缺鈣是世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的 世界性 四大營養(yǎng)素缺乏癥之一
1808年英國化學(xué)家戴維發(fā)現(xiàn)鈣。
1842年 瑞士醫(yī)學(xué)家 在動物飼料中加了碳酸鈣 發(fā)現(xiàn)它可以治療動物 骨骼發(fā)育不良。
1992年 我國營養(yǎng)調(diào)查顯示，我國居民 攝入量 普遍嚴(yán)重偏低 ，平均攝入量只有405毫克/ 每天 ,僅占每日推薦量的49.2%。
1995年 中國衛(wèi)生部 營養(yǎng)調(diào)查 結(jié)果，引起中國的補(bǔ)鈣 熱潮。
2001年 專家再次呼吁中國人缺鈣問題 并未解決。
鈣是人體重要構(gòu)成元素，成人身體內(nèi)約含1.2千克的鈣,占體重的2%。人體每天流失700毫克的鈣，其中約500毫克隨糞便排出，約200毫克隨小便排出。
鈣的更新速度隨著年齡的增長而減慢，幼兒每1一2年更新一次，成年人每10一12年更新一次，從35歲開始骨中鈣每年1%的速度下降，因此人們每天需要 從膳食以外再攝取400毫克的鈣。
鈣的作用
1.人體內(nèi)99%的鈣存在于骨骼和牙齒，骨骼和牙齒是人體鈣的“大倉庫”，當(dāng)血液中的鈣濃度不足時，身體會自動從”大倉庫”中提貨，以保持血液的鈣濃度正常。
所以，缺鈣時骨骼和牙齒中的鈣含量將下降，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、佝僂病、牙齒松動的出現(xiàn)。骨質(zhì)疏松后補(bǔ)鈣，只能保證情況不再發(fā)展 惡化，不能治愈骨質(zhì)疏松 ，所以 補(bǔ)充鈣質(zhì) 必須從年輕時開始關(guān)注。
2.肌肉收縮
肌肉收縮 (包括心臟收縮 )離不開血液中的鈣 ，因此 缺鈣時容易出現(xiàn)抽筋的現(xiàn)象。
3.血液凝固
血液凝固 需要多種酶，鈣離子擔(dān)任著激活酶的重要角色， 因此 缺鈣者會發(fā)生傷口流血不止的現(xiàn)象。
4.信息傳遞
1970年 拉斯莫森等科學(xué)家發(fā)現(xiàn) ，鈣是細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)信使，這一說法 已被大量證據(jù)所證實(shí)。
二、我國現(xiàn)狀
1.中國人膳食中鈣的攝入量嚴(yán)重不足，很多人還沒有喝牛奶的習(xí)慣
2.中國人攝入的磷過多，在體內(nèi)產(chǎn)生大量的磷酸鈣，導(dǎo)致鈣的流失。
三、鈣含量較高的食物
1.牛奶、乳制品
2.豆類
3.花生
4.小蝦米皮
5.蛋黃
四、缺乏的癥狀
1.兒童青少年：長不高、佝僂病、O型或X型腿。
2.婦女:抽筋 、腰酸背痛、 關(guān)節(jié)痛浮腫、 牙齒松動。
3.中老年人: 骨質(zhì)疏松、 易骨折、駝背掉牙、脫發(fā)、腰酸背痛、駝背。
我是日記星球322號星寶寶營養(yǎng)美容培訓(xùn)師祁爽，八年來專注于營養(yǎng)美容的專業(yè)化學(xué)習(xí)，給更多人帶來健康和美麗是我的心愿和最愛，這是我的第25篇原創(chuàng)日記。
