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傲嬌吧師獨(dú)白
雖然之前提到過，
星巴克就是咖啡界的快餐店。
可是呢，#捂臉#
我必須要打臉引用業(yè)內(nèi)人士觀點(diǎn)：
星巴克作為行業(yè)巨頭，
有能力擁有最好的資源，
也有能力制造出一流的產(chǎn)品。
所以我必須鄭重反思：
看不起大佬是不對(duì)的！
抱大腿是必須的！
傍大款是一定要的！
星巴克臻選店最近開到了杭州。
消息早就在杭城傳開，業(yè)內(nèi)人士也都趨之若鶩，
畢竟是大佬的一次出擊，
不管是出于學(xué)習(xí)還是探敵情的目的，
都有必要去體驗(yàn)一把。
什么是“星巴克臻選”？
在出現(xiàn)這家店之前，
我也沒有聽說過“黑圍裙”、“R星”。
好奇找了下資料，
原來星巴克也進(jìn)入所謂精品咖啡的浪潮中，
從單品咖啡的選豆、烘焙到銷售、制作，
參與到了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的每一步，
以提供更優(yōu)質(zhì)的單品咖啡。
畢竟，這個(gè)市場(chǎng)也正在壯大中。
所以星巴克R級(jí)店，也就是臻選店，級(jí)別和普通的店略微有點(diǎn)不同。
普通店里，大家看到的服務(wù)員都是綠圍裙，
點(diǎn)的咖啡基本上都是意式為主，
當(dāng)然還有大家都愛的星冰樂。
那么臻選店呢，
在以上這些服務(wù)之外，
有專門的BRISTA，就是穿黑圍裙的“咖啡大師”，
會(huì)為你現(xiàn)場(chǎng)展示、制作手沖咖啡。
不明白意式和手沖的不同嗎？我們下次再講咯。
總之呢，區(qū)別只有一個(gè)：
一般星巴克門店里我們是買不到手沖咖啡的，
而臻選店里有關(guān)于手沖咖啡的更多產(chǎn)品。
星巴克那么多，就只這一家不一樣？
臻選店在全國(guó)也只有少數(shù)幾家，華東地區(qū)據(jù)說只有6家左右。
杭州天寓店是杭州的第一家，所以還真只此一家。
聽說這家店剛推出時(shí)排隊(duì)驚人，
我是周六下午去的，咖啡師略繁忙，但等待在可接受范圍內(nèi)。
和普通門店在店鋪設(shè)置上有些不同，
這家店在菜單、銷售展架等地方，
都多了一些和手沖咖啡相關(guān)的內(nèi)容，
包括兩款菜單中推出的咖啡豆、手沖工具、配套杯子等。
比如吧臺(tái)加長(zhǎng)的一側(cè)專門僻出了4、5個(gè)位置，
用來開放式制作手沖咖啡，
可以讓顧客完全看到咖啡的制作過程。
還有就是售賣手沖咖啡豆和R星咖啡杯，
下次必須入一個(gè)，黑色馬克杯很美呢！
據(jù)說，單品豆定期會(huì)更換，我上周去時(shí)是在銷售兩款產(chǎn)品——
秘魯亞馬遜 和 哥倫比亞托利馬。
之前我一直比較不喜歡喝冰咖啡，
因?yàn)楹鹊阶詈蠖际撬奈兜溃?/p>
但夏天喝熱飲也確實(shí)心很累，
而且還有咖啡豆適合不適合的問題，
那么問題來了，怎么點(diǎn)？
向黑圍裙咖啡師詢問咯！
有點(diǎn)小帥又有點(diǎn)靦腆的咖啡師小哥就向我推薦，
兩款中，哥倫比亞托利馬更適合冰飲。
點(diǎn)好單以后，咖啡師就會(huì)在手沖臺(tái)開始沖煮。
因?yàn)闆_煮手法有上百種，所以也不能說哪種更好，
反正吧師是用大水流沖相對(duì)較細(xì)的粉，4分鐘內(nèi)完成沖煮。
口感嘛~我喝的亞馬遜是清爽的酸味，
比起美式來醇度低一些，很干凈，蠻好喝的。
但星巴克里人實(shí)在太多，沖煮過程也非常快速，
所以一般都不太能和咖啡師聊很多時(shí)間，
這和小咖啡店的體驗(yàn)就完全不一樣了。
至于咖啡文化傳播嘛，
星巴克這三個(gè)字已經(jīng)代表了一種咖啡文化，
喝得開心就好咯。
值不值得專門去？
最后你要問我值不值得去的話，
我只能說，
如果不是咖啡愛好者，
只是為了手沖咖啡去，倒也沒有必要，
因?yàn)椴恢劣隗@艷到不去就特別遺憾的程度。
而如果你對(duì)單品咖啡愛到不行，
或者是星巴克的死忠粉，
那就去體驗(yàn)一下開放吧臺(tái)，
試著感受手沖咖啡的沖煮美妙之處吧，
方便快捷之余還能享受到單品咖啡的品嘗樂趣。
重點(diǎn)是：可以調(diào)戲靦腆的吧師小帥哥哦~
