回想起小時候的早餐，吃的最多的大概就是饅頭燒餅配上一碗白粥加咸菜，只要是在家吃早飯，幾乎天天如此。
那時候最開心的就是出門買早飯，可以吃到好吃的豆腐腦，或者糯米包油條！
其實(shí)中式早餐遠(yuǎn)不止這些花樣，倘若你來揚(yáng)州吃過一次早茶，就會發(fā)現(xiàn)早餐還能吃的比晚宴更豪華！
如若再算上全國的地方特色早點(diǎn)：武漢的熱干面、天津的煎餅果子、廣東的腸粉、河南的胡辣湯、重慶的小面、桂林的米粉...
所以，只要花點(diǎn)小心思，在家也能做出每天不一樣的中式早餐！
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DAY 1
·食材·
山藥 | 2根
豆?jié){ | 350ml
粳米 | 半杯
地瓜 | 2個
速凍豆沙包｜2個
·配料·
枸杞 | 適量
冰糖｜適量
·美齡粥做法·
1、山藥去皮切段
2、電飯鍋中加入淘好的粳米，加入豆?jié){、山藥，另外再加適量清水（豆?jié){+清水的總量比平常自家煮粥的量略多一些即可）
3、調(diào)至煮粥模式并定時
4、早上起來加適量冰糖調(diào)味，邊攪拌邊用勺子將山藥壓碎即可，盛出后可以加幾顆枸杞或玫瑰花瓣裝飾
江浙滬的小伙伴應(yīng)該大多對美齡粥都不陌生吧，但凡是吃過南京大牌檔的，一定會對美齡粥留下深刻印象。想要更糯的口感，可以把一半的粳米換成糯米，另外還可以根據(jù)個人喜好加適量百合。豆?jié){我通常用盒馬的日日鮮醇豆?jié){，或者自己用料理機(jī)來磨，純純的豆?jié){熬出來的美齡粥真的超級香！
·家庭版烤地瓜做法·
1、烤箱預(yù)熱200度左右，烤盤墊錫紙
2、地瓜洗凈后放入烤箱烤1小時，中途翻面一次
TIPS：烤地瓜我一般都是前一晚烤好留在烤箱里，第二天早上烤箱稍微加熱一下就好了～這個烤箱版的烤地瓜方法真的屢試不爽，味道口感絕不輸路邊賣的烤地瓜！速凍包子我?guī)缀踔毁I富春的，大概因?yàn)槭菗P(yáng)州人，富春包子從小吃到大，怎么都吃不膩，最愛的是豆沙餡！
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DAY 2
·食材·
大米 | 半杯量
生菜 | 半顆
火腿 | 2片
饅頭 | 2個
雞蛋｜1顆
番茄｜1顆
·配料·
黃油?| 適量
椒鹽 | 適量
·雙拼饅頭片做法·
1、饅頭提前一晚切成片
2、雞蛋饅頭片：雞蛋加鹽/糖打散，將饅頭片蘸上蛋液放入平底不粘鍋小火煎，兩面煎至金黃即可
3、鹽烤饅頭片：饅頭片表面抹上融化的黃油入烤箱180度烤10-15分鐘，出爐后表面撒上椒鹽即可
雞蛋饅頭片是軟嫩的口感，鹽烤饅頭片是香脆的口感，兩款各有特色～做雞蛋饅頭片剩余的蛋液剛好還可以煎個小蛋餅！
·火腿青菜粥做法·
1、大米提前一晚淘好放入電飯鍋打開定時煮粥模式
2、生菜洗凈切碎，火腿切小塊
3、早上起來將生菜和火腿加入白粥中，再加適量鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可
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DAY 3
·食材·
雞蛋 | 2顆
海參 | 1根
火腿 | 2片
油麥菜 | 1顆
西芹｜2根
蘋果｜1個
·配料·
蜂蜜 | 適量
檸檬汁 | 適量
麻油｜適量
海鮮醬油｜適量
·海參蒸蛋做法·
1、兩顆雞蛋打散，加入1.5倍量的水?dāng)噭颍缓筮^篩
2、海參提前泡發(fā)，切小段，大部分放入篩好的蛋液中，留幾塊待用
3、去除蛋液表面的浮沫和氣泡，蓋上保鮮膜，中火蒸10分鐘左右
4、待蛋液凝結(jié)的差不多時，去掉保鮮膜，表面放上剩余的海參段，繼續(xù)蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右
5、出鍋后淋上少許海鮮醬油和麻油即可
蘋果西芹汁：直接將1個蘋果和2根西芹洗凈切小塊，放入榨汁機(jī)中，加450ml純凈水，再根據(jù)個人口味加適量蜂蜜和檸檬，榨成汁即可。西芹比較搶味，第一次嘗試可以稍微減量試試～這款果蔬汁清新爽口，早上喝還能排毒清腸。
