dú)特的風(fēng)景。
從密密麻麻臘腸的縫隙向河遠(yuǎn)處看，藍(lán)天、白云、綠水、小橋，水鄉(xiāng)的標(biāo)配在這里一覽無(wú)遺。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 03
安昌的小橋確有特色，橋不長(zhǎng)，也不高，小巧精致，都用石塊建成，看上去有時(shí)間的痕跡卻又紋絲不動(dòng)。
安昌的小橋“拱、梁、亭”各式，千姿百態(tài)，古樸典雅，素有“碧水貫街千萬(wàn)居，彩虹跨河十七橋”的美譽(yù)。其中最著名的是名為福祿、萬(wàn)安、如意這三座橋，古鎮(zhèn)人家嫁女兒時(shí)，都要走全三橋。
這個(gè)還是走完出來(lái)才看到的簡(jiǎn)介，在走的時(shí)候沒(méi)留意，可我肯定走過(guò)了，因?yàn)槲揖蜎](méi)放過(guò)一座橋。
對(duì)于橋我有一種物外的情愫，也許是因?yàn)闃蛏系娘L(fēng)景，也許是因?yàn)闃蛏习l(fā)生的故事。
紹興是一個(gè)水鄉(xiāng)，水鄉(xiāng)的紹興至于別處有更多更巧更悠久的橋。會(huì)造橋的紹興人也會(huì)溝通，就如紹興師爺。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 04
人說(shuō)天下師爺出紹興，但很少有人知道，紹興師爺多出自安昌。200年間由這里出去的師爺據(jù)說(shuō)不下一萬(wàn)人，今天的河道兩側(cè)還星羅棋布地分布著眾多的師爺故居。
“紹興師爺”是中國(guó)封建社會(huì)晚期歷史上特殊的社會(huì)群體、特殊的政治文化現(xiàn)象。
明鏡高懸，正襟危坐，驚堂木一敲威風(fēng)八面，喝令一聲地動(dòng)山搖，但是真正的“主心骨”卻是坐在堂后的師爺；因?yàn)闆](méi)有官方身份，所以師爺只能坐在后面聽(tīng)審。
魯迅常常拿“紹興師爺”來(lái)作一些貶義的說(shuō)辭，大概是說(shuō)人太精明過(guò)頭了，讓人覺(jué)得狡詐，在熒屏上的角色往往也不是很正，耍小聰明，獲得蠅頭小利。可也有一大把伸張正義的紹興師爺。
由陳道明演的《紹興師爺》中的方敬齋就是一位匡扶正義、睿智精明、清正廉潔的紹興師爺。
特殊的時(shí)期產(chǎn)生特殊的行業(yè)，就是做官的也并非個(gè)個(gè)清正廉潔，做師爺?shù)囊彩侨绱恕？上б驗(yàn)轸斞傅膿P(yáng)名，給紹興師爺作了一些負(fù)宣傳。也許是我護(hù)短，“紹興師爺”還是代表了智囊，這總沒(méi)錯(cuò)吧。
魯迅是不是不喜歡“紹興師爺”，我不知道。但他還是深深地懷念著自己的故鄉(xiāng)，比如百草園 ，比如魯鎮(zhèn)，比如茴香豆，比如烏篷船，比如黃酒，比如社戲……那些充滿(mǎn)紹興特色的日常生活。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 05
安昌古鎮(zhèn)活脫就是魯迅筆下的紹興生活。在古鎮(zhèn)可以看到濃濃的江南民俗風(fēng)情。
好聽(tīng)的紹興蓮花落，唱著《翠姐姐回娘家》。
傳統(tǒng)的手工糯米酒，澄清的顏色說(shuō)明糯米酒恰好濃度，好喝卻又不上頭。
穿梭的烏篷小船來(lái)來(lái)往往，還有停在岸邊帶著烏氈帽的船大在不住地招呼客人……
鮮裹的粽子、現(xiàn)串的臘腸、好吃的臭豆腐、回味的茴香豆、剛扯的白糖……江南風(fēng)俗一應(yīng)俱全。
隆冬臘月，陽(yáng)光燦爛，漫步安昌老街，游覽這古老淳樸的水鄉(xiāng)風(fēng)情，好像又回到了小時(shí)候，那過(guò)年的味道，無(wú)憂(yōu)無(wú)慮幸福的味道。
