今天給大家分享七大營養素中的膳食纖維。

在追求健康生活的道路上，我們常常關注蛋白質，礦物質和維生素等營養素，很少關注到膳食纖維低調而關鍵的存在。膳食纖維雖然不像其他營養素那么備受關注，但是在維持我們身體健康正常運轉的過程中起著不可或缺的作用，堪稱健康飲食中的無名英雄。

下面從一個小故事開始，有一對孿生雙胞胎，都有著相似又不錯的工作，但是生活習慣卻大不相同。

我們用AB來代表兄弟兩個，A每天的一日三餐，早餐一杯牛奶，一個漢堡，午餐一份牛排，一份牛角包。和一杯咖啡。晚餐兩個雞腿兒，一塊披薩餅加一杯果汁。這就是他經常吃的一日三餐。

B每天的一日三餐，早餐一杯豆漿，兩個包子，一個雞蛋。午餐一碗米飯，一個蘋果，一份青椒炒肉絲。晚餐一碗雜糧粥， 炒蔬菜，一個饅頭。

A 年輕的時候經常便秘，在45歲的時候因為結腸癌去世了。

B很健康，一直活到80多歲。

為什么兄弟兩個是一對雙胞胎，遺傳基因相同，卻有著不同的命運呢？

研究人員通過對他們的膳食進行研究和分析，發現他們每天攝入的膳食纖維不同， A每天攝入膳食纖維不到10克，b每天攝入的膳食纖維25~35克。

看起來這個量差距并不是太大，為什么他們的生命會因為膳食纖維的不同出現截然不同的結果呢？

先看一下膳食纖維的作用，膳食纖維分為可溶性纖維和不可溶性纖維。它有吸水持水性，食用后有飽腹感。吸附有機物，可以調節血糖。吸附金屬離子，把對身體有害的金屬帶走。還有發酵性，可以改善腸道菌群。

我們每天攝入的膳食纖維標準是25~35克， B就符合標準，A攝入膳食纖維較少，每天不足10克，年輕時就經常便秘，缺少膳食纖維在腸道內發酵，影響了腸道菌群的正常功能。

膳食纖維給我們帶來的好處有很多：

一腸道健康守護者

二血糖和體重的調控能手

三心血管健康的守護行者。

每天的飲食中要攝入一定量的膳食纖維，主食可以吃一些五谷雜糧，全麥面包，燕麥。蔬菜類吃一些非淀粉類的

西蘭花，胡蘿卜，芹菜類。水果吃一些帶皮的，不要削皮，蘋果，梨。主要的膳食纖維都在皮兒，把皮兒去掉了就去掉了一大部分的膳食纖維，所以盡量不要削皮帶皮吃。堅果類也要吃一些，杏仁，腰果，核桃等。增加纖維的同時也要多喝水，促進膳食纖維的作用，增加在腸道的蠕動。

膳食纖維雖無聲無息，卻默默的支撐著我們的身體健康，重視膳食纖維的攝入，從每天的飲食開始，愿大家都有健康的身體！

每天學一點營養學的知識，幫助自己和家人調理出健康的身體，也希望能幫助有緣看到的朋友。