為即將過去的2017之一
收店記
文:馬亮亮
? ? ? ? 今年總感覺忙忙碌碌，還好不是瞎忙。這不是一篇總結性的文字，只是回顧下自己這一年來所經歷的事情，歷數下曾經所犯的錯誤，有則改之，無則加勉，讓自己時刻能夠清醒的面對自己的不足，盡力去做出改變。
? ? ? ? 2017年最重大的決定，就是收回時光匣子。到目前來看，這個決策基本正確，因為我們已經度過了最艱難的時間，活了下來。畢竟在收回之前猶豫了一些時間，最關鍵的問題在于收回之后的經營能否逐漸步入正軌，這對我們夫妻二人而言，是一個挑戰。這是一個迫不得已的決定。因為前期投資已經進去十幾萬，如果放棄，雖然能夠拿回幾萬的投資，但是其余的錢等于打了水漂。當時為了籌備開店的資金，我們孤注一擲，將僅有的一套住房換成了現金，遇到這樣的虧損，心中總有些不干。
? ? ? ? 年后這件事情一直困擾著我們，幾乎成了一塊心病。如何協調股東之間的利益關系，如何將自己的損失降到最低，會不會有更好的方式來處理這件事情，自己一時半會心亂如麻。于是開始與身邊的朋友討論可能發生的各種情況。最壞的結果，就是放棄，但是面對自己的付出，又心有不甘，畢竟時光匣子從開始籌備到最后開業，如同自己的孩子一樣，有著深厚的感情，從店名的命名，到整體裝修風格的制定，到最后的設計施工，自己一直親力親為，雖然后期的經營出了問題，但是我和媳婦都相信，如果是我們親自經營這個店，不見得就會虧。或許就是這么一點點希望，讓我們最終做了決定，在能夠接受的范圍內，拿下時光匣子，開始嘗試另外一種人生。
? ? ? ? 最根本的問題解決之后，就是后續餐廳經營所面臨的各種困難:大廚沈哥會不會接受我們接手店面的這個結果?生意如果不好的話，如何才能堅持下去?餐廳目前的狀況，怎么才能打開局面？兩個股東的撤出，對這種小餐廳的客源或許是致命的打擊，但這也是一個機會，這將讓我們開始正視這個問題:時光匣子究竟該如何走下去?
? ? ? ? 內部溝通的時候可以說是一波三折。全部核算清楚之后，三人一致認為損失最小的做法就是內部收店，老H，小M，兩個人心里都有自己的小算盤。我和媳婦打定了注意，想要收回店面，只能欲擒故縱，只有出價最高者才有機會。經過一番加價之后，老H退出，小M又加了點錢，但是當時的出價還沒有超出我們的預算，于是媳婦在他出價的基礎上又加了幾千。就這幾千元，小M有些猶豫，我們挺身而出讓他有些措手不及，或許在他心中，已經成竹在握，誰知半路殺出個程咬金。
? ? ? ? 在溝通未果之后，小M摔門而出，撂下了一句話:店不盤了，繼續開，虧完拉倒。老H跟著出去和稀泥，因為我們出的價格對于老H來說，已經超出了當初的預計，而且我們承諾一周內將款到位。小M有些急躁，在上車之前來了一句:你明天把錢拿來，我就退出!我說好，沒問題。
? ? ? ? 總算塵埃落定。困擾了我們幾個月的事情終于有了結果，我和媳婦松了口氣。老H這邊很豁達，給了我們一個月的時間籌備退股。小M的錢第二天給他取了現金，看的出來他很不高興，但這是大家開始就訂好的君子協定，而且也是他自己當著我們和老H的面說的話，現在收回已經來不及。一次性拿出好幾萬現金，確實有些壓力，但是我們為了收回店面，這些都已經不是問題。
? ? ? ? 再說些收店后續的事情。由于之前有專職的前臺收銀，賬目我們一直沒有過問，導致最終核賬時遺漏了一些欠款，雖然不多，但是我對這個前臺的人品深表遺憾。特別是那個啤酒的欠款單子，有兩張都隱瞞了，不知道她是真的忘記了還是撒謊。以后身邊的朋友開店，前臺收銀的人選一定不能馬虎，人品是關鍵。
? ? ? ? 如今17年即將過去，這一年中我和媳婦經歷了很多，但最終的結果是，時光匣子活了下來，生意還不錯。雖然還是租房子住，但是我們對自己的未來有信心。還是那些話:干一行，愛一行；既然選擇要做這件事情，就做出個樣子讓身邊的人看看；只要有付出，就會有回報。
? ? ? ? 感謝這一年來一直支持我的朋友們，沒有你們，就沒有時光匣子的今天，謝謝大家。
2017-12-6
