土豆雖然不是昂貴的名菜，但是很多人應該都喜歡吃，也是我和我兒子的最愛，特別是做的辣一點，特喜歡。
主料：土豆
輔料：蔥，姜，蒜，干紅辣椒，鹽，糖，醋
做法：
1.土豆去皮先切薄片，再改成細絲，切好后先用清水沖洗兩次再整個浸在水里，待準備下鍋時再撈出瀝干水份。
2.姜蒜，干紅辣椒切絲，小蔥切末。
3.鍋里下油，下姜蒜紅辣椒絲煸香。
4.倒入瀝過水的土豆絲翻炒。
5.適量鹽，醋，白糖，炒至土豆絲斷生后，撒上蔥花起鍋。
“土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
