星巴克只能喝意式?錯(cuò)大了!

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傲嬌吧師獨(dú)白

雖然之前提到過,

星巴克就是咖啡界的快餐店。

可是呢,#捂臉#

我必須要打臉引用業(yè)內(nèi)人士觀點(diǎn):

星巴克作為行業(yè)巨頭,

有能力擁有最好的資源,

也有能力制造出一流的產(chǎn)品。

所以我必須鄭重反思:

看不起大佬是不對(duì)的!

抱大腿是必須的!

傍大款是一定要的!


星巴克臻選店最近開到了杭州。

消息早就在杭城傳開,業(yè)內(nèi)人士也都趨之若鶩,

畢竟是大佬的一次出擊,

不管是出于學(xué)習(xí)還是探敵情的目的,

都有必要去體驗(yàn)一把。


什么是“星巴克臻選”?

在出現(xiàn)這家店之前,

我也沒有聽說過“黑圍裙”、“R星”。

好奇找了下資料,

原來星巴克也進(jìn)入所謂精品咖啡的浪潮中,

從單品咖啡的選豆、烘焙到銷售、制作,

參與到了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的每一步,

以提供更優(yōu)質(zhì)的單品咖啡。

畢竟,這個(gè)市場(chǎng)也正在壯大中。

所以星巴克R級(jí)店,也就是臻選店,級(jí)別和普通的店略微有點(diǎn)不同。

普通店里,大家看到的服務(wù)員都是綠圍裙,

點(diǎn)的咖啡基本上都是意式為主,

當(dāng)然還有大家都愛的星冰樂。

那么臻選店呢,

在以上這些服務(wù)之外,

有專門的BRISTA,就是穿黑圍裙的“咖啡大師”,

會(huì)為你現(xiàn)場(chǎng)展示、制作手沖咖啡。

不明白意式和手沖的不同嗎?我們下次再講咯。

總之呢,區(qū)別只有一個(gè):

一般星巴克門店里我們是買不到手沖咖啡的,

而臻選店里有關(guān)于手沖咖啡的更多產(chǎn)品。


星巴克那么多,就只這一家不一樣?

臻選店在全國(guó)也只有少數(shù)幾家,華東地區(qū)據(jù)說只有6家左右。

杭州天寓店是杭州的第一家,所以還真只此一家。

聽說這家店剛推出時(shí)排隊(duì)驚人,

我是周六下午去的,咖啡師略繁忙,但等待在可接受范圍內(nèi)。

和普通門店在店鋪設(shè)置上有些不同,

這家店在菜單、銷售展架等地方,

都多了一些和手沖咖啡相關(guān)的內(nèi)容,

包括兩款菜單中推出的咖啡豆、手沖工具、配套杯子等。

菜單

比如吧臺(tái)加長(zhǎng)的一側(cè)專門僻出了4、5個(gè)位置,

用來開放式制作手沖咖啡,

可以讓顧客完全看到咖啡的制作過程。

還有就是售賣手沖咖啡豆和R星咖啡杯,

下次必須入一個(gè),黑色馬克杯很美呢!

貨架

據(jù)說,單品豆定期會(huì)更換,我上周去時(shí)是在銷售兩款產(chǎn)品——

秘魯亞馬遜 和 哥倫比亞托利馬。

之前我一直比較不喜歡喝冰咖啡,

因?yàn)楹鹊阶詈蠖际撬奈兜溃?/p>

但夏天喝熱飲也確實(shí)心很累,

而且還有咖啡豆適合不適合的問題,

那么問題來了,怎么點(diǎn)?

向黑圍裙咖啡師詢問咯!

有點(diǎn)小帥又有點(diǎn)靦腆的咖啡師小哥就向我推薦,

兩款中,哥倫比亞托利馬更適合冰飲。

點(diǎn)好單以后,咖啡師就會(huì)在手沖臺(tái)開始沖煮。

因?yàn)闆_煮手法有上百種,所以也不能說哪種更好,

反正吧師是用大水流沖相對(duì)較細(xì)的粉,4分鐘內(nèi)完成沖煮。

口感嘛~我喝的亞馬遜是清爽的酸味,

比起美式來醇度低一些,很干凈,蠻好喝的。

但星巴克里人實(shí)在太多,沖煮過程也非常快速,

所以一般都不太能和咖啡師聊很多時(shí)間,

這和小咖啡店的體驗(yàn)就完全不一樣了。

至于咖啡文化傳播嘛,

星巴克這三個(gè)字已經(jīng)代表了一種咖啡文化,

喝得開心就好咯。


值不值得專門去?

最后你要問我值不值得去的話,

我只能說,

如果不是咖啡愛好者,

只是為了手沖咖啡去,倒也沒有必要,

因?yàn)椴恢劣隗@艷到不去就特別遺憾的程度。

而如果你對(duì)單品咖啡愛到不行,

或者是星巴克的死忠粉,

那就去體驗(yàn)一下開放吧臺(tái),

試著感受手沖咖啡的沖煮美妙之處吧,

方便快捷之余還能享受到單品咖啡的品嘗樂趣。

重點(diǎn)是:可以調(diào)戲靦腆的吧師小帥哥哦~

現(xiàn)場(chǎng)沖煮
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