炎炎夏日，是不是沒有什么胃口呢？如果你還不知道吃什么，涼拌菜就是不錯的選擇，其實夏季也是可以吃的可口的一個季節，而平常的家常小菜就可以做到。
1.酸辣海帶
之前在一家店吃過一次海帶開胃小菜就愛上了，海帶切成絲拌上紅的，綠的泡椒，酸辣可口又開胃，泡椒的辣味立刻打開你的味蕾，讓你吃上一口還想吃第二口。
2.涼拌三絲
涼拌三絲看起來就是一道很有食欲的菜，紅的綠的黃的，各種顏色摻雜在一起看起來就很清爽，拌上辣椒油，營養又美味，如果你不想吃辣的也可以不放辣椒，清淡也很可口。紅蘿卜絲、海帶絲，萵筍絲還可以加上豆腐皮，自由搭配，是夏季不可少的一道涼菜。
3.泡椒木耳
川菜中經典的一道涼菜，也是我最愛的一道菜，而且木耳吃了對身體很好，用泡菜水和泡椒一起涼拌，吃在嘴里，木耳脆嫩微酸，泡椒味濃，酸辣可口，真的是讓你不得不愛的一道營養豐富又開胃的涼菜。
4.涼拌折耳根
折耳根是很多人又愛又恨的一道菜，具有獨特的香味，吃得來的人覺得非常美味，吃不來的人真的是一口都吃不了。涼拌折耳根脆嫩又爽口，而且還有豐富的營養價值。
5.青椒皮蛋
皮蛋加上青椒的鮮辣，別有一番風味在其中，是夏季一道非常清涼的家常小菜。配上稀飯，還有皮蛋瘦肉粥也是我的最愛。
6.涼皮
涼皮是夏季不可缺少的一道傳統美食，爽滑又可口，有種涼涼的感覺，再拌上涼面和豆芽，麻辣、酸辣，甜酸的口味隨意搭配，夏季沒有胃口，可不能忘了這道菜哦。
7.白菜泡菜
四川的泡菜可以說是家家戶戶都會做的一道必備小菜，只要備上一個泡菜壇子，可以做佐料又可以下飯，有泡豇豆的、泡蘿卜的、泡生姜的，各種各樣的菜都可以做成泡菜。夏季最愛的就是泡白菜了，爽脆可口拌上佐料，簡單方便，放在泡菜壇子里隨時都可以吃，非常的開胃。
8.酸辣藕丁
藕丁切成丁，加上辣椒和醋，涼拌著吃，吃起來一口一個脆，加上酸辣的味道，很適合在夏季作為一道開胃的小菜。除了酸辣藕丁，蓮藕還可以做很多夏季的美食，之前吃過一道糯米藕的涼菜也非常好吃。
9.綠豆湯
說到夏季解暑就不得不提到綠豆湯了，清熱解毒又消暑，夏季悶熱，一碗冰鎮綠豆湯是非常有營養價值的飲品，不過切忌不要貪杯哦。
10.豆芽湯
夏季喝豆芽湯真的非常爽口，別小看了一碗小小的豆芽湯，在湯里放點點豬油，很香但不膩人，豆芽生脆爽口，在夏季是很清涼爽口的一道湯菜。
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