小時候，姥姥家村子里有個王五爺，善做豆腐腦，夏秋之際，掌燈時分，農(nóng)人們都下了田，他就開始挑著擔，敲著手里的梆子走街串巷。
豆腐腦是黃豆制品，是膏體的豆腐，加入精心熬制的湯鹵，融合而成的菜品。膏體，細膩爽滑，老湯，則于綿柔中透著敦厚，辛而不辣，香而不膩，是很適口的農(nóng)家飯，老少皆宜，如果口味重的話，可以多放點辣椒油或烘焙過的辣椒碎。
那時候，不是每家每戶都能吃得起豆腐腦，老人年紀大了，或哪家有厭食的小孩子，抑或是家里的勞力那天干了重體力活，才配享有這樣的待遇。那時候，姥姥體弱多病，豆腐腦是她的病號飯，姥姥走到哪里我便跟到哪里，自然而然，我每天也就跟著姥姥沾光。
豆腐腦離不了醬料和棉籽油，而這些東西卻是當時的奢侈品，因此上，王五爺要串周圍的幾個村子，才能把木桶里的豆腐腦全部賣完。
后來生活過得好了，從鄉(xiāng)村到集鎮(zhèn)、再到縣城，到處都有制作豆腐腦的作坊和攤位，豆腐腦就成了最經(jīng)濟實惠、快捷方便的家常飯。家鄉(xiāng)的豆腐腦，選料考究，做工精細，配料齊全，色香味俱全，因此，四鄉(xiāng)八里的百姓官員，都慕名而來。
離家外出的游子商客，對家鄉(xiāng)的老豆腐，也始終念念不忘。回得家來，第一件事就是坐在賣豆腐腦的攤位前，享用一碗鹵香四溢、滑溜爽口的豆腐腦。如果你能齁得住，就放足夠多得辣椒，多喝兩碗熱氣騰騰的湯鹵，繼而出一身淋漓盡致的透汗，那種滋味，是無法言說的美味和妥帖的感覺。
說起豆腐腦的發(fā)展史，它起源于東漢三國時期，興盛于清朝年間，已經(jīng)有幾千年的歷史。當年乾隆爺下江南路過德州，吃了高唐人做得豆腐腦，即感覺爽滑綿柔、唇齒生香，立刻將做豆腐的師傅招進皇宮，成立了豆腐御廚作坊，因此，高唐豆腐腦，在京城也有了一席之地，也曾入駐在皇城根邊，天子腳下。
《故都食物百詠》中曾這樣稱贊高唐老豆腐:“云膚花貌認參差，已是拋書睡起時，果似佳人稱半老，猶堪搔首弄風姿。”可見，高唐豆腐腦，早已名噪一時而蜚聲在外。
很多年了過去，看過很多地方的山水，吃過許多美味的飯菜，唯獨家鄉(xiāng)的豆腐腦，總時常在唇齒間回味。也許，是它扎根于泥土，成長于鄉(xiāng)土，又茁壯于鄉(xiāng)土，它代表的是千里外的游子，對故土難舍難分的思念情節(jié)，是一種親身經(jīng)歷的、實實在在的生活吧！
作者簡介:靜思、篤行、惠澤、善念、感恩，摒棄所有凌亂的心思和繁雜的情緒，做一朵凡花，在人世間寂靜地行走……
