文|阿左，圖|網(wǎng)絡(luò)
【前言】
我是一個山旮旯里的孩子。
童年的我，黑瘦，嘴饞，活脫一個頑皮的吃貨。可以說，我最鮮活的兒時記憶都刻在舌尖上，都留在味蕾里。
八十年代的粵西山村，物質(zhì)生活條件（包括食物）依然相對匱乏。而正處于長身體的我特別能夠吃。為了滿足天天垂涎的嘴兒，我和小伙伴們一有空便漫山遍野地去找能果腹的蔬果，地里的番薯，山上的崗稔，村邊的番石榴，屋旁的黃皮，等等，都走過了我們的舌尖，滑入我們的肚子里，也留在我們的記憶里…
壹：煨番薯——冬日薯香飄田野
我記得暑假的山村農(nóng)活很多，大家很忙碌，忙著拔花生、種花生，忙著割禾、插秧…我們小孩子也要幫忙干些力所能及的活兒。
到了寒假，農(nóng)活少了，人也清閑了，我們這些小屁孩又可以結(jié)伴去瘋玩了。
在收完莊稼的田野上，有干燥的土塊；在田野旁的叢林里，有許多的枯枝落葉。天寒地凍的日子，有陽光，也有北風(fēng)，最適合我們這群野孩子打窖煨番薯了。
我們一般在放牛期間煨番薯。
一大早，我們一群小伙伴便相約把牛群趕到雞山山坳，待牛們自個兒安靜吃草后，就分工合作開始準(zhǔn)備煨番薯了。阿廿去選定背風(fēng)的地兒。若窖向風(fēng)，則冷，也容易飛出火星引起山火，燒山，危險。阿來去找干燥的長土塊及錐形土塊。這樣的土塊方便砌窖，長土塊可搭窖門，錐形土塊易壘窖壁。我去拾柴火，松樹林里收集松針，竹林里剝或撿竹殼，當(dāng)然也要拾一些大的干柴。實踐證明：松針、竹葉殼最旺火哦。阿成去挖番薯。他有時是挖自家的，有時是挖別人家的，為此我們受了不少投訴，挨了不少罵哩。我們的頭兒阿文負(fù)責(zé)壘土塊砌窖，一手扶著已壘好的土壁，一手繼續(xù)壘加土塊，向中間靠攏，直至結(jié)口封頂。這可是個技術(shù)活兒，不是一般的孩子可勝任的，必須細(xì)心，耐心，最重要的是有豐富的經(jīng)驗。我們都鄙視用火磚拱窖門兒，那樣太out了，沒有一點兒技術(shù)含量，哈哈。
當(dāng)柴火、番薯、土窖都準(zhǔn)備就緒，那就可以開始燒窖了。阿文劃著火柴，引燃竹殼兒或松針堆，再慢慢添加大干柴（注意要細(xì)心，不要弄塌土窖了。否則就前功盡棄了），耐心燒旺土窖。
大家看看上圖，這溫暖的場景，童年生活在鄉(xiāng)村的70后都還記憶猶新吧?
