今天有個朋友打電話給我說，你怎么又不寫東西了，上次寫得挺好的啊！講道理我都忘記上次寫是什么時候了。開公號的初衷是記錄創業的日常，想想這么多朋友的關心還是要有點交代，所以我決定給大家做一下最近的工作匯報：我準備眾籌一家燒烤餐廳！

這個事情的起因是我和合伙人陳先生的一次對話，現在越來越多的年輕人被創業環境感染，創業致富是硬性需求，然而很多人并不知道自己的創業方向在哪里，也不知道自己的能力在哪個方面，現在能利用的資金又不是很多，完全處于茫然焦慮的狀態，知道想要什么，但是不知道做什么，更不知道怎么做！

我對朋友們都說：男人這輩子的追求最大的就兩個：光宗耀祖、出人頭地。可是這兩件事情都不是一個人一朝一夕能夠做起來的。

我的偶像馮友蘭先生說過：哲學的追求是喚醒。我的老師張永青先生的理想是建立一個青年成長學院，喚醒現在年輕人對自我的認知，對財富的認識。作為他們精神上的傳承人，我想做的就是和我的朋友們一起，在年輕的時候，做一些對人生有幫助的決定，通過一件有意義的事情，實現大家對人生的最求！

為什么是燒烤？

我的老師張永青先生告訴我：審核投資項目有三個基本原則，一是增值資產，二是健康的現金流，三是可復制性。這兩年互聯網的泡沫人盡皆知，多少創業項目折戟沉沙，多少P2P平臺坑蒙拐騙，資本的寒冬悄然而至，越來越多的人把眼光放到了實業的投資上來。

做餐飲，鋪面就是最好的固定保值資產，正常經營的每天的現金流也是源源不斷，而燒烤恰恰是餐飲里最好復制的品類之一，消費升級帶來的產業升級革命也行會在這兩年迎來高峰。

說到火鍋我們知道有海底撈，有小肥羊，說到小吃我們都知道街邊三巨頭沙縣小吃，蘭州拉面，黃燜雞。說到燒烤，也行大部分人只能想起鬧市街邊的燒烤攤，一排排的擼串店。聰明的你一定知道，這就是品類的機會！

偉大的牛頓先生說：只有存在熱量的時候，過去和未來才有區別。能將過去和未來區分開來的基本現象就是，熱量總是從熱的物體跑到冷的物體上。

所以在體現個人價值的角度上，看著身邊的人食用有熱量的美味，能讓人感覺到有未來。而我們只做經得起時間考驗的事情，關于如何制造美味，史提芬周認為，只要用心，就可以做出最好的菜。

這是一個用心就不會沒有未來的行業。

根據2015年燒烤市場數據調查：

1、? 2013年迎來市場井噴大爆發；

2、? 全國有超過18萬家燒烤商戶；

3、? 2005-2015十年復合增長率56.4%。

綜上所述，燒烤市場大有可為，中式餐飲大痛點之一標準化，在后期中央廚房的建立后統一采購和出品，相對于其他類型的產品，也更易實現，優勢明顯。

當你疑問串店有沒有前途的時候：

北京很久以前餐飲管理有限公司，是一家專營燒烤的餐飲管理公司，首家店于 2008 年 4 月 28 日在北京市順義區開業，面積不足 100 平米，共有10張桌，總投資6萬元。經過6年的努力，很久以前將一個6萬元的烤串店變成了市值6個億的公司，整整翻了1萬倍。公司定位只是家串店，門店現已經遍布北京、上海、天津、福州、鄭州、洛陽、濟寧、東營等十幾個大中城市，擁有四十余家品牌直營店！并有新店逐步在開業中！

當你認為上一個答案是因為它們坐落于北方，疑問南方是否有消費習慣的時候：

木屋燒烤2003年10月在深圳成立！公司憑借“敢為天下先”的信念，腳踏實地，不斷探索，銳意進取，使得木屋燒烤在12年的時間里不斷壯大，迅速開拓了北京、上海、廣州、深圳、天津5個一線城市開設門店55家，并取得了輝煌的成績。

你又疑問那都是大城市，消費水平和接受水平高，疑問廣西適不適合的時候：

上海一家針對大學生市場的年輕燒烤品牌大肆擼串已經悄然崛起，飯點和夜宵時間無一不賓朋滿座，座無虛席，短短半年已經發展三家分店，創始人更是年輕有為，產品和運營更是扎實穩定。

我們會怎么做：

1、? 產品研發迭代體系

自今年3月，橫跨北、上、廣、深、無錫市場勘測大大小小的美食類目，得到了很多朋友力挺支持和建議，也從外在信息打磨出我們團隊堅定想要做的方向，并堅定不移。從產品上的差異化我們想要打造的是“甜派”串吧。

