近一年，我每天有一項主要的家庭任務就是：做晚餐。聽起來好無趣，但我卻樂活其中，不是僅僅因為做晚餐時可以借機看看我喜歡的視頻欄目，更是因為在擺弄這些鮮嫩的蔬菜水果時，就會怡然自得的陶醉其中。當然，身后還有一個呵護家人健康的使命存在！所以，相當有意義，相當正能量！
天氣逐漸變暖，我便又可以時不時的做我最為拿手的炸醬面了！在北京，凡是個市中心旅游景點的附近，都會有飯館打著旗號售賣著老北京炸醬面，我有幸吃過兩次，每次都能成功的讓我后悔我的選擇，這就是這些飯館做出的炸醬面的效果：黑如墨汁的炸醬也稀如墨汁，幾根黃瓜絲，幾棵豆芽，幾絲心里美蘿卜做的菜碼兒，并不能完全把面拌開，而面也不知道是什么時辰早就煮好的，一點兒也不筋道兒。
我從小就愛吃媽媽做的炸醬面，現在我也成為了媽媽，開始效仿著給自己的孩子來做炸醬面了。當然，水平比我媽媽還差很遠，我切絲不細，切丁不碎，面也不是親手搟的，但這份愛子之心是一樣的。我喜歡看兒子吃了滿嘴炸醬幸福洋溢的花貓臉。
做炸醬面很簡單的，我認為是最簡單的一道廚藝。分以下三步：
1、準備菜碼兒：可以選擇做菜碼兒的有黃瓜，芹菜，心里美，水蘿卜，豆芽，黃豆，青豆，蒜苗，除了這些，我格外青睞的一款做菜碼兒的食材是娃娃菜。當然，不必全部備齊，像我家里人口少，我通常只準備三個菜碼兒就足夠了。
2、炸醬：正規點來講，大料爆鍋，五花肉丁倒入，八九成熟時，再倒入調好的干黃醬炒熟便可。但我在此基礎上常常就地取材，加以簡化，我用蔥花爆鍋，倒入醬炒熟，很是省事兒。
3、面：我媽媽小時候做給我的面條都是純手搟的，那時還沒有賣面條的攤位，估計也沒有壓面條機存在吧！我也曾想著家里買個面條機，但想想光是讓我和面就夠讓人發愁了，洗手、洗盆、洗機器，天呢！還是算了吧！太浪費時間了，還是菜市場買去吧！雖然泛濫的心一直沒有變化過，但我還是期待有一天，我可以像媽媽那樣將面搟成一個大大的薄片，然后像折紙扇子一樣來回折疊面片，層與層間用細細的玉米面隔開以防粘連，再用刀快速的切出纖細的面條。用現在的話來講，這是工匠精神?。」?。最后，煮好的面一定要過一遍涼水才好吃。
我們的生活節奏越來越快，但我們依然可以用簡單的方式享受本應屬于家庭的溫馨，有一種味道，叫作媽媽的味道，我希望我的孩子長大之后可以記得我的炸醬面，當然，我會逐步改良的。