那不是冬天嗎？天氣不是很冷嗎？可土窖燒旺后，周圍就熱氣騰騰了。小伙伴們圍著窖兒，烘著手，聊著天，真乃人生一大樂事！
大約半個小時左右，窖上層的土塊吸收了柴火的熱量，變得紅通通了，我們便停止燒火，輕輕地用木棍在窖頂部戳開一小口兒，并小心地逐條放番薯進(jìn)去。
番薯放完后，便開始激動人心的打窖步驟了（所以煨番薯也叫打番薯窖）：我們每一人都握著一磚頭或板石，把窖上部的土塊推壓下去并拍碎，形成一個圓凸形的熱土堆。通過熱傳遞，土塊吸收的火熱慢慢滲透，煨熟土堆內(nèi)部的番薯。
在等待的這一段時間里，我們也不會干閑著，大家都會做點其他事情，比如去山坳里看看牛有沒有走失呀，牛肚子有沒有吃飽呀。
約莫一個小時后（具體時間得根據(jù)番薯的大小和多少來判斷，須講究經(jīng)驗的哦），一聲“開窖啦”響徹原野，回蕩山谷，我們便又聚在一起，每人拿著一條小棍子，從熱土堆周圍慢慢地向里撥開土層（必須細(xì)心，否則會弄破熟透的番薯），小心取出熱乎乎的番薯，放在一旁的平地上。
確認(rèn)番薯取完后（有時也會有遺漏的，被跟屁的小狗找著吃了），我們興奮地圍在一起，開吃！喜歡吃粉的就拿粉薯，喜歡吃甜的就拿甜薯，各取所需，盡情享受著冬日野外的極品美味。
我喜歡吃粉薯，就是小小的，紅紅的那種，輕剝開皮兒，一股濃濃的薯香帶著泥土的芬芳及火灼的味兒飄入我鼻腔，頓時唾液肆意，咬在嘴里，下齒成粉，回味無窮。
粉薯挺干的，容易膩喉，得多喝水滋潤一下。
我記得那次小伙伴阿成吃得高興時，忽然高聲說了一句：我最喜歡吃焦焦的番薯，那樣的才夠味！
這話剛說完，幾個大孩子馬上把番薯兩端燒焦的部分都掰下來迅速遞給他，留下中間好吃的部分，也留下了清脆的笑聲，溢滿山野。
其實，阿成想表達(dá)的意思是想吃有焦香味的番薯肉，而不是煨焦的皮兒。大伙們趁機(jī)揶揄他了。
冬日在野外煨番薯，一來可以填飽肚子，二來可以取暖，三來可以暢聊，交流感情，愉悅身心。現(xiàn)在回想起來，仍覺純樸而美好。
長大后，我也吃過城市的鐵皮桶烤薯，那味道與童年的土窖煨薯相比，簡直是云泥之別，不可同日而語。
現(xiàn)在回故鄉(xiāng)，我們很少去煨番薯了，即便一時興起煨了一窖，那薯味也與兒時的相差甚遠(yuǎn)。
逝去的薯香或許只能出現(xiàn)在夢鄉(xiāng)了。
貳：摘崗稔——滿山遍野的甜美
寒假，我們喜歡在田野上煨番薯；而暑假，我們則喜歡上山崗摘崗稔。
兒時，故鄉(xiāng)的崗稔樹漫山遍野。
不說遠(yuǎn)的，我家旁邊的小山坡就有一大片崗稔，郁郁蔥蔥，入夏花燦爛，初秋果滿枝。
關(guān)于崗稔，百度百科是這樣介紹的：
崗稔一般指桃金娘（桃金娘科桃金娘屬植物）
桃金娘（拉丁學(xué)名：Rhodomyrtus tomentosa），別名：哆尼、崗菍、山菍、多蓮、當(dāng)梨根、稔子樹、豆稔、仲尼、烏肚子、桃舅娘、當(dāng)泥，英文名：myrtle。
桃金娘科、桃金娘屬灌木，高可達(dá)2米；葉對生，革質(zhì)，片橢圓形或倒卵形，花常單生，紫紅色，萼管倒卵形，萼裂片近圓形，花瓣倒卵形，雄蕊紅色，漿果卵狀壺形，熟時紫黑色；花期4-5月。夏日花開，絢麗多彩，燦若紅霞，邊開花邊結(jié)果。成熟果可食，也可釀酒，是鳥類的天然食源。用于園林綠化、生態(tài)環(huán)境建設(shè)、是山坡復(fù)綠、水土保持的常綠灌木。果可食用，全株供藥用，有活血通絡(luò)，收斂止瀉，補(bǔ)虛止血的功效。
