美食的誘惑有著前所未有的吸引力。我相信不止我一個是這樣，對于喜歡美食的你來說，應該也都差不多吧！
特別是在自己非常喜歡的美食面前，因此，我就成了一個不折不扣的吃貨！好啊，“吃貨”這一名稱我鐘愛，當之無愧！
在我生活的地方，只要是個新化人，都知道新化有著非常出名的小吃——夜攤麻辣燒烤和向東街粉，這個，就無論男女老少，無人不歡，也無人不愛的。我現在還只提到，已經在不斷地咽口水了，因為實在是太香，太好吃了！
下面我就來介紹介紹一下，它是如何的美味，看你能不能招架得住自己的小胃。哈哈哈哈哈哈……
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先說說夜攤麻辣小吃，燒烤麻辣豆腐。
豆腐在我的家鄉來說，是一道平常得不能再平常，但又個個吃也吃不膩的一道家常菜。烹飪方法各種各樣的都有，而這里我特指的是燒烤豆腐。
首先，豆腐要提前加工，是由多種香料組合熬制而成，而這種熬過的豆腐，拿出來晾干后本來是可以吃了的，但如果你為了更好的過過嘴癮，再去燒烤一番，味道豈不是更帶勁。
吆喝兩聲，老板，來兩塊燒烤豆腐，只見夜攤老板很迅速的用夾子夾起已經用刀劃好的造型豆腐干，擺鐵架子上面，下面就是不大不小的木炭火燒著。起初，不需要你添加什么佐料，只管用手慢慢翻轉，大約翻了個2分鐘左右，就可以陸續添加佐料了。
先刷食用油，把豆腐全身都通刷一遍，順帶再刷一點五香粉什么，然后，放到鐵架上面，這時，滾燙的鐵架遇到油，發出滋滋的響聲，緊接著一陣夾雜著濃煙的香氣彌漫四溢散開，強烈的誘惑著周遭的人！我的天吶，真心的受不了，太誘人了，不時地往肚里吞口水，心里只希望老板，您快點就好。
可是，心急往往是吃不了熱豆腐的，這時如果你等不及提前要吃，味道可能還只有個七層左右。但假使你不著急的想要過嘴癮，那么，你可以內心狂亂，表面從容淡定，靜候老板去給你，這樣的話，入味十足了！
因為，最后的兩至三層的燒烤功夫至關重要，中途老板還得刷上幾遍香油跟佐料，再拿去烤，為的是全部入味，起到一個鞏固的作用！
對吃燒烤有經驗的我來說，從來不急老板的，靜靜等待，好了老板自然會給我。那時，看著香噴噴的燒烤豆干被紅通通的辣油包裹，上面再撒上一點蔥花，那個香味兒，真真會讓你回味無窮，耐人留戀，留戀，再留戀……
不僅燒烤麻辣豆腐好吃，還有韭菜，藕，香芋，雞翅，魷魚須都是我特別喜歡的！可以想象一下，在一個滿天繁星的夜晚，伴著燈紅酒綠的夜色，吹著微涼的秋風，約上三五好友，露天，在街邊的小攤上，喝著小酒，聽著故事，暢談夢想和人生，是不是很有一番別樣的風味呢！（不一定只有在高大上的地方才能暢談人生的）
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向東街粉
說起向東街，它還有一段歷史悠久的故事了。向東街位于新化縣上梅鎮，是靠近資江渡口東西走向的一條老街。相傳是在康熙年間，因城外無街道，為擴建街道，才修出此街。到民國期間，由于整修路面，用大青石板鋪砌，整齊劃一又干凈，因為有著獨特的歷史氣息，所以一直保留了下來。
后來在2014年12月，經中央電視臺《味道》欄目組在新化拍攝美食節目，向東街更是名聲鶴起，火得不得了！
之所以吸引了央視節目組的人，那是因為向東街的紅湯牛肉粉！在我們當地那是無人不知曉的！
說到紅湯，首先就是湯底了，這是采用最上等的筒子骨，用最純凈的清水，加入適量的桂皮，八角，先用武火煮沸，后轉換成文火熬制而成。使得骨湯濃厚，味道清鮮，營養價值極高！
然后，采用最上好的辣椒，沿用多層制作工序，又結合自己獨特的祖傳秘方，再加入調料慢慢調制而成！
再轉到配菜——牛肉，這是提前炒制出來的，肉源來自于大黃牛身上，對切片的牛肉刀法也是十分有講究的，不大不小，不薄不厚，紋理清晰。炒的過程中可以適量加入一點豆腐干，用紅油浸泡，完了再用大菜缸盛起來。
最后，就是粉了。也是純手工制作的，有粗的，細的，還有厚的寬粉皮，我就獨愛這一種。又軟又滑又帶有嚼勁，非常好吃！
這幾樣聚齊后，你就可以吃到一碗特美味的向東街牛肉粉了！當然你也可以要求老板給你放點花生米，酸菜，還有不得不說的山胡椒油。就一點點好了，再撒上蔥花，哎呀，媽呀，受不了了，簡直就是作死嘛。我的口水……
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，看到這，我是不是成了很正宗的吃貨了了，不急，咱今天就先說這兩樣，還有好多吧多的其他特色美食呢！想吃的友友們，歡迎下次來咱新化做客哦！熱烈迎接！
真不容易，帶著飽受折磨的味蕾，堅持寫完了這篇美食隨筆，為了獎勵自己，今晚好好犒勞一下下，靜等夜幕降臨，容我再好好回味回味回味……
