長絲襪沖的奶茶,什么味,讓人趨之若鶩

有一種港味叫絲襪奶茶,用絲襪沖茶,沒嘗過的大概心里一陣翻騰,試過的卻個個都說地道、香醇。絲襪奶茶的鼻祖是香港中環老字號蘭芳園。

圖片發自簡書App

圖片發自簡書App

雖然是藏身于香港九龍重慶大廈隔壁商場負層,空間擁擠的小店卻從未清閑過,一到正午,狹窄得長廊就開始排隊,據說每日賣茶逾千杯,一餐翻臺都要翻個五六七八次。

圖片發自簡書App

門口擺了一排茶壺煲,里面掛著著名的絲襪網,茶葉的青澀被過濾了,留下的是香醇。

圖片發自簡書App

其實蘭芳園的創始人林木河并未用絲襪沖過茶,林老板在接受媒體采訪時說,起初的想法是大茶壺改小壺,因為壺過大,一壺茶水不易沖完,導致茶葉在銅壺中停留時間過長,茶葉變苦。

圖片發自簡書App

換了小茶壺后,林妻則用做棉襖的布料自制茶袋,茶袋吸收了茶葉的草青味,讓茶香味更均勻。

圖片發自簡書App

蘭芳園1952年在中環擺花街開設蘭芳園大排檔。當時光顧的最多的是附近的碼頭工人,工人們每次看到林老板從茶壺里拎出一袋大茶袋茶來沖茶,都覺得很好笑,咖啡色的茶袋好像絲襪,所以都調侃林家奶茶是絲襪奶茶。

圖片發自簡書App

許多名人都對絲襪奶茶趨之若鶩,包括明星周潤發、美食家蔡瀾等,而香港著名老牌歌星譚詠麟更是和絲襪奶茶有不解之緣,整個小店到處都張貼著譚校長的各種明星照,恨不能連墻縫也封上。餐牌還專門有一張譚校長心水套餐。

圖片發自簡書App

雖然名氣很大,但在蘭芳園用餐喝茶都不是享受,人頭攢動的小屋,一張兩個人坐的小茶桌,卻要四個人拼臺。

圖片發自簡書App

餐單非常簡單,除了撈丁(拌面)就是三文治,一份肉扒撈丁加奶茶或咖啡54元港幣不算貴,蔥姜雞排炸得非常酥口,撈面也十分夠味,搭配順滑醇厚的奶茶,堪稱一絕,難怪總是人滿為患。

圖片發自簡書App

圖片發自簡書App

不過從我們的經歷來看,在吃完撈面前,務必喝完奶茶,不然服務員立馬過來收碟,順手連未喝完的奶茶一起沒收了,為了不得罪顧客,女侍應還嘟囔著一口奇怪的不知日文、英文還是馬來文,裝作不懂你的意思,其實無非就是讓你吃完趕緊走人。

說實話,以小店的嘈雜環境,我們也并未想過多停留的意思,所以也不想理論。買單的時候,入口處排了一隊眼巴巴期盼著來“受罪”的吃貨。香港人非常務實,歡迎你幫襯他生意,但條件是你也不能佐了他的生意。小店生意不易,候場吃貨也不易,在商言商,大家互相理解吧。

最后編輯于
?著作權歸作者所有,轉載或內容合作請聯系作者
平臺聲明:文章內容(如有圖片或視頻亦包括在內)由作者上傳并發布,文章內容僅代表作者本人觀點,簡書系信息發布平臺,僅提供信息存儲服務。

推薦閱讀更多精彩內容

  • 對奶茶最早記憶,是從小學開始的。那時候家里開的鋪子隔壁,就是一家珍珠奶茶店。放學的時候,爸媽都會給我幾塊零錢,買上...
    獨食難肥的二郎閱讀 2,133評論 0 12
  • 有些人有些事,并不是沒做過也有可能這些事做的太多了,直到某一天你發現,你做的這些事情并沒有什么意義,然后你停止做,...
    夏天雪花閱讀 265評論 0 0
  • 在我還是孩子時,過年是我一年最盼望的日子。 如今成年,我是厭惡這個日子的。 喜歡的理由基本上是一致的,厭惡的理由或...
    Ann的日記閱讀 520評論 0 0