小孩子，新陳代謝速度快，更容易餓。按照一日三餐計(jì)劃，是難以滿足孩子的能量需求的。零食，是一種對(duì)正餐的有益補(bǔ)充。
那么，該如何給孩子選出安全健康的零食呢？
1看制作方法，越天然越健康
天然的食品，包括水果、蔬菜、干果、蛋、奶、紅薯等等。這些食物是天然食材，我們只需要簡(jiǎn)單清洗和加工即可當(dāng)作零食。這些零食，對(duì)于健康是最有利的。
加工食品，比如糖果、薯?xiàng)l、餅干、面包、膨化食品、油炸食品、果凍、奶茶等。
這些零食，是經(jīng)過(guò)多道工序加工而成，生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì)增加許多化學(xué)物品，呈現(xiàn)美好的味覺(jué)、視覺(jué)效果。在加工過(guò)程中，食物原本的營(yíng)養(yǎng)元素，會(huì)有破壞和損失，健康度下降。
從加工方法來(lái)說(shuō)，蒸煮的食品，更安全，煎炸的次之，燒烤的極差。
2看包裝的標(biāo)志
除了必須的廠家地址、電話之外等生產(chǎn)商的信息之外，特別注意食品安全標(biāo)識(shí)。常見(jiàn)的有以下幾種，
食品安全標(biāo)志，表明食品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。
正規(guī)的超市和商場(chǎng)都是有監(jiān)管的，但是學(xué)校門(mén)開(kāi)口的小商店，偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，還是有不符合該標(biāo)準(zhǔn)的食品上市。這方面，家長(zhǎng)要監(jiān)控孩子的零食選擇。下圖為新舊兩個(gè)標(biāo)志。
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品能夠把有毒有害物質(zhì)控制在一定范圍內(nèi)，主要強(qiáng)調(diào)其安全性，是最基本最起碼的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。
綠色食品標(biāo)志，與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，綠色食品比“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品” 級(jí)別高。
有機(jī)食品標(biāo)志：這類食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中不得使用人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑。對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和品質(zhì)控制的要求非常嚴(yán)格，是更高標(biāo)準(zhǔn)的安全食品。
這四類標(biāo)志，是我們都應(yīng)該熟知的。在選擇零食的時(shí)候，要留意相關(guān)標(biāo)志。作為家長(zhǎng)，把好食品的安全關(guān)，是對(duì)孩子最基礎(chǔ)的保護(hù)。相對(duì)而言，大品牌，可信度越高。
3看配方，添加劑越少越好
食品添加劑，是為了改善和保存食物的味道、質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)和外觀。甚至，有部分違法商家，會(huì)添加大量損壞健康的添加劑。
包裝食品的包裝袋上，顯示配料名稱。總的來(lái)說(shuō)，配料越少越健康。
一般來(lái)說(shuō)，食品配料，按照含量由高到低的順序列出，含量低于2%的可以不寫(xiě)。所以，家長(zhǎng)選擇零食時(shí)，看到一長(zhǎng)串的配料表，建議不要選擇。
除此之外，我們可以參照包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，來(lái)進(jìn)行判斷和選擇。
這是100克（不是單個(gè)最小包裝）該種食物，所對(duì)應(yīng)的能量和營(yíng)養(yǎng)素。包括能量和碳水、脂肪、蛋白質(zhì)、鈉，反式脂肪酸。
營(yíng)養(yǎng)素參考值為百分?jǐn)?shù)，這個(gè)是以正常成人一天需要的總能量為2000千卡來(lái)計(jì)算的。
基本上來(lái)說(shuō)，脂肪含量和鈉含量，越低越好。反式脂肪酸，已經(jīng)證明對(duì)健康有害，最好為零。蛋白質(zhì)稍高一些，更健康，碳水化合物和能量，越高越讓人覺(jué)得飽腹。
說(shuō)明一下，碳水化合物，包括糖類和淀粉（米、面等）。脂肪是油類，鈉一般是鹽。
數(shù)值高，就代表是高油、高鹽，對(duì)健康無(wú)益。糖類提供的能量過(guò)多，對(duì)于人體健康無(wú)益。這都是家長(zhǎng)在選擇時(shí)，需要關(guān)注的。
4錯(cuò)誤的選擇辦法
1根據(jù)味覺(jué)和喜好選擇
這樣的選擇辦法，只能讓孩子越來(lái)越挑剔，口味越來(lái)越刁鉆。
商家為了提升口味和觀感，在食品中添加了大量的化學(xué)制劑，有增味劑、甜味劑、增稠劑、色素、防腐劑等等。
比如，夏季的時(shí)候，那種玉米味冰糕，做成玉米的形狀，里面添加的是某種化學(xué)制劑，讓人有吃玉米的感覺(jué)。但實(shí)際上，是對(duì)味覺(jué)的一種欺騙。
除此之外，各種甜點(diǎn)，奶茶，冰淇淋，里面添加了大量的糖分，不斷地挑戰(zhàn)人們的味覺(jué)。
所以，如果按照喜歡和味覺(jué)來(lái)選擇，只能走向惡性循環(huán)，損壞健康。
2根據(jù)廣告選擇
商家的廣告，夸大的效果，反復(fù)的宣傳，不過(guò)是為了銷售。其目的是銷售，消費(fèi)者的健康，不在商家的考慮范圍之內(nèi)。我們自己才能為健康負(fù)責(zé)。
最簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，肯德基，這種油炸食物加冰可樂(lè)的吃法，長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)人的健康損害。但是，偏偏許多小朋友，對(duì)于肯德基樂(lè)此不疲，家長(zhǎng)需要控制孩子食用的頻次。
關(guān)于零食的選擇，真的有很多知識(shí)。如何選擇才能安全又健康，值得每一位家長(zhǎng)用心。在吃穿用度方面，基本原則，簡(jiǎn)單制勝。
偶爾的大快朵頤，短期內(nèi)能給孩子帶來(lái)滿足感，持續(xù)的過(guò)高的物質(zhì)需求，反而會(huì)削弱孩子的幸福感。
孩子吃零食，細(xì)水長(zhǎng)流，才是健康之道！擺正零食地位，選擇健康零食，才能有益健康！
