1.改變用餐方式--早餐不吃主食就能瘦
人類出現(xiàn)在于地球已經(jīng)有 500 萬年，和祖先相比我們的基因并沒有太大變化，而飲食結(jié)構(gòu)卻大大不同。在狩獵時代，我們的祖先們以肉類，蔬菜和漿果作為食物，他們可以輕松的把脂肪轉(zhuǎn)化為能量給身體供能。而如今我們卻因為食用了過量的碳水化合物，致使身體已經(jīng)懶于使用脂肪給身體供功能了。這也是現(xiàn)代都市人發(fā)胖的重要原因之一。
那么我們怎么才能讓身體重獲分解脂肪的能力呢？
首先我們要提到兩種可以幫助你瘦的激素。當(dāng)我們一覺醒來，你的胃里會分泌一種叫做饑餓激素（Ghrelin）激素，它會被輸送到身體各處，包括你的大腦，它會讓你感到饑餓。對，你沒看錯它會讓你感到饑餓。但是不用擔(dān)心，因為它還促進(jìn)另外一種“必瘦”激素的分泌——生長激素（Human Growth Hormone）。作為“必瘦”激素生長激素會抑制糖的消耗，加速脂肪的分解，是幫助我們打開燃脂開關(guān)的重要角色。
要想打開燃脂的開關(guān)，還有一種激素叫做皮質(zhì)醇（Compound F）。它可以分解脂肪，讓我們的身體利用脂肪酸產(chǎn)生的酮體（乙酰乙酸, β-羥丁酸, 丙酮）和肝臟中的生酮氨基酸通過轉(zhuǎn)運載體（MCT1 transporter）進(jìn)入大腦為其提供另一種強(qiáng)大能量。簡單的說，就是皮質(zhì)醇可以幫助我們分解脂肪，給大腦供能！
這三種激素在早晨 6 點-8 點的含量達(dá)到高峰，但是它們必須在低胰島素水平的時候才能發(fā)揮作用，如果在早上吃了主食，你的血糖和胰島素水平都會升高，身體就無法利用出這三種激素。你自然也就無法愉快的分解脂肪了。
減重的脫碳早餐到底應(yīng)該怎么吃？
如果剛剛那些生化名詞把你搞暈了，也不要擔(dān)心。因為上面那些生化名詞統(tǒng)統(tǒng)不需要你記住，你只要知道怎么吃能減重就可以了。下面我們來說早餐怎么吃才能最大限度的利用這三種激素為我們減重。其實答案很簡單就是早餐只食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪和新鮮蔬菜。
有人可以能會擔(dān)心早餐不吃主食不會餓嗎？相比主食，蛋白質(zhì)和脂肪更能提供飽腹感。事實上很多時候主食才是讓你感到餓，然后不停吃的元兇。高碳水的主食（精米白面），會刺激胰島素分泌，讓你的血糖迅速上升和迅速回落，當(dāng)血糖迅速回落的時候，你就會感到很餓很想吃東西，于是，你進(jìn)入了吃過量的惡性循環(huán)中。相反，以蛋白質(zhì)和脂肪主的早餐就既不會讓你的血糖降低導(dǎo)致昏昏欲睡，而且能夠更好的幫助你利用那三種激素，利用脂肪給身體供能，讓你一整天都處在分解脂肪的良性循環(huán)中，更好的減重。
優(yōu)質(zhì)脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)到底應(yīng)該怎么選？
牛肉、羊肉、豬里脊、雞胸肉、去皮雞腿肉、深海魚（龍利魚、鱈魚、三文魚）等都是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆腐則是非常好的植物蛋白質(zhì)來源。橄欖油，亞麻籽油，魚油都是非常好的優(yōu)質(zhì)脂肪來源。除此之外，要強(qiáng)烈給大家推薦一下椰子油，雖然它是飽和脂肪，但是它含有中鏈脂肪酸（MCT）。它可以不被分解直接由肝臟吸收為人體供能，這種特殊的產(chǎn)熱效應(yīng)可以加快基礎(chǔ)代謝率，從而幫助人體減重。
如果你是沒有做時間做早餐，那么非常推薦來一包蛋白粉來代替肉和豆腐的部分，簡單又快捷。不過必須強(qiáng)調(diào)是一定要注意蛋白粉的標(biāo)簽，要選擇沒有添加糖分的蛋白粉喲！
還要提醒大家是如果你想要早餐脫碳，不建議在早上喝牛奶，因為牛奶是種營養(yǎng)素均衡的食物，它的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量比較平均。如果需要可以把牛奶放在下午的加餐中。
2.可以借鑒日式的分隔便當(dāng)，每份菜都做定量搭配。
既有米飯，又有肉質(zhì)、蔬菜、水果，營養(yǎng)搭配均衡。
小盒控制飲食量。
更加細(xì)化的分類，主食、水果、蔬菜分別定量。
3.設(shè)計一套站著吃飯的餐具。
? ? ? ?站著吃飯最科學(xué)
? ? ? 醫(yī)學(xué)家對世界各地不同的民族的用餐姿勢研究表明，站著吃最科學(xué)，坐式次之。
先喝湯后吃飯有益健康
歐美人用餐的習(xí)慣一般都是先喝湯后吃飯，而在我國許多地方，則習(xí)慣先吃飯后喝湯。先喝湯可減輕硬食物對胃部的壓力與刺激，從而對胃起到保護(hù)作用。
邊吃邊聊好
我國傳統(tǒng)習(xí)慣中，有“食不言”的說法，認(rèn)為吃飯時說笑，會影響對食物的消化吸收。近年來，海內(nèi)外專家提出一個新觀點，邊吃邊聊好，因為氣氛和諧、心情舒暢有利于消化。人在進(jìn)餐以后，要借助消化液的功能，才能有最好的消化吸收。無拘束地談話進(jìn)餐，大家都高興，此時，胃部消化液分泌能達(dá)到最佳狀態(tài)。
偏愛冷食益長壽
降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用。
設(shè)計A:機(jī)器人減肥勺
這種設(shè)計外觀是勺子，其實是個機(jī)器人，它可以探測你吃了多少食品，攝入多少卡路里。使用者先根據(jù)自己的健康狀況設(shè)定飲食計劃和減肥目標(biāo)，當(dāng)每餐攝入量超標(biāo)時，機(jī)器人就會報警，叫你停止攝入。
設(shè)計B:可以和手機(jī)鏈接的減肥勺
還有這樣的，只不過勺子上的機(jī)器人頭換成可以鏈接手機(jī)的藍(lán)牙設(shè)備。由手機(jī)app搜集身體飲食情況，過量則響鈴報警。
設(shè)計C:減肥餐桌
如果你攝入過量飲食，餐桌中間的隔板會降下去，自動把食物收走！
設(shè)計D:不得不站著吃飯的一套餐具
下面是彈簧，上面是這種帶“減肥”字眼的盤子。當(dāng)你吃飯時，本來盤子被彈簧拖得很高，你不得不放棄坐下吃飯，而且隨著你吃飯的進(jìn)行，盤子等重量會越來越輕，逐漸升高讓你夠不著。
