? ? 最近一直熱衷于自己動手，自己做蛋糕，發豆芽，做豆腐。。。。。，這不，每次做完豆腐剩下的豆渣也要盡量的合理利用。因為在春之谷的時候吃過豆渣丸子，感覺很不錯，所以上次做了一次豆渣丸子但最后全散了，沒做成功，昨天又做了一次豆腐，正好兒子告訴我，俺家的素食菜譜書上有怎么做豆渣丸子的過程，于是照著上面的做了一回，真的做好了！
? ? 做法如下：把豆渣用紗布擠干，胡蘿卜切絲，香菜切碎，加些面粉（量比豆渣多一點），加入一個雞蛋，加鹽和一點胡椒粉。拌均勻，然后團成丸子狀，放入燒熱的油鍋，用小火炸，里外都熟了就可以吃了。
? ? 用豆渣還可以做很多別的，如豆渣 湯圓，豆渣饅頭之類的。