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DAY 4
·食材·
米飯 | 適量
雞蛋 | 2顆
生菜 | 2片
番茄｜2片
火腿｜2片
蘋果｜1個
胡蘿卜｜半個
·配料·
美乃滋｜適量
蜂蜜｜適量
檸檬汁｜適量
·米漢堡做法·
1、用帶有6個圓盤的多功能鍋，開小火檔，每一格里刷少量油，其中兩格打入雞蛋并適量撒鹽，剩余四格放入米飯并壓實(shí)（一定要壓實(shí)，否則會散）
2、待一面米飯煎到焦脆的時候翻面，同時雞蛋也翻面煎
3、煎米飯和雞蛋的時候切兩片番茄，洗好生菜，準(zhǔn)備兩片圓形火腿片
4、最后組裝：米餅-生菜-番茄-美乃滋-煎蛋-火腿-米餅，按此順序擺好就完成啦
TIPS：米漢堡算是個中西結(jié)合品吧哈哈～用6圓盤的多功能鍋來做再適合不過了！火腿片我通常買的是荷美爾的圓形火腿，大小跟6圓盤的尺寸剛好匹配。
胡蘿卜蘋果汁：小半根胡蘿卜配一個蘋果，去皮切小塊，加450ml純凈水，再加適量蜂蜜和檸檬，用榨汁機(jī)直接榨汁即可！這個比例做出來的胡蘿卜蘋果汁不會有太重的胡蘿卜味，適合像我一樣不愛吃胡蘿卜的人～
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DAY 5
·食材·
紫薯 | 1個
黑米 | 半杯
雞蛋 | 2顆
馬蹄餅?| 5塊
·紫薯黑米粥做法·
1、紫薯去皮切小塊，跟黑米一起放入電飯鍋中，用定時煮粥模式煮粥
2、早上起來加適量冰糖或紅糖調(diào)味即可
馬蹄餅倒不是自己做的，去年去廈門的時候探店了八市的“阿吉仔”，廈門的一家老字號餡餅店，很多爹爹婆婆都排著隊(duì)等著買新鮮出爐的馬蹄餅～我的廈門游記里有寫到過??厝邊桃園 | 廈門小眾旅行攻略
這餅雖談不上多驚艷，但是卻保留著傳統(tǒng)風(fēng)味，除此之外，這家老字號餡餅店還有太陽餅、椰子餅、鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆糕等多種品類，買來當(dāng)早餐搭配雜糧粥很是不錯！現(xiàn)在天貓上也有阿吉仔旗艦店了，所以想吃的時候隨時都能買到。
搭著粥吃的小配菜，通常我們會買榨菜、豆腐乳、醬菜這些～偶然有次試了一包魔芋爽（素毛肚）配粥，竟然也很棒！
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DAY 6
·食材·
銀耳｜1小朵
雪梨｜1個
米飯｜1碗
雞蛋｜2顆
生菜｜2片
火腿｜適量
紅薯｜2個
紫菜｜1大片
·配料·
紅棗｜6顆
枸杞｜適量
冰糖｜適量
·火腿雞蛋紫菜卷做法·
1、提前一晚定時煮米飯
2、早上起來把米飯稍微晾涼，兩顆雞蛋打散攤成蛋餅，火腿切條，生菜洗凈
3、把一大片紫菜鋪在卷簾上，然后均勻鋪上米飯，在三分之一處依次放上生菜、雞蛋餅和火腿條，依據(jù)個人喜好擠上沙拉醬或其他醬料
4、借助卷簾將米飯卷成卷，中間對半切開即可
TIPS：家里如果有可定時的小燉鍋，用來燉銀耳雪梨湯很是方便～加上烤地瓜也是提前一晚做好的，早上起來只要卷個紫菜卷就做好早餐啦！
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DAY 7
·食材·
小餛飩 | 適量
日本豆腐 | 1塊
蝦仁 | 適量
生菜 | 1顆
·配料·
紫菜｜適量
蝦米｜適量
蟹黃醬｜適量
鮮肉小餛飩我通常會買外面千里香餛飩店的半成品，可以凍在冰箱里吃一段時間，并且店家會附贈調(diào)料包～偶爾有空了也會自己包小餛飩，個人還是覺得自己包的小餛飩更好吃，畢竟肉好！煮好的小餛飩加點(diǎn)紫菜和蝦米，味道更鮮美。
水煮生菜其實(shí)就是把生菜稍微燙一下（開水燙一下就可以撈出，保持清脆的口感更好吃），然后淋點(diǎn)香油即可～也可以在小餛飩快出鍋的時候直接加進(jìn)小餛飩鍋里。
蟹黃玉子豆腐的做法上一期有寫過，回顧戳??