根據互聯網思維，能引起議論的產品，有輿論性的產品，更易于商業上的成功。第一，是甜派燒烤類別在市場上并沒有真正以之為主打的品牌，品牌空窗。第二，食物甜咸之爭歷來在信息時代不缺乏輿論，比如豆腐腦、月餅、粽子、湯圓，幾個中華傳統節日都沾上了。

關于“吧”，即是對環境的升級。近年來最惹眼球的典例即是網吧升級到網咖，由國家開放網咖牌照為支持，整治臟亂差。隨生活水平的提高，個人對生活質量，社交場景的要求都逐步提高，政府亦充分支持這種進步，是時代的趨勢。

2、? 領先的互聯網＋社群運營模式

看過了互聯網的大海，就不能再閉門造車。互聯網除了便于人們的生活，也為商家帶來無限商機，利用自媒體的運營，大大降低了傳統廣告運營的成本。創業三年以來，一直在移動互聯網運營的領域摸爬滾打，對新媒體傳播和社群的運營早已經輕車熟路，做與時俱進的事情顯得格外輕巧。讓整座城都知道這個品牌已不是什么難事，通過互聯網的運營讓門店品牌效應事半功倍，降低運營風險是對投資最好的保障

有了邏輯思維這樣的獨角獸牽頭，社群運營的概念已經深入每個互聯網商人向往的目標，它就像牧場的主人圈地養羊，把羊圈進來以后慢慢薅羊毛。但社群運營的本質一定是興趣，吸引興趣又一定是精致的內容，它才成立。所以，以實體店為社交場景，美食（擼串）為興趣，互聯網上內容的垂直傳播加速客戶的消費節點，節假日、熱點的活動策劃運營，實現社交，脫離傳統的溫飽需求，向更高的馬斯洛需求層次進發。

3、? 完善的生產經營系統

獲得全國各地餐飲創客同行的鼎力支持，擁有清晰的生產經營系統。

運營計劃：

1、? 標準化出品

來自廣西環江毛南族自治縣的資深廚藝大師為廚房總監，百年老店的傳承技藝結合新派燒烤的研發，在保證傳統味道的前提下又帶來了美味的驚喜。實力團隊保障前期廚房出品的穩定。廚房內部主要是去大廚化燒烤，定期新品迭代。

食材采購，除了簡單的市場采購，我們擁有得天獨厚的環江優質食材采購資源（世界自然遺產，喀斯特地貌）。美食一分靠水土、二分靠火候、三分靠食材、四分靠境界。從根基就開始把握好，讓食物好吃！

2、標準化人員架構

全職管理+兼職運營

前廳服務員兼職，管理人員全職。考慮到該職位的特性，這樣做可以降低單店的運營成本，而人群會針對大學生兼職為主，年輕、活力符合我們制定的門店形象。裂變式財富分配的設計，讓全職人員在先進的分配模式下效率運轉。

3、線上精英運營團隊

線上內容的傳播、編輯由資源內的精英團隊運營，輕松打造餐飲自媒體傳播矩陣。

4、? 標準店面風格

輕設備、輕裝修、以最小成本體現最優風格。

那么最后一個問題，做這個事情的技術壁壘，核心競爭力是什么？

我曾經跟很多朋友說過，餐飲行業要發展起來不外乎幾點：產品標準化、流程制度化、管理規范化。其他的可以模仿，唯圖管理不行，因為管理的不確定性取決于執行的人。

我們認為技術壁壘就是迭代創新，核心競爭力就是人。

人之為核心競爭力，同樣的時代同樣的事情同樣的機遇，不同的人一定是不同的結果。我的老師張永青先生說：如果世界是一個系統，那我們就是系統里的app，每個人都是自己的程序員，那么核心競爭力在這里就是你如何設計自己的更新程序。所以，不斷自我更新迭代就是我們的差異化！

讓餐飲變得更有趣的互聯網玩法，無非只有一個目的，真正站在用戶體驗角度的設計理念，團隊的創新能力和思維層級決定了這個壁壘的高低，然而這一切，你都可以從細節中體會。

一個是整體構架和規則的構建，另一個是視覺上的理念，大到店面形象展示，小到網絡上發布的每張宣傳圖。互聯網一定是一個視覺征服的過程，讓一切想法、觀念都通過看得見的方式呈現出來，這是互聯網的本質。

關于投資

說了這么多，致富和成長是我們共同的追求，我們現階段最需要的互相陪伴和支持，有夢想、有資金、有團隊、有方向、有經驗、有資源、有能力、有行動。本質上我們想要建立的是一個青年投資社群，傳統的商會組織形式已經落后僵化，把年輕人拒之門外。移動互聯網最大的特點就是無邊界、去中心化。兩只熊致力于重組年輕一代的商業關系，打破區域邊界，建立有生命力的商業投資社群。

如果你是個對生活對工作有強烈追求的人，如果你能明白我要做的事情，如果你覺得這是個靠譜的產品，如果你覺得我是個靠譜的人，而你又想做一些改變現狀的決定，帶上你能準備的資金，我們來聊聊怎么走向人生巔峰！