香港電影中有眾多長相喜感之人，一看到他們就會想笑，比如陳百祥、許冠英、太保、陳龍、葉榮祖等等。其中葉榮祖最擅長的就是吝嗇鬼形象，還有一些貪占小便宜的角色，在眾多電影中都可以見其身影。

《霹靂大喇叭》中飾演王祖賢父親，胖子洪金寶前去拜見岳父，不過卻被鬼（姜大衛）捉弄，兩人在電梯和客廳幾位搞笑，胖子可被玩壞了，第一次去岳父家就搞砸。

在《富貴逼人》《富貴再逼人》中飾演總經理，和女下屬關系不清不楚，和自己大哥一起利用公款買股票，股票虧損之后想搶奪驃叔的六合彩。

最經典的形象就是《最佳損友闖情關》飾演邱淑貞的父親，先是偷水果被華仔抓住。

招待上門女婿的菜肴“豐富至極”，估計看看都飽了。女婿送他一層樓高興的把珍藏的酒拿出來慶祝，只讓和三滴。

這邊還沒有下口，那邊聽到破產，立馬自己喝了，可謂是吝嗇到家，無人能比。

星爺早期作品《最佳女婿》中飾演有錢佬，一起欺騙說兒子被自己買了，幫助選出最佳女婿。

和許冠文許冠杰許冠英合作不少作品，在《雞同鴨講》中飾演大師傅，煙灰掉進碗里照常端給客人喝，誰能喝下去才怪呢？

在《合家歡》中得知黃百鳴一家騙取保險金，也想趁機分一杯羹，到頭來還把自己嚇了一把。

還有《新半斤八兩》中飾演雜志社員工，雜志銷量不行，還想著老板開加薪會議，想多了。加工資之前應該想一下自己為公司創造了多少利益，自己值不值，只有自己值那個價碼之后我們才能理直氣壯的和老板要求加薪。

《喋血雙雄》中飾演汪東源，弟弟大傻買兇殺他，之后被小莊（發哥）一槍爆頭。

《火燒島》中飾演其中一個犯人，和胖子關系還不錯。

《鬼咬鬼》中又是一個勢力的岳父，硬要拆散胖子和他女兒。最后還被人利用，差點死去。

梁家輝也飾演過他的兒子，在《至尊三十六計之偷天換日》中兩人被綁在一起，好可憐的樣子。

《一刀傾城》是一部被低估的武俠作品，當年就是他負責策劃的，自己還在片中客串了其中一個貴族。

在沒有做演員之前，他導演了諸多作品，諸如《鬼太監》《人魚戀》《睡拳怪招》《賊王》《雙龍吐珠》等等，之后才客串一些電影角色，深受觀眾的喜愛。如今的他早已退出演藝圈，早已多年不見其身影。