每年的八月份左右，正是崗稔（桃金娘）果熟時節(jié)。
崗稔果實在成熟的過程中，顏色由淺至深，幾經(jīng)變化，先青而黃，黃而赤，赤而紫。矮矮的枝條上掛果累累，猶如一個個迷你版的彩色小陶罐。果實中央有一芯，拔出來一看，很象一條直直的蟲子，芯周圍多籽，味道異常甜美。
崗稔熟得紫色的時候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌頭牙齒也會被染成紫黑色。
近暑假未尾，崗稔已大量成熟了。我們一幫小伙伴在忙農(nóng)活的間隙，常常相約竄上山坡，蕩入崗稔叢中，貪婪地尋找紫黑色的稔子，摘一顆吃一顆，摘兩顆吃一雙，甜汁盈腔，口津四滲，好不暢快。
從山坡下來時，我們的肚子鼓鼓了，手指染紫了，舌齒也染紫了。看著對方變了色的嘴臉，我們都忍不住大笑起來。
需注意的是，稔子吃多了一定要及時喝一碗鹽水，否則次日會大便困難。
我同村的一個小伙伴，在一次狂吃稔子后，她毫無懸念地便秘了。我瞥見她老爸動用了膠鉗，才將她已憋成一節(jié)節(jié)的硬便便鉗出來，還帶血絲呢。那場景簡直不忍直視呀。
童年雖已與我揮手多年，但那夏天的味道，山野的氣息，伙伴的笑靨，艷麗的花瓣，甜美的果實，至今還縈繞夢鄉(xiāng)···
叁：偷番石榴——禁不住的美味誘惑
童年嘴饞零食少，想解饞就得身體力行向山野索要。有時候，野生的水果找不到了，小伙伴們偶爾會動動小邪念：摘有主的番石榴。
離家不遠(yuǎn)處有一水庫，名曰雞山水庫。庫壩下方有一小石屋，屋子周圍種滿了各種水果，有樹菠蘿、楊桃、荔枝、黃皮、石榴等。
暑假一到，果樹枝間掛滿誘惑。
荔枝、龍眼、黃皮等主流水果，主人要摘之賣錢，我們這幫小屁孩一般都不敢對其輕舉妄動，就偷摘主人不太看重的、比較賤的番石榴。這番石榴藏在鮮綠稠密的葉子里，成熟前果青硬嗑牙，味苦澀嗑舌，不好吃；成熟后果淡黃，香甜誘人。比較皮的大孩子都愿意花時間爬樹撥葉，尋找軟甜的美味。年紀(jì)太小的孩子上不了果樹，只能在樹下眼巴巴地仰望、等待，有時候也會拾到太熟經(jīng)不起搖晃而跌落的果實，彎腰拾起，吹塵入口，一氣呵成，濃香留齒間。若不幸被主人發(fā)現(xiàn)了，我們這等屁孩則一哄而散，撒腿奔向原野，喘氣而大笑···
那瘋跑大笑的場景，至今仍常常闖入我夢里。
肆：豬圈旁的黃皮
小時候，家里豬圈旁有一棵老黃皮樹，有多老了我不甚清楚，反正我成為地球的一員之前它已經(jīng)孤獨地佇立在那塊黃土地之上了。豬圈里的豬們一只又一只前仆后繼地走向砧板，而撒下的糞尿卻一又一年源源不斷地滋養(yǎng)著黃皮樹的根部。故此，果樹雖老，但卻益壯。每到秋天，翠綠枝葉間便掛滿了一串串黃澄澄的果實，甚是搶眼。
那時每天放學(xué)歸來后，饑腸轆轆的我看見隨風(fēng)招手的黃皮果，唾液腺頓時激情涌動，于是邊咽唾沫邊走向黃皮樹，或上樹直摘，或用竹夾轉(zhuǎn)扭，或沿土坡細(xì)選，拿下幾小串熟到有些顯黑的果子，斜坐于樹下，帶著皮一顆接一顆放入口中，任甘甜中帶點兒開胃酸的汁液在充滿渴望的唇齒間恣意竄動，那種感覺至今依然妙不可言。若是在陽光燦爛的午后采摘，那帶著溫?zé)岬墓訉⒏忧逄稹?br>
