? ? ?油炸馬鈴薯、孜然土豆片、醋溜土豆絲等有關洋芋的食物都是我最愛吃的。
? ? ? ? 毋庸置疑，洋芋就是土豆。
? ? ? ? 出身于大城市的富貴家孩子可能不知道土豆是怎么長出來的，就像農村人吃過菠蘿卻不知道菠蘿是怎么長出來的。土豆在北方是一種常見的蔬菜，，我家不專種植這種蔬菜，每年只種少許僅供自家食用，不向外銷售。洋芋是我們這里比較通俗的叫法。洋芋是結在洋芋根部的，而非長在葉子上。一株洋芋不只結一個洋芋，如若土質肥力良好，一株洋芋苗可以出許多洋芋，就像是一個媳婦可以生許多可愛的孩子。
? ? ?我出生時洋芋就已經存在，我孩提時不知道它是什么，是姥姥告訴我它叫洋芋。所以，接觸的時間長了，見到洋芋便不怎么好奇。
? ? ?寒露剛過不久，我和姥姥去梁上菜地里刨洋芋。姥姥手持小鋤頭，我持大鋤頭迎著秋風在地里刨。洋芋呆在土里應該暖和，寒氣凍不著。姥姥以前告訴過我，如果洋芋苗周圍的土堆上有裂縫，說明洋芋就長大了。這樣的話每次刨洋芋都會在我腦海里閃現。姥姥體弱多病，走路蹣跚，卻也在地里勞作。今年地里的洋芋沒有往年的大，它們多是像指頭般大小，最大的也不過與拳頭形似。也許是土壤肥力不夠，也許是它們沒有得到“悉心照顧”，看樣子并不給人帶來喜悅的心情。
?洋芋和面作在一起，味道好的自是不必說。洋芋片片面是家里的主食。姥姥吃了半輩子，至今也沒說提到吃洋芋片片就感覺厭惡。反而是這種主食讓姥姥度過了當年那艱苦的歲月。
? ? ? 我也愛吃洋芋卜拉。這種食物絕對在南方那邊稀有。洋芋卜拉做起來不費事，只須將洋芋絲和生面和在一起，外加一些自己喜歡的調料下鍋蒸熟即可。我曾在西峰期間有幸吃過幾回卜拉，每次都在同一個店里。做卜拉的老板娘為人熱情，問“加不加臊子？”“加一些吧！”一邊收拾飯桌一邊熱情地遞來一杯茶水。在家里，不知怎的，父親是不吃卜拉，我和姥姥最愛吃。倒是洋芋片片面父親不挑剔。
? ? ?洋芋就是土豆。洋芋就像我自己一樣長得丑。除了它可以被做成許多可口的食物外，也可以被食品加工廠做成可口的零食。油炸薯條，薯片可比克。這些零食唯有自己在嘴饞的時候才不吝惜花上幾個“大洋”美餐一番。粉條在人們的餐桌上并不少見，有寬的，也有細如蚯蚓的，無論是涼調還是熱鍋爆炒都屬美味。粉條的加工原料就是洋芋。
? ? ?雖說洋芋是一種再常見不過的蔬菜，卻能做出這么多美味的食物。我也除了嘴饞，似乎沒有別的用處。我是贊美洋芋這種蔬菜的。世間萬物竟是如此奇妙。
