對《金瓶梅》嗤之以鼻的人，大部分沒有讀過；
對五仁月餅充滿敵意的人，大部分也是人云亦云，沒有吃過。——筆者
所謂"五仁"
皮薄而軟棉，一堆金燦燦、圓而小的可愛。湊近了，一陣糯糯的香甜。
忍不住咬上一口，果仁碎了滿嘴。杏仁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻仁，一時間竟分不出誰香過了誰，都擠在舌尖上向味蕾炫耀自己武功。
傳統制作方法中還會加入糖冬瓜、橄欖仁、糖桔餅等多種蜜餞，酥中透著棉軟，口感的層次可謂豐富。
加上行端貌正，規規矩矩，色澤金黃，擺在桌面上，好似端莊的大家閨秀，與大家共賀佳節。
這樣的五仁，讓人不得不愛。
中秋賞月
嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗藥——中華傳統節日中秋節留給我們的，除了這些令人神往、津津樂道的神話故事之外，還有無數的民俗活動和傳統食品。
月圓之夜，登高賞之。
選一幽靜寧謐之處，最好是遠離鬧市的喧囂和都市光害。兩張搖椅、一壺香茶。抬頭見一輪皓月，皎潔如華，低頭品茗，淡淡幽香。取一盒月餅，家人分而食之，口齒留香，談笑間無不快哉！
天上月圓，人間月餅。燥熱的夏天逐漸褪去，涼爽的秋季來臨，天與地的距離一下子被這小小的糕點拉近了。
月餅的起源
最早要追述到殷、周時期。為紀念太師聞仲，江浙一帶流行一種邊薄餡厚的“太師餅”，這就是中國月餅的始祖。
漢代張騫出使西域，引進了芝麻、核桃等果仁，使得月餅餡料的層次豐富了許多，改名叫做“胡餅”。已經十分接近現代月餅的內容。
月餅的名稱
唐代天寶初年的一個中秋月夜，唐玄宗和楊貴妃在大明宮的蓬萊池畔賞月，“玄宗八月十五日夜，與貴妃臨太液池，憑欄望月，不盡，帝意不快。遂敕令左右：‘于池西岸別筑百尺高臺，與吾妃子來年望月。’”（《開元天寶遺事》）。
大約蓬萊池畔沒有一個望月的最佳之處，皇帝不高興。這還不要緊，要緊的是一個胡人給先人高祖送來的圓餅一直叫做“胡餅”，這名字也不怎么好聽，玄宗的賞月乏味極了。
楊貴妃本就是一個很有才情的人物，情急之下，她仰望明月，智由心生，隨口說出“月餅”這個名字。龍顏大悅。
月餅的流行
月餅在北宋被皇家稱為“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡”。
宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。
到了明朝，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。
清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且制作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常”。北京的月餅則以前門致美齋所制為第一。
月餅的種類
中華民族地大物博，食物樣式可謂豐富；即使同一種食物，融入了數百年的歲月、侵浸了當地的風土人情，也逐漸產生了屬于自己的標簽。
月餅，按產地分的有：京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅甚至日式等；
按口味分有：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；
從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、蛋黃月餅等；
按餅皮分：則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；造型上又有光面與花邊之分。
下面，先介紹幾個大家熟悉的：
廣式月餅
其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，風味純正，甘香可口，回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出。
廣式月餅起源于1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。
宣統二年，翰林學士陳太吉品嘗該店月餅后大加贊賞，但覺原店名“連香”二字不雅，手書“蓮香樓”招牌，沿用至今。
京式月餅
起源于京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，重用麻油，口感脆松。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅等。
傳說古時候某年北京鬧了一場嚴重的瘟疫，嫦娥仙子命專門為她搗仙藥的玉兔下凡，救治疾苦百姓。兔爺用紅白兩種藥治好全城百姓后返回月宮，這兩色藥便演化成自來白與自來紅月餅。
蘇式月餅
起源于上海、江浙及周邊地區，特點是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。
蘇式月餅的制作技藝技包括：選料、初加工、擦餡、制皮、制酥、包酥、包餡、成型、蓋章、烘烤、包裝等過程。制作過程中沒有任何模具，使用器具也比較簡單，有刮刀、油光紙、烤盤、木炭基杉木盒等，傳承藝人可以追溯到清朝末年吳金堂一代。
滇式月餅
起源并流行于云南、貴州及周邊地區，代表為云腿月餅和鮮花餅。云腿月餅的餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。
鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，云南四季如春的氣候，優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優異條件。是云南經典點心代表。
早在300多年前，清代制餅師傅創造，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，廣為流傳。
晚清時《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。” 鮮花餅深得乾隆皇帝的喜愛，并獲得其欽點：“以后祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。”
衢式月餅
是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為主要原料，餅外包裹著粒粒白芝麻，內陷是滿滿的黑芝麻餡料，咬上一口，唇齒留香。所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。
衢州是舊時交通的水陸碼頭，是商賈必經之地，商業和飲食面餅業特別發達。臨街上下船只如織，車水馬龍。自唐朝以來，充足的米面、油料、蔗糖，使面餅業在浙西興盛打下了基礎。因為麻餅口感好，風味獨特，便于保存、攜帶方便，所以被完整的保留了下來。
徽式月餅
主要代表是梅干月餅，為安徽省休寧縣的著名特產。
與傳統的廣式和蘇式月餅不同，其表皮酥軟，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅餡采用經過腌制的野生苦板菜加上新鮮新鮮豬板油和白糖拌制而成，味道清香。口感微辣，外酥里香。
說完了傳統月餅，咱們來說說另類月餅。近年來涌現出不少網紅月餅，挑戰人們的味覺極限。
年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同
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小龍蝦月餅
繼小龍蝦披薩、小龍蝦蓋澆飯、小龍蝦生煎包之后，無所不能的小龍蝦又跨界了！這次進軍的是月餅界（掌聲在哪里！）
新鮮出爐的月餅，面皮金黃酥脆，畫著龍蝦的LOGO，每只面皮里滿滿都是飽滿彈韌的十三香小龍蝦，還有醬汁爆粗來。配料是杏鮑菇和蒜薹，一口下去，口感豐富，滿口噴香。
小龍蝦月餅由上海老字號王寶和傾情推出，限時發行。上海的小伙伴是不是已經奔過去啦~
正經月餅
某寶上把奇葩月餅打包成盒，ABC三款任君采擷。這個中秋送禮不再煩惱！
這些都是什么餡兒的，您猜的出來嘛？
家常菜系列
中秋團圓，不來點家鄉菜、家常菜怎么夠味。韭菜雞蛋、筍干燒肉、烤鴨、帶魚、老干媽、方便面，仿佛把團圓飯全部塞進了月餅里。方便攜帶，出門賞月，也是極方便的~（并沒有！）
外貌黨
除了內容，月餅的顏值也更高了（大霧）。如圖：
無語系列
原諒我這個系列實在不知道如何命名了，小宇宙在翻滾！
尾聲
恭喜為數不多的小伙伴終于（堅持）看到這里了！這也是我寫的最長的一篇文了，還好在節前完成了！撒花！
什么，沒有你最愛的某根、某祖、某爸爸的紅酒、巧克力、冰激凌月餅？
我只想說，那分明就是做成圓餅形狀的巧克力和冰激凌，哪里是月餅啦！（斜眼看你）。
海上生明月，天涯共此時——張九齡
祝福小伙伴們，能和家人分享一塊甜蜜的月餅，歡度良宵。如果吃到好吃的月餅，也可以分享給我喲~
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