和所有在那個年代吃過苦過來的老年人一樣，我老媽實在是艱苦樸素慣了，生活上特別節約，不舍得吃不舍得穿， 那天聊起她在福建打工那十年的經歷，一句話讓我哽咽在那里，她說為了供我和弟弟上學，異地十年漂泊，就是沒舍得下館子吃過一頓飯。
可是，我們的母親令我們這一代生在農村活在城市的現代人所吃驚的，絕不僅限于她們的吃苦耐勞，往往在她們那堅韌的勞動者形象之下，還藏得有各種手上絕活，盡管那些功夫在她們看來，根本就都是自然而然并沒有什么值得拿出來炫耀的。
全然不像今天的我們，什么技能還沒入門，先擺好pose拍照Ps發朋友圈，享受一堆點贊的意淫之后，就在心里自動默認自己已經掌握了這項技能。
像我老媽，有她在和沒她在，我樓上院子里種的菜的狀態是完全不同的，有她照管著，那是綠意盎然生機勃勃，上頓下頓都接的上趟;她一走沒幾天，到處都枝頭蔫吧耷拉了腦袋。
餐桌上也是，我媽走之前教了我如何點豆花，還有做酒釀，我認為自己是會了的，上次就策劃了一個“分享收獲”的磨豆腐活動，雖然最后我也把豆花端上了桌請大家品嘗，可我自己知道我是如何在廚房里手忙腳亂，把半碗鹵水嘩啦一下子當清水倒進了鍋里，害得一整鍋豆花瞬間就凝固了，口感根本就不及格。
那天送若水去觀瀾湖參加考試回來已經快兩點，就想著順道在路上午餐了，一家店門口打著“正宗四川豆花飯”的招牌 ，我以讓母親進去嘗嘗做對比為理由，輕易地說服了母親放棄讓我們餓肚子回家做飯的打算。
其實那餐廳消費很平價，一碗豆花不過十塊錢，但老媽一嘗以后，就吃得特別不以為然了，一個勁地批評那豆花點得有多稀多不地道。
回來就馬不停蹄地泡了黃豆，用豆漿機磨了汁，麻布過濾，一口大鍋燒開來，就是原汁原味的香濃豆漿了;
再用那傳說中“一物降一物”的小半碗鹵水一點一點地傾灑在煮開的豆漿之上，鍋中頓時一小朵一小朵像白云一樣的聚集起花來 ，那便是細嫩柔滑的豆花;
待得豆花越聚越多越來越厚，豆漿也慢慢變得越來越清澈，只剩了帶有豆味的汁水，將細密的竹篩往豆花一攏壓緊，一塊飽滿充實的豆腐這就成了。
露臺上花槽里摘了嫩綠的青辣椒，細細剁碎，用一點鹽腌了拌上蒜末，澆入熱油，那就是最地道的蘸料。
一頓吃得淋漓盡致，老媽更是吃得報仇雪恨般的痛快。
用嫩豆腐就著那青椒蘸料，微微的辣，剛剛好，我用那久已不用的四川人的舌頭和胃裝下三大碗飯，減肥路漫漫，看來又得要多走上一截了。
一個人和一個時代的關系，一個人和一個城市的關系，無論世事如何變遷，環境怎樣變化，不同的地域文化如何將你滲透改變，唯一不能動搖的是從小熟悉的口舌之味，它總是在每一個你自認為已割斷了故園之情的時刻飄然而至，引領著漂泊在外的人看清來時的路。
我終究是個四川人啊！
