小雪來了，沒有什么比一個暖鍋更適合冬天的了。

一個簡單的暖鍋，不是復刻別人的味道，只是隨心所欲地加些食材，既能飽腹，又可取暖。

日式壽喜鍋需要一些特別的材料調汁，沒有這些日式調料的大可自己做個日常又耐吃的，燉一鍋排骨湯，排骨焯過水，加幾片姜，一點蔥白，再切幾截甜玉米進去，熱水燉個一個小時，肉都酥爛了，揭開鍋蓋，陣陣撲鼻香。

若是食量大，一次把這燉的排骨湯都用了也行，若是單人，也能留一點凍冰箱里，剩著下次再吃。排骨湯加上幾塊排骨鋪在湯鍋鍋底，再蓋上切好的白菜，再鋪上土豆片、金針菇、豆腐……豆腐若是鹵水老豆腐最佳，切好塊放在鍋里煎一下，兩面金黃，再放著湯里煮，別有一番風味。調上一點六月鮮醬油，再加稍許水，就讓這鍋小火慢慢滾著吧。白菜里的水慢慢出來，湯水越來越多，等到咕嘟咕嘟全都冒了泡，就可以就著米飯開吃了，倘若懶得做米飯，直接在這鍋里下點面條，也能吃的很舒心。

暖鍋的食材都是日常又質樸即可，土豆片，煮到綿軟的口感，藕片，怎么都能保留點脆生生，金針菇，最吸味，加了什么調料，一嘗金針菇，都能品出來，最老實的要算大白菜，怎么都好味，葉子酥爛，白菜幫子還是脆脆的，多汁又帶著甜味……

若是不嫌麻煩，暖鍋還有和它搭配的絕佳甜點：牛奶南瓜羹，把南瓜塊蒸熟，和牛奶混合，有料理機的，倒進去攪一攪，沒有的，用勺子碾碾碎，有點顆粒感，也很好吃，混合好可以再放進小鍋稍微溫一下，喜甜的加點白糖，愛清淡的直接吃也有一股南瓜本身的清甜。這道本身很溫暖的甜點，搭上暖鍋，那就更顯溫暖了。

家有卡式爐的，一鍋暖鍋能熱騰騰吃上好久，于是乎，晚餐似乎就能變成圍爐夜談了，談天說地，好像平日里不能說的話伴著暖和的胃，都能輕而易舉講出來了。即使只是一人獨享這暖鍋，倒也因為有了這么溫暖的陪伴，顯得不那么孤單了，給自己做一鍋熱氣騰騰的暖鍋，誰說不是自己在慰藉自己呢？

小侄兒上學時有個趣事，老師問他，喜歡夏天還是冬天呀？小侄兒回最愛冬天，問他理由，小孩童言無忌，一臉認真地回答：“冬天冷了，上學的時候我可以穿很多很多衣服，可夏天熱了，我媽卻不讓我在學校把衣服都脫光。”全班哄堂大笑，老師也莞爾。其實如今的冬天，已不像從前了，屋里有空調甚或暖氣，就算在室外，穿上羽絨服，武裝到位，倒也不覺有多冷。猶記得我小的時候，有一回期末考試，剛下完大雪，整個人包的跟個粽子一般出了門，才從家里走出去沒幾步就滑了一大跤，雪水混進雨靴里，哎，那刺骨的冰涼啊。

南方的冬天，若是碰上了下雨，那可真是令人難受，大概是北方人怎么都想象不了的冷，鉆心刺骨，毫不夸張。上大學那會，宿舍還沒空調，大冬天下著雨，窩在潮濕的被窩里，揣著熱水袋，和室友們一起凍得瑟瑟發抖，那倒也是難忘的記憶！

也大概是關于冬天，人人都有關于冷的記憶，反倒每個人對冬天都懷著溫暖的期待，誰不盼著在冬天曬曬太陽、吃上幾頓火鍋呢？所以我看呀，我們早把冬天過成一個溫暖的季節了！