在越來越多的城市、商場，輕食餐廳如雨后春筍般的開了起來。輕食餐廳給我們的整體感覺就很有情調，非常小資，這從輕食餐廳裝修風格上面我們可以看出來，其次從輕食餐的價格上我們同樣發現非常小資，一份普普通通的輕食餐35到50不等。為什么輕食賣的這么貴？

有市場，追捧人群，消費群體定位高。

輕食餐廳，一般選址開在一些大城市，商場，或者是人流量比較集中的地方。輕食主要的針對的人群是公司白領，公司白領有著這樣的消費能力。而逛商場的人群主要消費群體還是這群人，這就導致消費人群比較集中重疊，所以，也不愁生意。其次，大城市，消費普遍很高，吃一餐20元以上很正常了。35到50的輕食，吃起來是有點貴，但是也在大家能夠接受的范圍之內。

房租、水電、裝修成本高

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輕食餐廳選擇的開店地區，往往房租比較高，裝修上面花銷也很大，畢竟要裝修出很小資，又高大上的輕食餐廳，費用上面肯定少不了。不過還得加一句，現在一線城市就算不是商場地區，房租也是真的貴。

輕食餐廳選材貴，進口材質成本高

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很多人覺得輕食餐，不就是一些水果蔬菜，簡單的幾片肉和一點點海鮮。要知道一些正規有追求的輕食餐廳，蔬菜水果，海鮮肉類都是從國外進口過來的。這些蔬菜都是有機無毒害的產品，在國內，我們知道食品安全問題長盛不衰，問題還是很大。輕食餐廳，在選擇食材上面，成本相對來說，比用國內的材質自然要高一些，所以定價高也是可以理解的。

輕食有市場，有需求

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隨著生活水平的提高，大家都提倡健康的餐飲方式。輕食就有效的抓住了這一點，讓你遠離天天的大魚大肉。在物質水平豐富之后，我們吃的油膩食物實在是太多了，確實需要一些無害清淡的東西來調理調理。輕食在合適的時機出來，這就是站在風口上面，在風口上面，豬都能飛起來。