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酸辣米線是一道簡單的小吃，主料是1、米線適量。2、豬肉。3、醬油。4、醋。 5、碎米芽菜。 6、熟芝麻。 7、油辣椒。 8、花椒粉。 9、香油。 10、湯。 11、香蔥。 12、豌豆尖。 13、味精。

川菜中的名小吃。

用料： 聽語音

1、米線適量。2、豬肉。3、醬油。4、醋。 5、碎米芽菜。 6、熟芝麻。 7、油辣椒。 8、花椒粉。 9、香油。 10、湯。 11、香蔥。 12、豌豆尖。 13、味精。

做法： 聽語音

1、米線用開水泡軟；豬肉剁末；熟芝麻稍搗碎；蔥切碎。

2、鍋中放少量油，燒至溫熱，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量鹽，鏟勻盛出待用。

3、將醬油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、湯同放一個大碗里。用。

4、鍋中加水燒沸，下米線煮一分鐘。

5、將米線撈出入放好調料的大碗里，關火，再下豌豆尖略燙。

6、將豌豆尖撈出盛米線里面。

7、淋上香油，撒上肉末和蔥碎，拌勻后即可食用。