文/日月
核桃花生粥,更準確的名字應該叫核桃花生露,或者叫核桃花生漿。因為它代替了晚餐中的粥,所以,我給他起名叫核桃花生粥。
事情的緣由還是從今天下午說起,五一第三天,閑來無事,午覺睡到自然醒。醒來喝杯水,看看時間,差不多該做晚飯的時間了。自己便有了做粥的想法和沖動,做什么粥?到廚房置物架上看看都有啥食材。食材品種還不少嘞。
平時大米、小米、白粥、各種豆豆都吃過,今天來個不重樣的。有核桃、有花生,何不來個核桃花生粥。有了想法,便開始行動。
根據自己經驗和想法來。先取適量的核桃、花生洗凈泡一會,然后洗幾顆大棗,去核切小塊。最后把這些食材混合起來,分批次行進榨汁機進行榨汁。為了能把食材營養充分榨出來,就要多次榨汁,每榨一次汁,就要用細眼漏勺過濾一次。然后把過濾的渣重新加水研磨。反復幾次。第一步大功告成。
接下來上鍋煮沸,這一步驟也是要把壓榨的湯汁用漏勺再次過濾。大火燒開至沸騰,然后小中火熬制5—10分鐘,直至把核桃花生的香味熬制出來。最后加一點白糖或蜂蜜,這樣一鍋香噴噴的核桃花生粥就熬制好了。
這樣說也是這樣做的。粥做出來色香味俱全,家人喝了贊不絕口。兒子好奇的問:“爸,你這是在哪學的?”“哪也沒學,這是我自創的,”我自豪地說。
打開度娘,這核桃花生粥還真在譜。據百度記載:
核桃花生紅棗粥粥由核桃、花生、紅棗等食材制成,具有補氣血、健腦益智、潤腸通便等作用。其營養豐富,適合作為日常養生飲品。
主要成分的營養價值:
核桃:含不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E,可改善腦功能、抗氧化,對增強記憶力和預防心血管疾病有益。
花生:富含蛋白質、膳食纖維、煙酸,有助調節血脂、保護胃黏膜,所含的色氨酸還能輔助改善情緒。
紅棗:含鐵、環磷酸腺苷等成分,能補血養顏、增強免疫力,緩解氣血不足引起的疲勞、面色蒼白等問題。
搭配后的綜合作用:
一是補氣養血。
核桃和花生中的蛋白質、脂肪與紅棗的補血成分協同,可改善貧血、手腳冰涼等問題,尤其適合女性或體虛者。
二是健腦抗疲勞。
核桃的卵磷脂與花生的煙酸結合,能促進神經系統健康,增強專注力,適合學生、腦力勞動者飲用。
三是潤腸通便。
花生和核桃中的膳食纖維可促進腸道蠕動,搭配紅棗的溫和滋補作用,緩解便秘且不易引起腹瀉。
四是抗氧化延緩衰老。
三者均含維生素E、多酚類物質,可清除自由基,保護皮膚和血管,減少慢性病風險。