我念大學的時候，小龍蝦還沒有一統武漢的宵夜江湖，還是番茄魚、雞公煲、魚肚、牛雜門派林立，誰都不服誰。

蒜蓉小龍蝦

幾年間，從潛江油燜大蝦到蝦王爭霸賽，熊熊烈火一統江湖，如今武漢的夜市大排檔，要是不能端一鍋小龍蝦上來，老板都沒臉說自己是混餐飲行業的。

圖片發自簡書App

小龍蝦門派功法又細分，油燜是一枝獨秀，但蒜蓉蝦可謂另辟蹊徑門徒眾多，蒸蝦講究鮮，可到底還是香辣才夠味道啊。天氣日漸悶熱，躁濕的天氣，汗順著臉進脖子里，T-shirt沾在身上，把氣氛培養到極致——喝扎啤最佳的日子。

武漢已經青出于藍而勝于藍，潛江小龍蝦，名片換成武漢了。夏天到武漢，定要吃一鍋小龍蝦的，配著扎啤，涼拌毛豆、皮蛋拌豆腐，快活啊。

好朋友是鐵胃，感覺他吃屎都不會拉肚子。跟他吃飯我總是防備，上過當，學著他的口味，回頭我蹲著馬桶上打電話罵他的時候，他一臉無辜。

吃蝦要性情一些，不拘束，滿嘴油，順著手往下流，摘掉頭，一口下去，舌頭高潮，汁水混著肉，香，嚼著有味。不比蝦扒，吃蝦扒總是事倍肉半，比吃小龍蝦更麻煩，更費事，可肉少。小龍蝦的肉，剛好一大口，前半部分是吸，后半部分白花花的一坨，入口嫩，細嚼之，是夏天的味道。

吃累了中場休息，跟朋友扯淡扒皮吐槽，碰杯干扎啤，完了嘴里先嚼兩顆毛豆，再吃一塊皮蛋，蛋黃有輕微粘牙，拿舌頭嘴里轉一圈，蛋爽。

晚市的人聲嘈雜，正是小龍蝦最佳BGM，能把私語淹沒，不被打擾。

偶爾朋友路過武漢，是半夜，要聚，小龍蝦是下酒菜。兩人一盆，兩斤的份兒，無需配菜。男人越大越像貝殼，外面一層殼包住自己，杜康是好東西，一杯兩口，一瓶三四杯，殼慢慢裂開，露出一部分來，朋友都露出來一部分來，拿一部分來互相對待，說酒是感情的催化劑，緣起于此。

夏天，總是要吃小龍蝦的，在武漢。

人生啊，要去看大海與天涯，也珍惜沙發小龍蝦。