婆婆坐在客廳的沙發上,雙手捧著一本圖文并茂的家常菜書,低頭聚精會神的翻看。不知道這是她第幾次打開這本書,也不知她又想研究哪道菜。
對婆婆做菜的最初印象是難吃。2016年下半年,婆婆跟我們一起住,自此開始吃她做的飯菜。那時候,婆婆做菜有三大特點:
一是干。任何炒菜做出來,盤子里都沒有湯汁,想倒點菜汁泡飯吃,那簡直就是奢望,要是碰上飯煮硬了,那就只能湊合著吃,多嚼一嚼,否則會被噎著。然后內心祈禱下一頓飯,能煮的稍微軟一點。
二是無色。出鍋的菜,都很接地氣,沒有作料配色。比如,豆腐永遠是白色的,上面不會搭配蔥花或者青椒紅椒;紅燒魚就是醬油色的魚塊。
三是口感差。每道菜都是熟的,但每道菜都缺少了應有的味道。要么火候過猛,要么配料不足。
婆婆那時候做的菜,既沒有美感,也沒有賣相,無法勾起我的食欲,“色香味俱全”沒有一項能沾上邊。
當天氣冷了,有同事從家里帶飯,我也帶飯。但我每次帶的飯,在微波爐熱了后,看著就像是放了三天三夜的剩菜一樣,菜的顏色很深沉,口感也大打折扣,后來我經常在外面買的吃。
每次吃飯,看著杰哥跟小姑子吃的津津有味,我就覺得自己好委屈,但又不好多說。每次回娘家,我就會猛吃,還不忘夸我媽做的菜真好吃。
記得有一次,媽媽打電話問我,婆婆做的飯吃得慣嗎?我如實回答,吃不慣。她說,是不是太干了?我連連點頭說,是是是。
媽媽此前吃過一次杰哥做的飯,那天他做了一大桌菜,也剩了一大半。杰哥做飯跟婆婆有點像,但是味道比婆婆做的稍微好點。