童年里的開心辭典姐姐，最近自導(dǎo)演自策劃了一檔美食節(jié)目叫《回家吃飯》。美食節(jié)目總是在廚房熱火朝天的時候播出。以前的這個時候，我還穿著白襯衫坐在格子間里指尖飛舞，又或者打著電話爭辯著什么。但是今天的這個時候，我卻正好在換臺的間隙看到了這個節(jié)目。我辭職了。

今天的主角是一碗米、一顆菜。

每一期節(jié)目里，小丫都會邀請不同的嘉賓參與分享自己的拿手好菜，今天的嘉賓有兩位。一位是來自日本的老人家，耄耋之年，帶著滿臉的褶子、雪白的頭發(fā)、雪白的廚房圍裙，和不善言辭的幽默。一位是來自韓國的阿姨，傳統(tǒng)裝束，得體的妝容一絲不茍的發(fā)型。

爺爺開始蒸米飯。來看看做這碗頂級米飯的步驟：

1、做“米飯廣播體操”鍛煉身體（電視前的我的表情從驚訝到笑cry，為這個可愛的爺爺從心底點(diǎn)贊）2、選大米，挑選大米的時候要選色澤明亮晶瑩剔透沒有瑕疵的大米；3、精準(zhǔn)測量米量；4、淘米，向大米桶里倒入水然后快速將水倒掉，而后用手在米中轉(zhuǎn)圈不斷搓米，如此反復(fù)幾次；5、泡米，往淘好的大米中倒入水，浸泡40-60分鐘；6、煮飯，首先煮飯的水應(yīng)靜置一晚上，從而把水中的漂白粉和其他雜味統(tǒng)統(tǒng)去掉。煮飯先用小火煮10分鐘，而后轉(zhuǎn)大火煮10分鐘，在上氣后每隔數(shù)十秒手輕輕轉(zhuǎn)動鍋蓋，這樣可以防止飯汁沸溢米飯結(jié)塊；7、燜飯，煮好的飯要蓋蓋燜上15-20分鐘，這樣米飯味道更香，最后盛飯時應(yīng)一圈一圈地先盛表面一層。

為了吃這碗米，需要等兩小時。

另一邊，阿姨也在做韓國泡菜。洋蔥、蘿卜、蘋果、梨、栗子、松子、芝麻、辣椒粉、辣椒醬、海鮮、香菜、蔥、蒜泥、香菇、大蔥、海帶……阿姨的配料用的比主料還貴重。第一次腌大白菜，需要一天的時間。腌料的制作需要三次發(fā)酵，每次發(fā)酵時間接近一小時。

為了吃這棵泡菜，需要一天半的時間。

為了吃這碗需要等待兩個小時的米飯，米飯爺爺傾盡一生研究不斷優(yōu)化。為了吃這個需要等待一天半的泡菜，泡菜阿姨和她的媽媽、外婆孜孜探索。

沒有想到一個美食節(jié)目給我上了一節(jié)職業(yè)課。