? ? ?油炸馬鈴薯、孜然土豆片、醋溜土豆絲等有關(guān)洋芋的食物都是我最?lèi)?ài)吃的。
? ? ? ? 毋庸置疑，洋芋就是土豆。
? ? ? ? 出身于大城市的富貴家孩子可能不知道土豆是怎么長(zhǎng)出來(lái)的，就像農(nóng)村人吃過(guò)菠蘿卻不知道菠蘿是怎么長(zhǎng)出來(lái)的。土豆在北方是一種常見(jiàn)的蔬菜，，我家不專(zhuān)種植這種蔬菜，每年只種少許僅供自家食用，不向外銷(xiāo)售。洋芋是我們這里比較通俗的叫法。洋芋是結(jié)在洋芋根部的，而非長(zhǎng)在葉子上。一株洋芋不只結(jié)一個(gè)洋芋，如若土質(zhì)肥力良好，一株洋芋苗可以出許多洋芋，就像是一個(gè)媳婦可以生許多可愛(ài)的孩子。
? ? ?我出生時(shí)洋芋就已經(jīng)存在，我孩提時(shí)不知道它是什么，是姥姥告訴我它叫洋芋。所以，接觸的時(shí)間長(zhǎng)了，見(jiàn)到洋芋便不怎么好奇。
? ? ?寒露剛過(guò)不久，我和姥姥去梁上菜地里刨洋芋。姥姥手持小鋤頭，我持大鋤頭迎著秋風(fēng)在地里刨。洋芋呆在土里應(yīng)該暖和，寒氣凍不著。姥姥以前告訴過(guò)我，如果洋芋苗周?chē)耐炼焉嫌辛芽p，說(shuō)明洋芋就長(zhǎng)大了。這樣的話(huà)每次刨洋芋都會(huì)在我腦海里閃現(xiàn)。姥姥體弱多病，走路蹣跚，卻也在地里勞作。今年地里的洋芋沒(méi)有往年的大，它們多是像指頭般大小，最大的也不過(guò)與拳頭形似。也許是土壤肥力不夠，也許是它們沒(méi)有得到“悉心照顧”，看樣子并不給人帶來(lái)喜悅的心情。
?洋芋和面作在一起，味道好的自是不必說(shuō)。洋芋片片面是家里的主食。姥姥吃了半輩子，至今也沒(méi)說(shuō)提到吃洋芋片片就感覺(jué)厭惡。反而是這種主食讓姥姥度過(guò)了當(dāng)年那艱苦的歲月。
? ? ? 我也愛(ài)吃洋芋卜拉。這種食物絕對(duì)在南方那邊稀有。洋芋卜拉做起來(lái)不費(fèi)事，只須將洋芋絲和生面和在一起，外加一些自己喜歡的調(diào)料下鍋蒸熟即可。我曾在西峰期間有幸吃過(guò)幾回卜拉，每次都在同一個(gè)店里。做卜拉的老板娘為人熱情，問(wèn)“加不加臊子？”“加一些吧！”一邊收拾飯桌一邊熱情地遞來(lái)一杯茶水。在家里，不知怎的，父親是不吃卜拉，我和姥姥最?lèi)?ài)吃。倒是洋芋片片面父親不挑剔。
? ? ?洋芋就是土豆。洋芋就像我自己一樣長(zhǎng)得丑。除了它可以被做成許多可口的食物外，也可以被食品加工廠(chǎng)做成可口的零食。油炸薯?xiàng)l，薯片可比克。這些零食唯有自己在嘴饞的時(shí)候才不吝惜花上幾個(gè)“大洋”美餐一番。粉條在人們的餐桌上并不少見(jiàn)，有寬的，也有細(xì)如蚯蚓的，無(wú)論是涼調(diào)還是熱鍋爆炒都屬美味。粉條的加工原料就是洋芋。
? ? ?雖說(shuō)洋芋是一種再常見(jiàn)不過(guò)的蔬菜，卻能做出這么多美味的食物。我也除了嘴饞，似乎沒(méi)有別的用處。我是贊美洋芋這種蔬菜的。世間萬(wàn)物竟是如此奇妙。
