初到杭州，未來3個月確定在棲隱客棧開展課程，關于師生的餐飲問題，早餐由棲隱客棧供應，主要中餐和晚餐問題，
起初定為兩種方案：
方案一：尋找附近餐廳，初步定位為大份兒三菜一湯，三菜（一份為純肉類、一份半肉半素、一份素菜）
1、第一次詢價
小丫頭餐廳：告知未來三個月，每個月有20天的中餐、晚餐都需要供應。小丫頭老板回應：一桌400元，以快餐形式按人頭算25-30元一人。單點給9折優惠。
阿福家餐廳：告知未來三個月，每個月有20天的中餐、晚餐都需要供應。阿福家老板回應：這種生意沒接過，如果來的次數多可以按照85折算。
兩家餐廳第一次對比：單從菜單價格上看，阿福家比小丫頭便宜5%左右。從之前在兩家餐廳吃飯看，小丫頭的口味更好。
2、根據當地情況、拿出兩家餐廳的菜單，按照每頓三菜一湯的標準，準備了五天的菜單。再次詢價。
第一天
中餐：西紅柿蛋花湯 清蒸魚 麻婆豆腐 炒生菜
晚餐：紫菜蛋花湯 紅燒排骨 絲瓜炒雞? 炒豆芽
第二天
中餐：排骨湯? 辣子雞? 西紅柿炒雞蛋 胡蘿卜炒肉
晚餐：紅蘿卜玉米肉沫湯? 土豆燒雞塊 水蒸蛋 炒絲瓜
第三天
中餐：海帶排骨湯 芹菜炒牛肉 酸辣土豆絲 炒油麥
晚餐：絲瓜肉末湯 木耳炒雞 青豆角炒肉末 蒸南瓜
第四天
中餐：綠豆湯 蓮藕燉豬腳 家常豆腐 炒菜心
晚餐：西湖莼菜湯 白蘿卜燉鴨 蒜蓉蒸絲瓜 紅燒肉
第五天
中餐：紅蘿卜玉米肉沫湯? 白切雞? 西湖醋魚? 炒蓮藕
晚餐：西施豆腐羹? 水煮魚? 茄子炒豆角? 蒸水蛋
因在第一次詢價之后，在阿福家吃了一頓飯，希望能給出85折的折扣，（老板拒絕了，就這樣拒絕了一個大客戶，實在不太懂得做生意。），二喜同事還多次提出阿福家的牛肉很難吃。
晚餐在小丫頭吃時，老板在之前給出的折扣之上，再打了一個折扣，（留下好印象，基本上確定與小丫頭進一步談談）
小丫頭最后給出20元一人一餐的價格。
方案二：在與路路溝通之后，同意使用廚房（廚房面積約1.2m*3.5m，天然氣，兩個灶臺，一個冰箱）
1、收拾廚房，尋找做飯阿姨
與路路（棲隱客棧老板）溝通，路路正好有個朋友合適，把做飯阿姨寄托在幾乎全部寄托在了路路的那位朋友身上，后面證明，這是一個錯誤。
關于收拾廚房問題：由于起初不確定要使用廚房準備中餐和晚餐，后面讓跟路路提起這件事時，讓路路有些忙不過來，較小的廚房，各種廚房用具無處擺放。臨時購買收納架子。
我當時告訴路路的廚房的衛生標準是：如果讓加貝村學員的家長走進這個廚房，可以放心自己的孩子的飲食沒問題就行。如果讓棲隱每一位房客走進這個廚房，覺得衛生很ok就行。
路路道出苦衷——由于她也是中途接手的民宿，廚房的很多陳舊設備，在一兩天的忙碌之后，勉強合格。
路路將這邊的衛生標準告訴她那位做飯的朋友時，那位朋友當時就取消了航班，選擇不來了。就在加貝村開課的前一天。匯報給村長，村長沉重的說了一句：“這世界上，最不確定的因素就是人！“
村長分享尋找做飯阿姨的幾個途徑：1、當地的客棧老板；2、簡易寫一個招聘廣告掛著民宿旁邊；3、直接尋找住在附近的居民。
緊迫關頭,決定第二天花一整天時間，詢問白樂橋附近常駐的伯伯、阿姨。
有點小確幸，第二天早上5:30，我走在九土往棲隱的途中，見一個阿姨正在晾衣服，背后房子相對陳舊，不像專門經營民宿的人。于是就上去告知我的需求。
阿姨毛遂自薦，再次交談一番，得知阿姨嫁到白樂橋已經40年了，兩個兒子，孫子、孫女最小的都已經上初中了，現在72歲，每天4:30固定起床，掃地，燒水，買菜，做飯，吃飯，與附近鄰居嘮嘮嗑，下午再約其他同齡人打一打麻將。因長期在家做飯，對自己的廚藝很有信心。兩個兒子，兒媳婦，一堆孫子，孫女，時不時湊在一起，都是她一個人燒飯。
前五天，我基本上全程陪同阿姨買菜、燒菜。一方面：確保阿姨的工作能力，另一方面精確估算了一下每天的平均開銷。
107+15+123+110+53+20+133+17.5+20+72+88+25+60+85+11+23+53+24+107.9+78+57+28+110+64+25+172+170+250+55+15.5+8+262=2441.9
中餐晚餐每日支出:2441.9/5=488.38
有150左右食材未使用完，每天的中餐、晚餐食材開銷為450元左右。
與童阿姨商量，得出前五天的菜單
3月5日
中餐：香干肉絲、油燜筍、紅燒魚、骨頭山藥湯
晚餐：炒菜心、千張燒肉、水蒸蛋、豆腐筍片咸菜湯
3月6日
中餐：西紅柿蛋花湯 清蒸魚 蒜苗炒牛肉 炒生菜
晚餐：山藥頓雞湯 紅燒排骨 筍子炒雞肉 炒豆芽
3月7日
中餐：玉米肉沫湯 紅燒獅子頭? 糖醋里脊 炒蓮藕
晚餐：西施豆腐羹 酸菜魚 茄子炒豆角 西紅柿炒蛋
3月8日
中餐：海帶排骨湯 光頭鹵鴨 酸辣土豆絲 炒油麥
晚餐：絲瓜肉絲湯 東坡肉 芹菜炒牛肉? 南瓜炒咸蛋
3月9日
中餐：豆腐菌湯? 家常豆腐 炒素幾 紅燒雞翅
晚餐：骨頭山藥湯 白切雞 青椒炒肉 涼拌馬來頭
情況不妙，在做飯第五天的時候，童阿姨提出漲工資。希望從之前確定的每天150元，上漲到每天200元。從童阿姨燒菜水準的角度講：不管是東坡肉還是白切雞，每一個吃的人都覺得很贊，村長直呼：從來沒有吃過，連續好幾天都這么好吃的菜。
從公司成本的角度講：成本上升，最嚴重的是，如果每個員工都跟這位同阿姨一樣，公司文化何在？
