撰文 陳茜

當歸

治血當歸一物精，

去瘀還可令新生。

淋漓弗住頭堪主，

積滯難消尾為行。

清·趙瑾叔《本草詩》

小時候，媽媽燉排骨總是喜歡在湯中加少許紅皮花生、枸杞、大棗、生姜，還有一種味道怪怪的藥材，當時還小并不知道是什么，也沒有探尋究竟的沖動，出于對奇怪味道食物本能的排斥，我總是不愛喝湯。長大學了中醫后才知道，那股味道是當歸。

說也奇怪，自從知道湯里加的是當歸以后，反而對那股濃郁的味道愛得不行，每次到藥房實習，都會打開當歸那一格聞一聞，恩，排骨湯的味道~

當歸的道地產區，位于大西北的甘肅。讀書期間學到這味藥，我總感覺它就像 《東邪西毒》 里張曼玉扮演的大嫂，永遠一襲紅衣，苦苦等待著自己愛戀的歐陽峰。但這樣的定位，在后來真正使用這味藥時總覺得太苦澀，事實上她并不是深閨怨婦，更像是一位明麗賢惠溫柔的女子。

當歸，是傘形科植物當歸的根，而根需要生長至少三年才能使用。

當歸藥材切片外皮不能太厚，油性足，皮呈淺棕色，飲片總體黃白色。以大片、均勻整齊者為佳。上好的當歸氣味濃，入口嘗試，先嘗出甘味與辛味，后泛苦味。

“當歸，味甘溫。主咳逆上氣，溫瘧，寒熱，洗在皮膚中。婦人漏下絕子，諸惡創瘍金創。煮飲之。”

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——《神農本草經》

當歸首載于《神農本草經》，當初學到時，心中諸多疑問，當歸不是傳說中的“婦科圣藥”嗎？它歸屬血的生成，與心（心主血）、肝（肝藏血）、脾經（脾統血）三條經密切相關之外，那為什么經典里提到的主治里，除了“婦人漏下絕子外”，其他的主治沒有一個是和婦科相關的呢？這些主治又如何與教科書上的“補血調經，活血止痛，潤腸通便”聯系起來呢？

“凡用卉草，其發芽放葉時，可吾其力之所始。其吐花結實時，可知其力之所竟。”

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——《本經疏證》

后來讀到鄒潤安先生在《本經疏證》一書中對于當歸的描述才恍然大悟，當歸發芽于仲春，開花于仲秋，按此推論，春季，對應肝為其氣升之起點，但它體性滑潤，效用之力不似風藥之外散，雖氣厚為陽，無奈用不能違體，故其氣之用只能上至于肺。

其次，“其專入血分，則以肝藏血，脾統血，心主血，皆在所部之內……,一言以蔽之曰，治陽氣躓于血分盡之矣。”這一句“治陽氣躓于血分”道盡真相，“躓”是被東西絆倒的意思，“陽氣躓于血分”就是指血液中本應該正常運行的陽氣被邪氣阻礙，從而導致血液不能正常發揮效用。當上、中、下三焦以及沖任帶脈的陽氣躓于各部血分時，就會出現《本經》中所記錄的那些癥狀。

所以，當陽氣在血液中運行受到阻礙時，當歸能入血分，以復其常。血不足之處，她甘溫有血之生氣以裕之潤之；血所乖阻處，她辛溫有血之化氣以和之行之。既能養血，又能和血、行血，使各處的血都能歸于其當歸之處，故古人命名為之“當歸”。

臨床跟師時，老師和師兄們在需要使用當歸前往往會詢問病人大便的情況，一般大便不成形或粘膩時，往往暫時不使用，主要因為當歸質潤，助土濕，如果脾胃的功能欠佳，便不能很好運化，宜滑大便。這種情況下，可以把當歸和土炒，炒過之后，就可以減少它的質潤，減輕大便滑的影響。