生活的忙碌、身體的疲憊總讓我們感慨與思考，生活到底是什么？老劉認為生活好比是咂摸的過程，通俗來說就是要嘗出味道來。比如說，家里有一個宜家的柜子，用了3年，貼皮翹起來了。如果我要換掉它，就不會再選擇一個快消品。
就美學的角度，生活上的感受力是很重要的。我并不是說宜家的東西不美，而是對生活的態度可能與幾年前不同。譬如在很多地方，你會看到他們的生活方式正在進化：在生活價值觀等各方面，更注重持久、耐用、延續的態度。持久、耐用、延續，就是有嚼頭，禁得住咂摸——老劉是不是解釋得很接地氣……總之，這一定不是快消品能承受的。
快速消費是強大的集體控制的力。我們輕而易舉地、毫不費腦地就能進行一場錢物交換——每逢雙十一，所有商家早已為我們準備好了爆款商品、特價商品供我們買買買。但這種歇斯底里不過是滿足巨壑難填的購買欲，而其中一些會讓你在為它們埋單之后再也提不起興趣。在遺忘的角落積滿塵埃之后，你就會永遠和它說再見。所以，快消品并不是人類最需要的東西。
那么，究竟什么才是能和歲月一起雋永流淌的物件兒？怎樣的物件才值得我們去咂摸？其實日本鐵壺也有掀起一波搶購熱潮，而掀起這波熱潮的并非京都鐵壺而是南部鐵壺，因為老劉也講過京都系堂口傳承甚少，京都鐵壺多以百年老壺飽受推崇，多以收藏為主。而南部鐵壺不同，早期多為尋常百姓家的日用品。其定位就鎖定了廣大消費全體，加上歷代南部藩主對鐵壺制造業的支持。
南部逐步成為了當代鐵壺的生產中心，但這并不意味著南部壺會像快消品一樣，可以盡情的買買買。因為要得到一只正宗有品質的南部鐵壺，已經不能用“買”這個字了。因為，有錢也不一定買得到！這不是瞎扯。因為一把南部手工鐵壺的制作工藝繁復，耗時較長，有些正宗有品質的南部鐵壺往往需要預定。
南部鐵壺經歷滄桑歷史的雕琢算得上和歲月一起雋永流淌的物件，下面老劉就帶各位去咂摸南部鐵壺的味道。
鐵壺的歷史滄桑味
日本鐵壺的制作曾一度隨著二戰而中斷(因戰爭對鋼鐵的需要，日本國內頒布了限制鐵使用的條令)這也使南部鐵器業遭受了巨大的打擊。另外二戰之后，鋁合金制造的物品流行開來，南部鐵器不可避免地走向衰落，許多工房和店家關門歇業，鑄造師們的工藝更是相繼失傳，瀕臨式微。
轉折發生在昭和四十九年（1974），南部鐵器的制造工藝被政府關注。第二年，日本又制訂《傳統工藝產業振興法》，南部鐵器被授予傳統工藝品的稱號。在政府的扶持之下，南部鐵器終于迎來了復蘇，并隨著日本茶道的傳播，越來越受到本國之外的歡迎。
鐵壺的生活味道
日本人的日常生活中，鐵壺是很常見的物件。他們信賴鐵壺對于人體健康的益處，且鐵壺本身有細小的凹凸和孔隙，更容易保留和傳導熱量，經由鐵壺燒煮的水，口感也更清冽甘醇。自有人類文明以來，少有一種鐵器制品能如南部鐵壺一般慰貼溫柔。十七世紀，在鐵作為殺伐之器、與血并稱的時候，日本南部藩的匠人們卻在爐火與茶香中，將它鍛煉成樸拙敦厚的壺。久而久之鐵壺成了日常生活中詩意的一部分，因與人天長日久的廝磨而帶著體溫，契合日本民族枯淡寂靜的審美。
鐵壺的藝術氣息
南部鐵器確非普通的器皿。生鐵鑄造的鐵壺，無論是大的鐵瓶，還是小的急須，鐵質所特有的樸拙厚重，都合于日本茶道“和、敬、清、寂”的美學追求。在黝黑的器身上鑄造出纖細的紋樣，無論繁復纖巧，都不減其敦厚。在日常的烹煮和摩挲中，鐵器的表面受到潤澤，呈現出近乎陶器的溫潤光澤，毫無鐵器的堅硬冰冷。
鐵壺收藏家佐佐木繁美說：茶道世界講究侘、寂之風。鐵壺有一種枯淡的氣質。歷經光陰淘洗，愈見侘與寂。于日本茶道，鐵器似乎是最適宜的器具，連聲響也成為境界的一部分。
劉哥胡（壺）論
生活的節奏一直在不斷加快，往往在我們加快腳步去追逐的時候，我們丟失了生活。其實生活是有味道的，需要我們慢下來細細咂摸。“生活中不是缺少美，而是缺少發現美的眼睛。”美不是空談，而是要去感受，去慢慢咂摸。得閑時不妨慢下來飲一杯茗茶，慢慢咂摸生活的味道。
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本期關鍵詞：南部鐵壺
