日本國家癌癥研究中心研究表明，西蘭花是蔬菜中防癌抗癌作用最好的蔬菜。西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，是蔬菜中含量最高的一種。美國和其他國家的科學家研究發現，西蘭花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞制造對機體有益的保護酶--Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防治多種癌癥起到積極的作用。長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發病幾率。西蘭花種植很簡單，在自家庭院即可種植。
庭院種植西蘭花的方法
西蘭花又名青花萊、意大利芥藍、綠花菜、嫩莖花椰菜等，是甘藍的一個變種，為一二年生草本植物.其綠色花球風味好、營養價值高，質地鮮綠脆嫩，口味清爽適口。
1、品種選擇
根據不同的季節應選擇不同的品種，夏秋季種植應選擇耐熱性強，早熟的品種如優秀、未來等品種，冬春季種植應選擇耐寒，株型緊湊，花球堅實的中晚熟品種，如馬拉松、雅特等品種。
2、適時播種
西蘭花春播一般于1月中下旬陽畦育苗，育苗期50至60天，3月中下旬露地定植，5月中下旬開始收獲；秋播一般于7月上中旬播種育苗，8月上中旬露地定植，10月中下旬收獲。
3、整地移栽
西蘭花生長勢強，需肥量大，必須結合整地施足基肥。一般畝施優質圈肥5000公斤，優質復合肥30至40公斤。施基肥后翻地細耙，移栽前做成1.3至1.5米寬的平畦。在西蘭花苗長到5至6片真葉時定植，一般每畦栽2行，株距30-40厘米，定植密度每畝2500--3000株。
4、水肥管理
西蘭花喜肥水，定期適時追肥、澆水是獲得豐產的關鍵。追肥種類以氮肥為主，進入花球形成期，適當增施磷、鉀肥，促進花球迅速生長。除施足基肥外，還要追肥三次：第一次在定植后5--7天施提苗肥，每畝施尿素10公斤；第二次在植株葉齡12--13張時追施葉簇肥，每畝施尿素15公斤；第三次在現蕾時，每畝施高濃度復合肥25公斤、尿素10公斤。
5、適時采收
當植株頂端的花球充分膨大、花蕾尚未開放時采收最好，采收過晚易造成散球和開花。采收時，將花球下部帶花莖10厘米左右一起割下。頂花球采收后，植株的腋芽萌發，并迅速長出側枝，側枝頂端又形成花球，即側花球，當側花球長到一定大小花蕾尚未開放時，可再行采收。這樣，一般可連續采收2至3次。
