by 不存在咖啡館的店小二
「第一次造訪一個地方，如果只有一頓飯的時間在臺北停留你會去哪里？」我總是會用這種把自己逼死到墻角的設問來做選擇——因為心里有貪念，總是想在有限的時間里吃多點，玩好點。
來看這個設問，第一次去臺北又只有一頓飯的時間停留，感覺正常的人類都不會把自己放在這么棘手的境地中：我第一次去臺北的時候，基本也是夜市小吃嘗遍后，在要上101大廈觀光的時候，想到「如果在101里的高層餐廳用餐，可以一邊鳥瞰臺北，一邊吃臺菜應該是不錯的體驗哎」，然后真在網上搜到了老牌臺菜欣葉餐廳開在101大廈85層的欣葉101食藝軒餐廳，和當時在臺北休假的某美食雜志大咖Chaos老師一拍即合相約那里。
欣葉到如今已經有40年歷史，秉承精致臺菜的風格，以一清二鮮三快炒，清淡精致又營養為特點快速扎穩腳跟并鋪開分店。這種中式餐廳背后通常都有一個白手起家的創業故事，欣葉也不例外。
1977年，李秀英女士從臺北市中山區雙城街19巷的11張桌子起家，創立了第一家“欣葉臺菜”。李女士和媽媽共同打拼，買菜、煮飯全部親自動手，并打破臺菜只有清粥小菜，無大菜的既定印象，第一次把臺灣筵席菜帶入臺菜。
臺北的客廳
在臺灣，最不怕的事情就是找不到好吃的，不論是臺灣在地小吃美食還是世界殿堂的料理，都可以在這里找到，在臺北幾天，已經往胃里塞了不少夜市小吃和街邊小店的好味道，所以我和Chaos老師幾乎是不約而同的想要「吃點好的」。
現在的欣葉有多家分店（我們熟悉的呷哺呷哺也是它旗下品牌哦），在最常見的欣葉餐廳可以點道地臺灣小菜，而開在101的這家食藝軒定位是偏精致的臺灣料理。在欣葉用餐，有一種在主人家院子里吃了幾天燒烤，然后被恭恭敬敬地邀請參加主人家正式的晚宴的感覺。
（剛才采訪了臺北來的周小姐，她說只有你們土包子游客會去XD，不過沒關系，我們就是要搶占你們客廳啊……）
用餐體驗
我和Chaos老師各自按照套餐的菜單上選了兩個套餐，然后因為搭配酒水有優惠，我們點了多少杯酒我也忘了，以至于我都忘了套餐里有什么菜，全程光顧著聊天看夜幕慢慢降下，食物的照片有一張沒一張的拍，每一客菜都精致講究，味道維持臺灣菜的鮮香。
欣葉101食藝軒(信義路店)
地址臺北市信義區信義路五段7號101大樓85樓（從寫字樓的電梯口上樓，晚餐17：30入場）
電話00886-02-81010185，提前預約留座以獲得更好的位置
消費人均 2500-5000 新臺幣
店小二——負責喂飽你的胃還有眼睛
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