料理就是一場(chǎng)美學(xué)之旅

京料理

和食十品

巨匠的技與心

總時(shí)長(zhǎng)：41分鐘

PR時(shí)間

思維導(dǎo)圖

一直覺(jué)得，美學(xué)源自于生活。

食，自然是最能體現(xiàn)出生活的美。

一周PR的實(shí)踐，越來(lái)越覺(jué)得，需要練習(xí)的是放下。一本書(shū)，想知道的太多，但只要能提取到一個(gè)點(diǎn)，就很值得。就像《無(wú)印良品的設(shè)計(jì)》里說(shuō)的：這樣就好～

所以，從一開(kāi)始就告訴自己：只要有吸收到一個(gè)點(diǎn)就好啦～

《京料理》：一下子就翻到了春夏篇·山椒花，開(kāi)心的記下了我喜歡的麻。再一翻，秋冬篇·香橙飯，在最風(fēng)雅的季節(jié)，米飯滴上幾滴醬油，再加一點(diǎn)香橙汁。心里默想：明天就試。

《和食十品》：八寸、造身、醋物、便當(dāng)，這就是我的觸發(fā)詞。一本像是講了整個(gè)日本食物的史書(shū)。連小小一個(gè)便當(dāng)，從鐮倉(cāng)時(shí)期至今，都因不同的容器而有著不同的“便當(dāng)時(shí)代”。

《巨匠的技與心》：日本三大料理之神：壽司之神—小野二郎、鰻魚(yú)名匠—金本兼次郎、天婦羅名師—早乙女哲哉。讓我看到的卻是：時(shí)間。一個(gè)“巨匠”在用一生詮釋一種食物。

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