伍：外婆家的拐棗
在一個名叫“黃茅咀”的山村里，半山腰墾出一大塊平地，建著一溜兒錯落有致的泥磚青瓦房，這就是外婆的家。房前空地接著土坡，土坡一角矗立著一棵高大蔥蘢的拐棗。此去山高路遠(yuǎn)，趟溪涉河，走一趟甚為不易。
在童年的記憶中，不管多艱辛，去外婆家都是一件頗為愉悅的事情，因為去到那個山清水秀、人跡罕至的山旮旯，就意味不用干農(nóng)活，可以隨心所欲地跟表兄弟們滿山遍野瘋玩，可以一身臭汗之后品嘗到外婆精心烹飪的靚菜，可以在口干舌燥時見識到四舅父親手泡制的濃茶…當(dāng)然，若是有幸秋天去的話，也能吃到形狀獨特、味道別樣的拐棗果子。
拐棗，因為它的果柄彎曲而得名。徐鍇《注說文》云：拐棗“稱作枳枸，皆屈曲不伸之意。此樹多枝而曲，其子亦彎曲，故以此名之。”其別名甚多，亦多以形而命之：雞爪樹，雞腳爪、萬字果、萬壽果、桔扭子、枳犋、蜜屈律、木蜜、木珊瑚、雞距子、雞爪子、金鉤子、梨棗、雞爪梨等。
我當(dāng)時并沒有了解這么多酸溜的名字，只知道表兄叫她“木鉤果”，未打霜時摘下來吃，味道澀澀的，口感不咋地；若耐心等到幾次風(fēng)霜后，果柄如枯枝狀，那味兒就醇香、甜美多了。輕輕剝下脆嫰多汁的肉柄，一根一根放入嘴中，比在麥當(dāng)勞吃薯條更加陶醉，那嬌陽下吃拐棗果子的影子與笑聲，一直烙印在我腦海里。
時至今日，外婆家雖然早已搬到荔枝山了，但是我還是常常思念那棵枝杈伸向藍(lán)天、迎接陽光與紫氣的拐棗老樹，還是想再一次品嘗那兒時的獨特美味···
陸：魚塘邊的布渣果
童年時候為了滿足味蕾的渴望，腸胃的渴求，常常與同是吃貨的伙伴冒險到處找吃。
記得那年夏天，學(xué)校已經(jīng)放暑期了，我們這幫脫韁的野馬整天瘋逛，上山下水，爬樹挖洞，掏鳥攆鼠，沒個停。農(nóng)歷六月，父母都忙著干農(nóng)活，無暇干涉我們的行蹤。
一天中午，同村伙伴十九說我家魚塘邊有一棵布渣果的果子成熟了，便邀請我一起去采摘一起分享。我一聽，青澀甘涼的感覺從口腔中升騰而起，化作陣陣召喚。我沒多想便欣然應(yīng)允了。
這棵布渣果長在塘基外側(cè)的深溝邊，下面是茂密的植被和湍急的溪流。我們拿上一根帶鉤的長竹桿，他來鉤果子我來摘，相互合作，共嘗美味。
其實，這小小的果兒肉少，汁稀，有點兒澀澀，味道實在不咋地，嚼完后還一嘴渣渣，或許這就是“布渣果”名字的由來吧。但是當(dāng)時就想過過嘴癮，感覺還是挺爽的。一串接一串，一顆接一顆，好不痛快!近身邊的布渣果摘完了，就挺身向外側(cè)找尋。十九好不容易鉤了一大串果子，我迅速伸手去拉，誰知竹鉤一脫離，枝條一反彈，直接把瘦弱的我拽下深溝，好在樹干擋住了我的身子，才不至于跌落溪水成落湯雞。當(dāng)十九用竹桿把我拉上塘基坐定時，我還臉青口唇白，心仍狂跳不已，身子差點沒軟成一團(tuán)。好在我也沒什么大礙，瞞父母一直不敢實言。
吃貨的童年，膽大妄為，夢里回憶里都傷不起啊!
【結(jié)語】
故鄉(xiāng)的各式蔬果，兒時的親密玩伴，陪我度過了窘迫但多彩的童年。
山旮旯里的孩子，攜一份純真，帶一份頑皮，品嘗著山旮旯里的美味。這就是我舌尖上的童年，這就是我記憶中的童趣。
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