新疆美食‘馕

? ? ? ?在新疆，一壺奶茶，幾塊馕餅，就是頓簡單的美食。而制作馕餅的馕坑在新疆各地街頭巷尾、房前層后也隨處可見，不僅是因為它的樸素和實在，更因其它包含著新疆們藝木品昧和烹飪文化……

? ? ? ? 新疆的馕餅有2000年歷史，到現在還沿用傳統方式制作，新疆人叫打馕。制作過程是先將發好的面團和好后搟制成中間薄、一圈厚的餅狀，在餅中間拓上花紋，撒上芝麻和洋蔥末，放進燒柴或的壤坑中燒制，然后一個個香馕相繼出爐。別看這小小的馕，口感的營養價值很高，腸胃不好的人群還能住消化。

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