懂得品茶的人，總會讓人覺得神清氣爽，精力充沛，從容淡定。

人身體內的水約占體重的60-70%，它負責把氧和各種營養成分輸送到別人的全身，并將廢棄物排出體外；水，還起到保持體內環境平衡的作用。喝什么樣的水才能讓我們更健康呢？碳酸飲料因糖和卡路里過多，是導致肥胖的因素之一，影響人體健康。而茶，可以提神、消除疲勞、防止人體膽固醇升高，有防治心肌梗塞的作用。茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺死病原菌。茶，對于生活在環境污染嚴重的城市人來說，是最好的飲料。

明前龍井，因它來自清明前第一次采摘的龍井蕊而顯得及其珍貴。綠茶中名氣最大的是龍井，它不僅是地名、泉名，也是茶名。龍井以色綠、香郁、味甘、行美“四絕”聞名于世。

現代研究結果證明，芽葉細嫩，內含營養保健成分則較多。比如，龍井茶中富含的硒、鋅等對人體有益的礦物質，是普通茶葉的3-5倍。鋅有助于防止味覺異常、防止皮膚炎、提高免疫力。硒有助于抗氧化、防癌、防止心肌障礙。龍井茶對人體的保健作用還有興奮、解除煙酒毒害、幫助消化等功能。因此，經常飲用龍井茶，不僅是物質精神享受，也是健身保養的好選擇。

在經歷了一周繁忙的工作以后，迎來了一個陽光明媚的周末。在家里的陽臺上，擺一個小圓桌，放上一本書和一只精致的玻璃杯。往玻璃杯內沖入80℃的水約80ml，投入3克茶葉，并輕微旋轉搖動杯子，茶蕊隨著水的旋轉而轉動著，慢慢散發清香后沿杯邊倒水約200ml，浸泡約3分鐘后，便可一邊享受著陽光的洗禮，一邊享受著看書帶來的寧靜，一邊享受著茶的清香、甘甜......小啜一口，緩緩入唇品咂著它的滋味，一股甘醇、鮮爽悠然而生，偶有一片嫩芽化入口中，溫如軟玉，調皮甘甜；再看著嫩芽在水中漸漸展開，飽滿雍容，不急不燥，悠然自得；待葉芽完全展開后，又徐徐沉入杯底，那碧綠的茶水恰如一汪春水，沉靜淡定。將杯送至鼻端，深深嗅聞那如蘭般的嫩香，舒心清神，心曠神怡。

如今，市面上的龍井參差不齊、真假難辨。但我們可以通過一些方法來辨別。

外觀：茶葉小則是采摘時間早的特級茶，茶葉大說明采摘時間相對靠后。然后看茶葉是否壯碩，有無肉感，采摘時間早的茶葉由于吸收大量的營養所以比較壯碩有肉感，看起來很厚實，反之茶葉細瘦而薄則說明是時間靠后的茶葉。茶葉嫩黃綠色是本年采摘時間較早的茶葉，葉色翠綠、偏深則是本年采摘比較遲的茶葉。葉色發灰發悶則不是本年茶葉，是陳茶。

湯色：渾濁的茶湯為次品，特級龍井泡開后上面會有薄薄一層毫毛，有毫毛的為采摘時間早的上品，無毫毛則為中后期茶葉。

香氣：清香持久。

滋味：入口微苦而后甘。