食肆錄|無有杯酒慰風塵,唯有面食暖君心(一)

我已經連續十天見到這對大學生情侶了:也許是因為一時享樂而提前花光了生活費在月底過的緊巴巴的大學生情侶。

對了,他們通常來我這都是點一碗蔥油拌面,一碗只需三元錢,兩個人分著吃,那情景好不甜蜜。天太冷了,食客少,想著不忙,我就給他們煮了兩碗蔥油湯,暖身子。

女孩抬起頭甜甜的笑著道謝,真是燦爛的笑容。男孩默默放下筷子,安靜的喝起湯。

你吃飽了嗎?

嗯,那走吧。老板我們走咯,真是謝謝你的湯!

我收起碗碟,沒有了食物的溫度,盤子早已冷透,真是凍手。

轉身放進籃子里頭。

我盤算著下次要不要多給這對小情侶多添點份量呢?

風來啦,手往袖子內又縮了幾分,真冷。該收攤回家啦。

這是第十一天,今天比昨兒還要凍上幾分,裸露在空氣中的手,有些僵。

啊,那對情侶又來了,較昨兒早了點。

我看著菜簍里還有些剩余的青菜,應該沒有食客了吧。

我往鍋里下了面條,又燙了幾片菜葉子。將蔥頭切碎,蔥尾切段,加少許鹽下油鍋炸。

蔥在油鍋里翻滾,我討厭這個時刻,因為油會噗滋噗滋的濺出。

僅需片刻,蔥香四溢,雖然可以炸大量的蔥油備用,但我總覺得現做的才是最好的。真是個有趣的好習慣。

這時的面和菜也一齊燙好了,舀起一勺蔥油,與之拌勻。將燙面菜的湯舀起倒入油鍋,又成湯,是記憶中的味道啊。

將面和湯端出,小情侶愉快的和我打著招呼,便繼續忙活別的事了。

鍋里還有剩余的湯,拿出一小捆面線,掰碎撒入鍋中,一碗面線湯即成。可惜菜葉子全給了那對小情侶了,唉,失算失算。

入口有些燙,不過對于寒冬夜里,這是最好的溫度。

一碗面線,溫暖全身。

老板我們走咯,再見!

再見。我放下碗回應道。

第十二天,我遠遠看著那對情侶前來,不過,女孩神情木然毫無生意,男孩在一旁確是十分著急。

老板我要一份蔥油面。女孩開口道。

我利落的將面拌好端上桌。

今天怎么不開心呢?

正吃著,女孩的眼淚便止不住的滾落,他死了,死了。

我將旁桌的面紙抽出幾張遞給女孩,她啜泣著,她說,今天我們一起出去發傳單,一輛車突然駛來,速度太快,我來不及反應,他把我推開了。我反應過來,他已經躺在血泊中。

我抬頭看了看站在她身邊的男孩,他擔憂的看著女孩。

就算難過,傷心欲絕,也要把我的面吃完,可不能浪費我的面,不然餓著肚子的滋味可不好受啊。

女孩拿起筷子,將面往嘴里塞,咀嚼幾下,就咽下去。

如果你能好好活下去,倒也不辜負他。我如此勸慰,不曾想她哭的更兇了。

男孩失落的沖我搖頭。慢慢的,女孩停止哭泣,謝謝老板,我先回去了。

我目送著她遠去,一旁的男孩也沖我點頭致意,然后跟上女孩的步伐,消失在黑夜。

天太冷啦,是時候收攤回去了……


無有杯酒慰風塵,唯有面食暖君心

蔥油面,簡單,快手,蔥段與滾油的翻騰激發出一股饑餓的香味。

十分鐘快手,懶人與吃土黨的福音!

一板面,一把蔥,幾片菜葉子

蔥頭切碎,蔥尾切段

奶鍋燒水下面,煮軟。

煮面的水留著將青菜放進去燙30s,面撈起來,過一遍冷水。

起油鍋,只需兩勺左右的油。適量的鹽,下蔥頭炸至微焦,再下蔥段,顏色金黃即可,不要炸焦。

關火

蔥油舀一些與面和青菜拌一拌,將燙過青菜的面湯,加入油鍋中,燒開,即成一碗蔥油湯。

關于面,掛面,便面,意面都是可以的!然后不要選米粉就行了。

蔥油的話圖片為一人份的,蔥油可以多炸放罐子里頭存著,不過現吃現做也不錯啊。

如何你不喝蔥油湯你可以在湯里頭加點面線,煮夜宵,也很不錯,我建議不加生抽老抽啥的,咸!


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食肆錄|第二章

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