你的早餐怎么吃？是在馬路攤上買包子，油條，燒麥，拎在手上匆忙擠公交狼吞虎咽，還是坐在油不拉幾的早餐店里吃熱干面牛肉粉，如果講究點就去麥當勞肯德基吃西式早餐，享受洋快餐帶來的舒適感：安靜整潔的就餐環(huán)境，歡快輕松的爵士樂，一個人霸占餐桌，吃漢堡，喝果汁，托盤上的餐巾紙，不用擔心油漬，吃完后心情舒暢，神清氣爽。麥當勞肯德基西式早餐價格不菲，一碗白米粥加安心油條人民幣6元，還吃不飽，加個漢堡和豆?jié){（或者咖啡），20元就沒了！
你愿意每天花費20元吃肯德基早餐嗎？盡管洋快餐店環(huán)境優(yōu)雅，服務貼心，吃來吃去就那幾個品種，時間久了腸胃也受不了吧。畢竟是生在中國長在中國，哪怕中式早餐店就餐環(huán)境、衛(wèi)生狀況、食品安全、服務態(tài)度還存在許多問題，大部分人還是會選擇吃中式早餐，價廉物美，品種豐富，這都是中式早餐的優(yōu)點。很多人抱怨中式早餐店衛(wèi)生狀況堪憂，卻又不得不在外就餐，尤其是上班族行色匆匆，端著粉面站著吃，一副饑不擇食的吃相！我腦海里反復思考一個問題：為什么中式早餐比不上西式早餐充滿情調呢？看看做美食朋友拍的照片，大多數都是西式早餐，漂亮的桌布，精致的餐具，水果，三明治，吐司，牛奶，烤腸，蔬菜沙拉，色彩斑斕，怎么搭配都養(yǎng)眼。反觀中式早餐，品種單一，色彩搭配缺乏對比性。
時下朋友圈里最流行的詞語：我要過上有儀式感的生活。什么是儀式感？每個人心中的答案不一樣，有的人熱衷從頭到腳名牌包裝，有的人喜歡開豪車出入高檔酒店，有的人異想天開來個說走就走的旅行，對我而言，儀式感就是一碗養(yǎng)胃的皮蛋瘦肉粥，一碗熱氣騰騰的牛肉粉，不需要奢華，不需要攀比，屬于我自己的儀式感。
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于是，每天做一頓精致的早餐是詮釋“儀式感”最好辦法。與西式早餐相比，中式早餐短板就是缺乏情調，為了營造氛圍，我在網上淘了幾種風格的桌布，去超市和宜家添置各式餐具，還買了一些干花，綠色植物，就是為了擺盤漂亮，讓中式早餐充滿就餐儀式感。我做的早餐大多數就地取材，不像西式早餐，面包要烤，牛奶要買，水果要削皮切塊，還要準備幾種沙拉醬，做個西式早餐至少花費半小時，那些口口聲聲說十分鐘能搞定的，都是提前把所有食材準備充足。而中式早餐，講究現做現吃，保持食材新鮮和最佳口感。
生活和吃飯一樣都是一種態(tài)度，認認真真的生活，就像認認真真享受做飯的樂趣是一樣的。我每次做早餐，都會精心準備，把蔬菜洗好，雞蛋煮熟，第二天早上起來開火做，按照顏色選擇合適的桌布，在按餐具選擇合適的背景，有餐墊，有筷架，有水果，看著兒子和老公吃嘛嘛香，那種成就感油然而生，兒子打趣我，媽媽做的早餐都趕上五星級了，好吃又好看！
蔣勛說過，所有的生活美學，旨在抵抗一個字，忙。而大多數上班族，想的是哪有時間做早餐啊，寧愿在環(huán)境衛(wèi)生堪憂的早餐店將就，也不愿意自己動手做。只要肯花點心思，給生活增加一些細節(jié)，中式早餐也能做出高大上的儀式感。
隨著生活條件的改善，吃飯不再是局限于填飽肚子，而是注重生活的質量，追求就餐精神享受，那些裝飾精美格調高雅氣氛祥和的餐廳之所以受到歡迎，就在于通過餐飲文化滿足大眾儀式感的需求。我們在享受物質滿足的同時，也應該得到身心的愉悅，可惜中式早餐店還無法做到，至少在就餐環(huán)境和服務態(tài)度有待提高。一頓營養(yǎng)豐富的早餐，不僅補充能量，而且體現精致的生活，就像西式早餐，淡雅素潔桌布，色彩艷麗的食材，吃的不是食物，而是一種生活方式。所以我想，讓中式早餐充滿儀式感，自己動手做起來，一餐有趣而美好的食物，能看出一個人的創(chuàng)造性和熱情，以美食表達對生活的熱愛，讓枯燥乏味的日子變得生動有趣！
