節氣已過霜降，溫度慢慢褪色，天氣逐漸變得寒冷起來。這個時候的午后，如果泡上一杯紅茶，再來一塊香氣濃郁的蛋糕，聽聽舒緩的音樂，看看周圍的風景，胃，耳朵，眼睛都會覺得圓滿吧。
這個時候如果挑選到熟透的香蕉，大可以操起家伙烤制一個香蕉蛋糕，溫暖一個下午。
香蕉蛋糕
黃油100g室溫軟化
選擇熟透的香蕉
將香蕉搗成泥，留有顆粒
將黃油打發
準備一個雞蛋打散，分兩次加入打好的黃油中，分別打勻
黃油中加入140g低粉、1tsp泡打粉、40g白糖攪拌均勻
接著加入香蕉泥混合均勻，倒入模具
烤箱預熱，放入模具，上下火烤制45-50分鐘。
烤好的香蕉蛋糕
烤制好的香蕉蛋糕，我最喜歡的就是趁熱撕下外表的酥皮塞進嘴里，那樣的滿足無法用言語表達。總之，有這樣一塊香蕉蛋糕陪自己度過午后，圓滿。
Ps：
1、只有選擇熟透的香蕉才能散發蛋糕的香味。
2、分兩次加入雞蛋打發時，一定要把雞蛋和黃油打到充分混合才能再倒入剩下的雞蛋。
3、混合低粉時，不能攪拌太久，不然會起筋。
