在我的家鄉，蠶豆是一種最常見的農作物之一，在老百姓的日常生活中，它的地位與黃豆不分上下。

冬天，把上好的蠶豆種種到地里，不多久，蠶豆苗就破土而出。田頭、埂上、溝渠、堤岸……那矮敦敦、綠油油的豆苗一行行、一列列，給暮冬的田野平添了幾分生機。那葉片肥厚，摘一大把用來做毽子，極有份量，踢起來可帶勁兒呢。

陽春三月，蠶豆開花了。? 那小小的淡紫色花朵，靜靜地綻放在綠葉間。遠看，猶如一群展翅欲飛的紫蝶， 透露出一種淡雅，一種靈氣。花瓣上那黑白分明的“翼”，又多么像一只只純真無邪的眼睛!

如此美麗的蠶豆花，總讓我忍不住駐足欣賞，并吟哦一番：

春風裙擺落處，

片片紫蝶擁簇。

待到麥浪翻，

化作豆兒無數。

留步，留步，

田間盎然小路。

花開花謝后，豆莢就長出來了，而且長勢很猛，不經意間青豆就能吃了。那胖乎乎的青豆莢一個個雄赳赳氣昂昂地挺立在豆稈上，向過往的行人報告著成熟的喜訊。田間勞作的人們隨手摘把豆莢剝了豆子塞進嘴里，嫩得清甜，會讓人瞬間消除疲憊。

那時節，家家戶戶飯桌上都少不了蠶豆。摘半籃子蠶豆回家慢慢剝。剝開豆莢，那大拇指指甲大小的蠶豆寶寶肩并肩地躺在里面，一個個通體綠得發亮!那頭頂上如一彎新月的小帽子平添了幾分俏皮。每每這時，愛美的女孩兒會把剝下的蠶豆皮套在指頭上，一下子仿佛戴上了翡翠指套一般，那心底的美呀，遠遠勝過在一旁偷嘴的小小子呢。小小子解過饞癮之后，會鬧著叫姐姐幫他做項鏈，就是用針線把一粒粒蠶豆串起來，好讓他去模仿魯智深呢。

我是個喜歡舞文弄墨的家庭婦女，剝完蠶豆也總愛趁機玩一把書法。蠶豆扁圓安穩，把它們一個個首尾相連在光潔的茶幾上，那寫出來的字啊，古樸大氣，立體感十足。

青蠶豆最好的做法莫過于蒜苗蠶豆，燒熟不宜久燜，絕對只此青綠，滿嘴清香。若是稍顯老些，就加雪里蕻咸菜，那叫一個鮮美。再老就去皮做韭菜炒蠶豆瓣，或者蠶豆瓣蛋湯，也煞是好吃。

可惜蠶豆青春期很短暫，從上市到退市前后不過10天。為了日后不至于太想念，人們及時把吃不掉的青蠶豆摘下來剝好，先用鹽水浸泡一會兒，再下鍋用菜油炒這么幾下，冷卻后用食品袋一份份裝好丟進冰箱。日后不管什么時候吃都能吃到家鄉初夏的味道。

收獲上來的干蠶豆大部分及時賣掉，剩下的選一些做種，其余就在農閑季節變著花樣吃了。炒著吃，雖然硬邦邦的，但能鍛煉牙齒和咬肌，而且唇齒飄香，滿屋飄香，一路飄香。不過牙齒不好的人可不能逞能。若是桌上沒菜下酒，不急，把蠶豆炒熟后再煮爛了，澆上麻油蒜泥就是一道菜；還可以把蠶豆用水浸透后悶在塑料袋里，等長出芽子來，再煮熟拌上各種佐料也是一道菜。當然還有一種茴香豆的做法，有多好吃，咸亨酒店里的孔乙己若是在世定會告訴你的。用蠶豆做的涼粉口感嫩滑又不失勁道，比豌豆粉好吃。

每年家鄉正月十五鬧元宵，活動都是豐富多彩，其中“炸老鼠眼”是必不可少的。炸老鼠眼，就是炒蠶豆，蠶豆在鍋里受了熱，就會發出“叭”的聲音，大家認為每“叭”一聲，一只老鼠的眼睛就被炸瞎了，“叭”聲越多，瞎眼的老鼠就越多。人們對偷糧老鼠的仇恨，就這樣在一陣陣“叭叭”聲中消失殆盡，愉快地開始新一輪的耕耘與收獲了。

我生在農村，長在農村，如今仍守在農村，其中蠶豆那歷久彌新的味道以及給我帶來的兒時記憶我是永不會忘卻的。